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PointsPlus Gerösteter Blumenkohl mit Parmesankäse

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Gerösteter Blumenkohl mit Parmesankäse

Es gibt nichts Schöneres als ein wenig frisch geriebener Parmesan, um die Geschmacksknospen zu wecken und eine bekannte Beilage wie geröstetes Gemüse zu beleben. Um Zeit zu sparen, kaufen Sie vorgeschnittene Blumenkohl Röschen in der abgepackten Salatabteilung des Supermarkts.

Zutaten

  • 6 Tassen Blumenkohlröschen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse, vorzugsweise Parmigiano-Reggiano

Portionen6

Kalorien pro Portion66

Folatäquivalent (gesamt)61µg15%


Gebratener Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesankäse

Dieser geröstete Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan ist so einfach zuzubereiten, dass er etwa 10 Minuten benötigt, um den Blumenkohl bereit für den Ofen zu machen, und dann wird er eine Stunde und dreißig Minuten im Ganzen geröstet. Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl ist so Finger weg, ich liebe es einfach. Der Blumenkohl kommt fest genug aus dem Ofen, um ihn zu schneiden und seine Form zu halten, aber sehr feucht und weich zum Essen. Der Blumenkohl hat im Gegensatz zu gekochtem Blumenkohl noch viel Geschmack. Meine Gedanken drehen sich mit Möglichkeiten für mehr Rezepte für gerösteten Blumenkohl.


1. Heizen Sie Ihren Ofen, wenn möglich, mit einer Kombination aus Ofen und Überkopfgrill auf 200 ° C vor. Ein großes Quadrat Backpapier in eine ofenfeste Pfanne legen und mit Olivenöl beträufeln. Den Blumenkohl im Öl wälzen und die Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn der Blumenkohl am Boden zu bräunen beginnt, für 15 Minuten in den Ofen geben.

2. Herausnehmen, großzügig mit dem Parmesan bestreuen, auch in die Lücken zwischen den Blumenkohlröschen, und weitere 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse gebräunt ist. Sofort servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Kopf (ca. 2 1/4 Pfund) Blumenkohl, getrimmt und in Röschen geschnitten
  • 3 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL geriebener Parmesankäse

Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

Blumenkohlröschen und Knoblauch in einer großen Schüssel mischen. Olivenöl und Zitronensaft über die Blumenkohlmischung träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohlmischung zum Überziehen werfen und in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Geleerollenpfanne verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten rösten, den Blumenkohl wenden und weitere ca. 10 Minuten weich rösten. Zum Servieren Parmesan über den Blumenkohl streuen.


Parmesan gerösteter Blumenkohl

Ich bin mir sicher, dass ich es schon oft gesagt habe, aber am liebsten koche ich die meisten Gemüsesorten, indem ich sie bei hoher Hitze röste, bis sie weich sind und ein wenig bräunen. Normalerweise halte ich es ziemlich einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Manchmal füge ich andere Gewürze wie zerdrückte rote Paprikaflocken hinzu oder beende es mit etwas Zitronensaft, aber dieses Mal habe ich etwas Parmesankäse hinzugefügt und es war *Kochskuss*.

Was ich besonders an der Zugabe von Parmesan liebe, sind die knusprigen Käsestückchen. Knusprig gekochter Parmesankäse wird auch Frico genannt und ist, ob Sie es glauben oder nicht, ein ganzes Rezept für sich, das manchmal zu Suppen, Salaten und anderen Gerichten serviert wird. Hier habe ich Rezepte für gerösteten Blumenkohl und Frico in einem kombiniert.

Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten, aber es lohnt sich, für die kommenden Jahre Teil Ihres regelmäßigen Rotationswechsels zu werden. Außerdem ist dieser mit Parmesan geröstete Blumenkohl ein Keto-Rezept für alle, die dieser Diät folgen.


Bewertungen

Das ist toll. Sehr lecker und einfach zu machen!

Das hat unglaublich geschmeckt. Ich habe das als Vorbereitung für morgen gemacht, aber dann habe ich mein Abendessen ignoriert und stattdessen eine ganze Schüssel davon gegessen, sobald es aus dem Ofen war. Andere Kommentare schlugen auch über Pasta vor, die köstlich wäre. Ich habe ganze Röschen anstelle der geschnittenen Röschen (wie auf dem Bild) verwendet, damit die Kochzeit gut geklappt hat. Die Zwiebeln waren auch ziemlich klumpig, damit sie nicht knusprig und verbrannten. Ich habe statt Thymian Rosmarin und statt Oliven Kokosöl ersetzt. Ich empfehle, etwas mehr Knoblauchzehen in Häuten zu verwenden. Wenn alles geröstet ist, die Kräuterzweige herausnehmen und wegwerfen, die Knoblauchzehen aus den Schalen drücken und mit dem gerösteten Blumenkohl und der Zwiebel in eine Schüssel geben und dann mit dem Käse verrühren (je nach Geschmack der Käsemenge anpassen) einlegen möchten), in eine Glasform geben und lange genug in den Ofen zurückschieben, damit sie verschmelzen (ca. 5-10 Minuten). Sehr lecker!

So einfach. So gut! Verdoppeln Sie das Rezept, weil es verschlungen wird.

Die Garzeit hängt also von der Größe der Röschen ab. Um Zwiebeln eine Chance zu geben, vollständig zu rösten, würden mittelgroße Röschen verwendet. Würde 425 verwenden, da dies zu knusprigen Spitzen führt. Ich mag den Knoblauch so wie er ist, er röstet und wird weich und man kann ihn am Ende ausdrücken, wenn man das mag. Ich warf alles in eine Schüssel, bevor ich es auf dem Backblech verteilte. Am Ende habe ich den Parmesan hinzugefügt und den Herd ausgeschaltet, während er auf den Blumenkohl gebacken hat (und auf das Backblech lol. Insgesamt schöne Konsistenz und Geschmack .)

super lecker und easy peasy! kein Thymian, kein Problem.

Eigentlich eine 2 wie geschrieben, aber mit einigen Modifikationen ist es ein tolles Blumenkohlrezept. Nach 30 Minuten Rösten habe ich in eine Glasauflaufform umgefüllt, den Knoblauch aus der papierartigen Schale gedrückt (sollte an dieser Stelle dünn geschnitten sein), die Thymianblätter von den Stielen gezogen (das nächste Mal werde ich nur Thymianblätter verwenden) und dann Nach dem Werfen mit Parmesan bestreut und die letzten 10 Minuten gebacken. Reste (kochten für 2) werden für die nächste Mahlzeit in Pasta verwendet. Liebe zwei Abendessen von 1!

Tolle Rezepte, aber warum zeigen Sie immer wieder, wie man Hummus-Dips macht, anstatt wie das Rezept gezeigt wird?

Sieht gut aus, aber was macht man mit dem ungeschälten Knoblauch?

Exzellent. Schneiden Sie den Blumenkohl in Scheiben, damit er dem Foto entspricht und so liegt mehr von der Röschen an der Pfanne. Beim nächsten Mal werde ich die Zwiebel in Spalten schneiden, auch wie auf dem Foto. Die Kochzeit fand ich perfekt.

Schöne und einfache Variation von geröstetem Blumenkohl. Die Kochzeit im Rezept ist waaaaaay zu lang. Ich habe insgesamt etwa 8 Minuten geröstet und es war köstlich.

Das war einfach, leicht & hat wunderbar geschmeckt. Das Beste waren die Röstzwiebeln = Lecker!! Das nächste Mal werde ich den Knoblauch in Scheiben schneiden und untermischen, ich hatte keine Thymianzweige, aber getrockneter Thymian hat funktioniert. Achten Sie darauf, dass es nach dem Hinzufügen von Parmesankäse nicht zu lange im Ofen bleibt, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Whoa. Ich wusste ehrlich gesagt nicht, dass Blumenkohl so gut schmecken kann. So einfach und so lecker. Dies wird regelmäßig sein. Ich werde das Zeug tatsächlich essen. Dankeschön!

Perfekt. Die Kochzeit führte zu einem vollständig gekochten und leicht knusprigen Blumenkohl. Ich habe ein großes Mikroflugzeug für den Parm verwendet und es war eher eine 3/4 Tasse. Serviert neben FILET MIGNON MIT TRÜFFELPILZRAGOT (ebenfalls von Epicurious) und gemischtem Grün mit Haselnussöl & Sherryessig.

Ich habe es für meine beste Freundin, ihre Mutter und unsere Kinder gemacht. Die Kinder würden es nicht einmal anfassen, aber die Erwachsenen haben es verschlungen. Ich habe einen Kopf gemacht und wir hätten einen anderen gebrauchen können. Es ist super einfach und soo lecker. Ich hatte nur gehackten Knoblauch und getrockneten Thymian und es war unglaublich. Es bekommt diesen verbrannten, knusprigen Look, aber es hat himmlisch geschmeckt. Ich mache es jetzt genauso wieder.☺️

Tolles, einfaches Rezept und fantastischer Geschmack. Ich habe die Anleitung befolgt, mit ein paar Änderungen: Ein paar großzügige Shakes getrockneten Thymian anstelle von frischen Frühlingen (nicht die richtige Jahreszeit) verwendet, auch den Knoblauch gehackt und in den Röschen verteilt. Schließlich kochte ich nur 40 Minuten bei 425, rührte nach der Hälfte der Zeit, fügte dann den Parmesan hinzu, kehrte in den Ofen zurück, aber schaltete den Ofen aus -- perfekt geschmolzener und knuspriger Käse auf diese Weise, während alles Gemüse schön gebräunt war. Ich war in letzter Zeit besessen von einem Rezept für gerösteten Curry-Blumenkohl, aber dieses ist tatsächlich noch vielseitiger. Geht auf jeden Fall in die reguläre Rotation.

Einfach und lecker. Mehr Knoblauch hinzugefügt, als im Rezept angegeben - wird dies zu unserer regulären Rotation hinzufügen.

Fügen Sie einige Karotten und 1/2 während der Röstzeit Kirschtomaten hinzu. 375 für eine Stunde, alle 20 Minuten umrühren - und auch alles vorher in einer Schüssel vermischen. Mit Folie abdecken und ruhen lassen, bis der Rest der Mahlzeit fertig ist.

Wenig Aufwand, mächtig lecker! Serviert über Nudeln, dann Parmesan darüber.

Ich mache das die ganze Zeit, es ist zu einem Favoriten in unserem Haus geworden und ich mache es genau so, wie es im Rezept empfohlen wird. Ich habe viele Kommentare zu den Kochzeiten und Temperaturen gesehen, aber ich hatte noch nie ein Problem. Wir lieben den schönen gebräunten Blumenkohl und Parmesan, sogar unsere Enkel lieben ihn und mögen nicht viel Gemüse. Das habe ich auch auf meinem Außengrill in einer Folienpfanne gemacht, kocht schneller und funktioniert super!

Stimmen Sie den Vorschlägen der Rezensenten zu einer niedrigeren Temperatur und weniger Zeit zu. Ich habe den Parmesan hinzugefügt, als ich die Pfanne aus dem Ofen nahm, um etwas mehr Textur zu erhalten. Gutes Rezept.

Ich bewerte dies nur mit 3, weil ich es leicht ändern musste, damit es funktioniert - aber JUNGE ES WAR ERSTAUNLICH. Ich habe mir die Bewertungen angeschaut und am meisten empfohlen 375 für eine Stunde, alle 20 Minuten umrühren - und auch alles vorher in einer Schüssel mischen. Ich habe es so wie es ist ausprobiert und dann diese ausprobiert, und dies war bei weitem die bessere Art, es zu tun. Es hat den Blumenkohl zu einem köstlichen, zart gerösteten Niveau gebracht, meine Knoblauchzehen golden und weich gemacht und meine Zwiebeln schön gold geröstet. Es war köstlich - ich empfehle es von ganzem Herzen, nur mit den erwähnten Änderungen!

Was für ein tolles Wochenendessen für Vegetarier! Ich habe auch einige Karotten hinzugefügt und 1/2 während der Röstzeit habe ich Kirschtomaten hinzugefügt. Ich hatte diese im Kühlschrank und musste sie aufbrauchen. Ich habe dies als Hauptgericht mit herzhaftem Salat serviert und es war eine großartige, einfache und gesunde Mahlzeit. Werde dies der Rotation unter der Woche hinzufügen

Völlig unerwarteter Treffer. Weit über eine Stunde bei 375 geröstet, alle zwanzig Minuten oder so geworfen. Die Knoblauchzehen geschält, aber mehr als erforderlich verwendet. Der Thymian, den ich verwendet habe, waren holzige, verzweigte Zweige aus meinem Kräutergarten, die ich im Herbst in meinem Kräutergarten in Neuengland gelassen habe (sie waren perfekt). Kratzte die Pfanne in eine große Schüssel und fügte den Parmesan hinzu, dann mit Folie bedeckt, um zu ruhen / zu schmelzen, während ich den Rest des Abendessens beendete. Das haben alle verschlungen.

Ich liebe Blumenkohl. Ich habe es wie geschrieben gemacht, obwohl es viel schneller gekocht hat, als viele andere kommentiert haben. Es war einfach in Ordnung. Kein Knoblauch- oder Thymiangeschmack. Wenn ich es noch einmal versuche, wird es nicht wie beschrieben sein. Den Blumenkohl schneide ich in sehr kleine Röschen. Ich werde den Knoblauch hacken und die Thymianblätter hacken. Ich werde die Zwiebel quer halbieren, bevor ich sie in dünne Scheiben schneide. Nachdem ich alles zusammen mit dem Öl geworfen und dann geröstet habe, nehme ich es aus dem Ofen und werfe es in eine Schüssel mit dem geriebenen Parmesan. Fontina oder Gruyere wären gute Alternativen. Ich würde es vor dem Servieren nicht in den Ofen zurückstellen. Vielleicht hätte es dann mehr Geschmack.


Wie man gerösteten Blumenkohl macht

Den gehackten Blumenkohl gleichmäßig auf einem Bräter verteilen. Wenn ich einen Rat zum Braten von Gemüse habe, dann dieser.

Die Pfanne nicht überfüllen! Wenn Sie zu viele Blumenkohlstücke darauf füllen, werden sie nur gedünstet und Sie werden nicht den gerösteten Geschmack bekommen, den Sie suchen.

Sie können gerne zwei Pfannen verwenden, wenn nicht alles auf eine Pfanne passt.

  1. 3 EL beträufeln. Etwas Olivenöl auf die Blumenkohlstücke.
  2. Streuen Sie ¼ TL. salzen und pfeffern und den Blumenkohl in Öl und Gewürzen schwenken, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
  3. Die Pfanne(n) für etwa 18 Minuten in den Ofen schieben. Ich überprüfe den Blumenkohl einmal und rühre ihn in der Pfanne um, um sicherzustellen, dass er nicht klebt und keine Teile anbrennen. Rösten = Gut. Brennen = Schlecht.


Anmerkungen

Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen. Beachten Sie, dass Ihre Kochzeit leicht variieren kann, je nachdem, wie voll Ihre Pfanne ist oder wie dick Sie den Blumenkohl schneiden.

Ernährungsinformation:

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Bewertungen ( 23 )

Vielen Dank für das Teilen von Healthy Food Recipe. Und dieses Wochenende werde ich das. Ich glaube, es klingt für mich WOW. Und ich habe auch eine "Kräuternahrung"-App ausprobiert, die mehr Kräuterrezeptsorten hat. Sie können dies auch versuchen. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ajax.unaveamirtham&hl=de

Einfach alle Komponenten im Voraus vorbereiten und dann in den Ofen schieben. Nach Rezept zubereitet mit Orangenblumenkohl und subbed Oregano für Estragon. Serviert mit CL's Roastbeef mit Sardellenbutter. Tolle Präsentation und tolles Abendessen.

Hat das schon mal jemand mit Brokkoli UND Blumenkohl probiert?? Ich denke, der Brokkoli würde schneller kochen, daher bin ich mir nicht sicher, ob es eine gute Idee ist - muss möglicherweise separat gekocht werden? AKTUALISIEREN! Ich habe es ausprobiert - es hat perfekt gekocht und war köstlich!

Hervorragendes Rezept für gerösteten Blumenkohl. Ich bin kein großer Estragon-Fan, also habe ich Thymian und italienische Petersilie verwendet, sehr lecker.

In meiner Eile, sie fertig zu machen, habe ich Salz und Pfeffer und den Zitronensaft vergessen (obwohl ich daran gedacht habe, die verdammten Zitronen zu kaufen und zu lieben, was der Saft für Gemüse macht!), aber der Blumenkohl war immer noch großartig!

OMG! Jetzt liebe ich gerösteten Blumenkohl, aber die hinzugefügten Kräuter und Parmesan machten dieses Gericht mehr als würdig der Gesellschaft! Ich dachte, ich hätte eine Zitrone im Haus, tat es aber nicht, und es war immer noch unglaublich. Ich werde es beim nächsten Mal auf jeden Fall mit Zitrone versuchen, nur um zu sehen, was es für einen Unterschied macht.

Einfach unglaublich!! Ich hatte ein ähnliches Rezept wie dieses gemacht, aber der frische Zitronensaft ist der totale Finisher!! Home Run mit einem großen Familientreffen! Das einzige, was ich anders gemacht habe, war kein Estragon, einfach weil ich keinen hatte und nur etwa 1/8-1/4t verwendet habe. vom getrockneten Thymian. 2 t. schien zu viel von etwas zu sein, von dem ich nicht nur ein großer Fan bin. Oh, und ich habe extra frische Petersilie hinzugefügt, weil ich es LIEBE! Danke für das tolle Rezept! (Sogar die meisten Kinder haben es gegessen!)

Große Art, Blumenkohl zu kochen 0 wird feucht und weich. Ich fand das Rezept etwas zu pflanzlich, würde es aber wieder machen und einfach zurückschneiden. Außerdem habe ich getrockneten statt frischen Thymian und Estragon verwendet, was die Aromen möglicherweise zu intensiv gemacht hat.

Geschmackvoll & einfach. wahrscheinlich eine meiner Lieblingsarten, Blumenkohl zu essen. Die Zitrone habe ich mindestens halbiert. Für Kräuter verwende ich normalerweise eine Kombination aus frischer Petersilie, Schnittlauch, Oregano und/oder Basilikum.

Also einfach und lecker. Meine Familie hat es geliebt.

Ausgezeichnetes Rezept! Ich habe frischen Oregano, getrocknete Petersilie, getrockneten Estragon und getrockneten Thymian verwendet. Habe ein paar Schritte übersprungen und einfach alle Zutaten in einen Gallonenbeutel gegeben und geschüttelt. Dann verteile ich es auf dem Backblech (mit meinem Silpat ausgekleidet) und backe es 40 Minuten lang bei 450, wobei ich alle 10-15 Minuten umrühre. Ich mag mein geröstetes Gemüse ziemlich knusprig und es ist ausgezeichnet geworden! nur 0,5 Unzen verwendet. Parmesan, um ein paar Kalorien zu sparen, und es war immer noch gut. Werde es auf jeden Fall wieder machen.

Ich habe dies zu Thanksgiving gemacht und es war rundum geliebt. Zwei Blumenkohlköpfe ergaben bei mir nur etwa 10 Tassen Röschen und ich fügte noch etwas Olivenöl hinzu, da die geforderte Menge nicht alle Röschen bedeckte. Ich habe den Zitronensaft nicht abgemessen, nur ein paar Mal aus einer halben großen Zitrone gedrückt und hatte das Gefühl, dass das zu viel ist. Ich stimme anderen Bewertungen zu, dass es keinen Parm braucht, aber der Parm fügt einen schönen Geschmack hinzu. Ich stimme den Kritiken nicht zu, dass Reste nicht so gut schmecken, ich habe meine zum Aufwärmen in den Ofen geschoben und sie waren genauso lecker wie frisch gekocht.

Ich habe den Parmesan vergessen, aber dieses Rezept war ausgezeichnet. Der Estragon fügte nur einen Hauch von Anisgeschmack hinzu, der wunderbar zum Blumenkohl passte. Das ist meine neue Lieblingsart, Blumenkohl zu essen.

Ich habe das Rezept halbiert und frischen Oregano verwendet, da ich keinen Estragon zur Hand hatte. Wahrscheinlich etwas zu zitronig für meinen Geschmack, könnte aber auch daran liegen, dass ich es mit Kräutermarinierten Garnelen serviert habe, die auch eine gute Menge Limetten- und Zitronensaft enthalten. Hätte wahrscheinlich mehr Knoblauch und vielleicht ein bisschen mehr Olivenöl gebrauchen können. Für mich eine schöne Beilagen-Abwechslung zum Standard-Reis oder -Salat.

so eine wunderbare gesunde Beilage. du brauchst nicht mal den parm.

Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil ich gebratenes Gemüse (Spargel, Wurzelgemüse usw.) liebe und versuche, eine Vielzahl von frischem Gemüse zu servieren. Als mein Mann sah, wie ich das Rezept zubereitete, sagte er mir, dass er Blumenkohl nicht mag. Ich habe das Rezept halbiert und keinen Estragon hinzugefügt, da ich keinen zur Hand hatte. Ich maß den Zitronensaft nicht ab, sondern drückte großzügig über das Gericht, während ich es zusammenmischte. Übrigens, mein Mann sagte, der Blumenkohl sei HERVORRAGEND und hat die Reste am nächsten Tag gegessen. Ich habe es mit Schwanns Zitronenpfeffer-Hühnchen und einem anderen Cooking Light-Rezept, Easy Mushroom Orzo, serviert. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen.


Möglichkeiten, Knoblauch-Parmesan-gerösteten Blumenkohl zu verwenden

Neben der Verwendung als Beilage gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, gerösteten Blumenkohl zu verwenden. Auch beim Mischen der Gewürzmischungen gibt es unzählige Möglichkeiten.

  • Dieser Blumenkohl passt so gut dazu Pasta. Für ein schnelles und einfaches Abendessen bereiten Sie Ihre Lieblingsnudeln zu. Top es mit Marinara-Sauce, einem großen Hügel dieses Blumenkohls und etwas geschnittener Hühnerwurst, gekochten Garnelen oder gekochten Linsen.
  • Es ist auch eine Killer-Ergänzung zu a Getreideschale. Beginnen Sie mit Quinoa, Farro oder braunem Reis. Mit diesem Knoblauch-Parmesan-Blumenkohl, frischem oder sautiertem Spinat, halbierten Kirschtomaten und einem Löffel gekauftem oder hausgemachtem Pesto belegen.
  • Greifen Sie nach einigen Eier und machen Sie ein köstliches Rührei mit geröstetem Blumenkohl und sonnengetrockneten Tomaten, werfen Sie es in eine Frittata mit etwas gehacktem Schinken und Frühlingszwiebeln oder fügen Sie es zu einer gebackenen Eierspeise wie diesen Parmesan-Tomaten-Gebackenen Eiern hinzu.
  • Es ist schwer, nicht an a . zu denken Salat wenn man an geröstetes Gemüse denkt. Dies ist keine Ausnahme. Beginnen Sie für einen italienisch inspirierten Salat mit einem Rucolabett und fügen Sie Kirschtomaten, Knoblauch-Parmesan-Blumenkohl, Artischockenherzen, geröstete rote Paprika und einige Oliven hinzu.



Bemerkungen:

  1. Bradd

    Ich habe diesen Gedanken entfernt :)

  2. Mikinos

    Die Kleinigkeiten!

  3. Thorn

    Bewundernswert!



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