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Ukrainischer Borschtsch

Ukrainischer Borschtsch


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Zutaten zum Kochen ukrainischen Borschtsch

  1. Brühe 3-3,5 Liter (für die Zubereitung der Brühe benötigen Sie Rinderbrust 0,5 kg und 1/2 Hähnchen)
  2. geräucherter Schweinenacken 50 gr
  3. gekochte Zunge 50 gr
  4. Fett 50 gr
  5. Rüben -1 Stk. (zum Kochen benötigen Sie eine kleine, mittelgroße Rübe) zum Abschmecken
  6. Zwiebel 2 Stück (Sie benötigen mittlere Zwiebeln)
  7. Karotten -1 Stk nach Geschmack
  8. Kohl 60 gr (brauche Spätkohl)
  9. Bohnen 1/2 Tasse (Bohnen müssen vorgekocht sein)
  10. Essig 1 EL (Essig 9%)
  11. Pflaumen 20 gr
  12. Knoblauch 3-4 Nelken
  13. saure Sahne 60 gr
  14. butter 30 gr
  15. Grüns nach Geschmack
  16. Lorbeerblatt 3-tlg
  17. Tomaten 2-tlg
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Rüben, Pflaumen
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheUkrainische Küche

Inventar:

5 Liter Topf, Messer, Schneidebrett, Bratpfanne

Ukrainischen Borschtsch kochen:

Schritt 1: Brühe kochen.

Das gesamte spätere Arbeitsergebnis hängt von der Richtigkeit der zubereiteten Brühe ab. Befolgen Sie daher sorgfältig die Rezeptanweisungen. Das Hähnchen und das Bruststück unter fließendem Wasser abspülen und auf ein großes Feuer legen, geschälte Zwiebel und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Brühe 2-2,5 Stunden kochen, danach das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe muss salzen.

Schritt 2: Wir bereiten das Tanken vor.

Tomaten in Öl anbraten, in einem Sieb abwischen. Die Rüben mit Strohhalmen fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. 9% Essig, 1 Esslöffel Zucker und 3 bis 4 Esslöffel Brühe dazugeben und 40 bis 50 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Es kam zu Karotten. Das fein gehackte Gemüse goldbraun braten, dann ein paar Esslöffel Brühe dazugeben und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Ukrainischen Borschtsch auftanken.

Es ist Zeit, unseren Borscht zu würzen. Kartoffeln in Streifen oder Würfel geschnitten, in die Pfanne gegeben, gefolgt von zerkleinertem Kohl. Nach 10 Minuten das Dressing aus Karotten und Zwiebeln, nach 5 Minuten das Dressing aus Rüben und bereits nach 5 Minuten vor dem Garen frische Tomaten, Lorbeerblätter, Paprika und Bohnen dazugeben, das Schmalz mit Knoblauch zerkleinern, zum Borschtsch geben und eine weitere Minute kochen lassen. Unser ganzes Gericht ist fertig.

Schritt 4: Servieren.

Borschtsch wird nicht sofort serviert, er muss aufgegossen werden, um seinen wahren Geschmack und sein wahres Aroma zu finden. Fügen Sie beim Servieren saure Sahne und Kräuter hinzu. Es ist notwendig, die Gäste mit diesem Gericht mit einem Laib Borodino-Brot zu verwöhnen, das auf jeden Fall heiß ist. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Damit Feinschmecker Ihr Meisterwerk zu schätzen wissen, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Pflaumen hinzu. Das Gericht hat einen unvergleichlichen Geschmack.

- - Gepresster Knoblauch und Schmalz werden sehr gut mit ukrainischem Borschtsch kombiniert.

- - Wenn der Borschtsch erfolgreich ist, werden Sie das verstehen, wegen seiner reichen Burgunderfarbe und seines unvergleichlichen Aromas und Geschmacks.


Sehen Sie sich das Video an: Borsch: eine ukrainische Spezialität. Euromaxx a la carte (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Welch

    .. selten .. Diese Ausnahme kann gesagt werden: i) der Regeln

  2. Kiran

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht recht. Ich bin versichert. Ich kann die Position verteidigen.

  3. Nezahualcoyotl

    Ich bin der Meinung, dass Sie nicht Recht haben. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  4. Kigagor

    Ich kann momentan nicht an der Diskussion teilnehmen - sehr beschäftigt. Sehr bald stellen Sie Ihre Meinung sicher.

  5. Yoramar

    Ich trete bei. Es passiert.

  6. Marr

    Figase o_o



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