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Orangenmarmelade

Orangenmarmelade


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Zutaten für Orangenmarmelade

  1. Orangen 1 kg.
  2. Zitronen 2-tlg.
  3. Zimt 10 gr. (ein Stock)
  4. Zucker 1 kg.
  5. Reines Wasser 1 l.
  6. Zitronensäure 10 gr.
  • Hauptzutaten: Orange, Zucker
  • 5 Portionen servieren
  • WeltkücheEnglische Küche

Inventar:

Schäler, Entsafter, Holzspatel, Mixer, Topf, Marmelade Kochbehälter

Kochen von Orangenmarmelade:

Schritt 1: Schneiden Sie die Orangen und machen Sie den Sirup.

Waschen Sie zunächst die Orangen und Zitronen sorgfältig. Dann schälen Sie die Orangen von der Schale. Anschließend die Früchte in 6-8 Teile schneiden und in einen Behälter zum Garen von Marmelade geben. Wir lassen die Früchte im Saft, nachdem wir alles mit Zucker gefüllt haben. Dieser Vorgang dauert in der Regel 2-3 Stunden. In dieser Zeit produzieren Orangen die maximale Saftmenge. Deshalb müssen die Früchte der Orange geschnitten und nicht in Scheiben geschnitten werden. Wenn die Früchte geschnitten werden, scheiden sie mit größerer Wahrscheinlichkeit die maximale Saftmenge aus. Während Orangen hineingegossen werden und Saft absondern, machen wir Zitronensaft mit einer Saftpresse. Nachdem die Orangen den Saft gegeben haben, gießen Sie den Behälter für sie und den frisch gepressten Zitronensaft hinein.

Schritt 2: Bereiten Sie die Schale vor.

In einer vorgekochten Pfanne Zitronenschale in Wasser kochen, das Volumen sollte 1 Liter nicht überschreiten. Die Schale kochen, bis sie gar ist, d.h. bis es weich wird. Dann wird die resultierende Brühe filtriert und in einen Behälter mit zuvor eingeweichten Orangen und Zitronensaft gegossen.

Schritt 3: Marmelade und Rohlinge für den Winter kochen.

Der lang ersehnte und ängstlichste Moment ist die Zubereitung von Orangenmarmelade. Wir stellen den Behälter mit allen zuvor zubereiteten Zutaten auf ein kleines Feuer. Fügen Sie Zimt hinzu und kochen Sie die ganze Marmeladenmasse, bis die Hälfte vom vorherigen Volumen übrig bleibt. Der gesamte Garvorgang dauert mindestens eineinhalb Stunden. Es hängt alles von dem Feuer ab, das Sie machen. Wenn die gewünschte Konsistenz und Menge der Marmelade erreicht ist, nehmen wir den Behälter vom Herd, lassen ihn abkühlen und hacken mit einem Mixer die Früchte der Orange. Dieser Vorgang kann manuell durchgeführt werden, erfordert jedoch viel Zeit und Energie. Daher ist es besser, dem Mixer zu vertrauen. Eine andere Nuance. Nachdem wir die Orangen gehackt haben, müssen Sie Zimt und die fein gehackte Schale von zwei Orangen hinzufügen. Danach stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie einige Zeit. Entfernen Sie dann die Marmelade vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie mit einer Drehung in vorsterilisierte Gläser.

Schritt 4: Servieren Sie die Orangenmarmelade.

Die Verwendung von Orangenmarmelade ist breit, wenn auch nicht unbegrenzt: von einem einfachen Sandwich zum Frühstück mit Brot oder Toast bis zu komplexen und gleichzeitig köstlichen Kuchen, Gebäck und verschiedenen Backwaren. All dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die resultierende Marmelade ziemlich dick ist. Genießen Sie die langen Winterabende des sonnigen Sommernektars. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Sie Vorbereitungen für mehr als einen Winter treffen, wird empfohlen, der Marmelade Zitronensäure zuzusetzen. Ein Teelöffel „Zitronen“ hilft Ihrem Orangenprodukt, länger als einen Winter ruhig zu stehen, und es ist absolut harmlos für den Magen.

- - Zum Kochen von Orangenmarmelade können Sie wie bei anderen Marmeladen und Konfitüren Behälter aus Buntmetall (Kupfer, Bronze, Messing) oder Töpfe mit dickem Boden aus Edelstahl verwenden. Die restlichen Behälter und Pfannen mit dünnem Boden brennen auch bei häufigem Rühren zu 100%.

- - Für Werkstücke für den Winter ist es besser, Glas zu verwenden, klein bis zu 0,5 Liter. Gläser mit einem Dreh. Zum einen sorgt es für Abwechslung auf Ihrem Schreibtisch. Zum anderen ist beim Rollen die Möglichkeit des Aufblähens und Verderbens des Garens ausgeschlossen. Und drittens haben die Deckel bei längerer Lagerung weniger Angst vor Oxidation und Rost als gewöhnliche Deckel für Rohlinge.



Bemerkungen:

  1. Anbessa

    Bravo, welche geeigneten Worte ..., der bewundernswerte Gedanke

  2. Kazrahn

    Ich wollte dich lange fragen, den Autor, wo lebst du? Im Sinne einer Stadt? Wenn nicht Säckel :)

  3. Vokree

    Lassen Sie uns über dieses Thema sprechen.

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    Das Portal ist ausgezeichnet, ich empfehle es meinen Freunden!

  5. Law

    was?



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