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Zutaten für die Zubereitung von Rote Beete auf Kefir
- Rote Beete 2-3 mittelgroße Stck.
- Kefir (beliebiger Fettgehalt) 2 l
- Saure Sahne (jeglicher Fettgehalt) 250 g
- Hühnereier 4-5 Stk.
- Gurken 4-5 Stk.
- Brühwurst 250 g
- Salz nach Geschmack
- Grüne (Petersilie, Dill, Schnittlauch), 1 Bund
- Hauptzutaten: Rüben, Kefir
- Portion4-5
Inventar:
Messer, Reibe, Schneidebrett, Teller, Töpfe, Schöpflöffel, Servierteller, EsslöffelRote Beete auf Kefir kochen:
Schritt 1: Kochen und hacken Sie die Rüben.
Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, die Rüben in den gewünschten Zustand zu bringen, damit wir sie nicht umsonst verlieren. Wir spülen die Rüben mit fließendem Wasser aus, geben sie in einen Topf, gießen kaltes und sauberes Wasser, damit sie das Gemüse vollständig bedecken, und legen sie auf den Herd. Kochen Sie die Rüben, bis sie etwa gekocht sind 1,5 Stunden. Die Garzeit hängt vom Alter und der Größe der Köpfe ab. Wir prüfen die Rübenbereitschaft mit einer Gabel - die fertigen Rüben sollen sich mühelos durchstechen lassen. 
Nach dem Kochen kühlen wir es in kaltem Wasser ab und schälen es dann mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett. Gekochte Rüben reiben leicht auf einer groben Reibe - und das ist alles was von ihr verlangt wird.Schritt 2: Bereiten Sie den Rest der Zutaten vor.
Während die Rüben kochen, stellen wir einen kleinen Topf mit Hühnereiern und Wasser auf den nächsten Brenner. Eier kochen, bis sie gar sind 8-10 Minutenund dann schälen und in Würfel schneiden auf einem Schneidebrett. 
Wir waschen die Gurken vorsichtig mit fließendem Wasser, schneiden die Spitzen ab und hacken sie in Würfel. Alternativ können Sie Gurken wie Zuckerrüben auf einer groben Reibe raspeln. 
Wir entfernen die Wurst aus der Folie, schneiden zuerst die mittelgroßen Ringe quer durch und falten sie dann in einer Folie übereinander und schneiden sie in Würfel. 
Die Grüns sollten gründlich gewaschen und dann mehrmals geschüttelt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dill und Petersilie auf einem Schneidebrett fein hacken und Frühlingszwiebeln in Kreise schneiden.Schritt 3: Rote Beete auf Kefir kochen.
Wir geben unsere zubereiteten Zutaten in einen tiefen Topf - gehackte Wurst, geriebene Gurken und gekochte Rüben, fein gehacktes Gemüse, gekochte und gewürfelte Eier. Nach Belieben salzen und mit Kefir und Sauerrahm abschmecken. Sie können die Milchbestandteile separat mischen, oder Sie können direkt in die fertige Suppe mischen. Rote-Bete-Suppe auf Kefir ist fertig! Sie können es sofort auf den Tisch legen oder im Kühlschrank vorkühlen.Schritt 4: Die fertige Rote Beete auf Kefir servieren.
Rote Beete sollte gekühlt und mit einer Kelle auf portionierten Tellern verschüttet werden. Wie können Sie sich an einem heißen Sommertag besser erfrischen und sättigen? Guten Appetit!Rezept-Tipps:
- - Anstelle von Brühwurst können Sie auch Brühfleisch verwenden, vorzugsweise Rindfleisch.
- - Eier können auch zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden - hartgekochte Eier werden in zwei Hälften geschnitten, und mit diesen Hälften dekorieren wir die Suppe, die bereits auf Tellern verschüttet wurde.
- - Sie können ein Gericht zu einer Diät machen, wenn Sie es mit Kefir mit dem geringsten Fettgehalt kochen und die Rüben nicht kochen, sondern roh in das Gericht geben. In diesem Fall sollten Wurst und Eier aus dem Gericht ausgeschlossen werden.
- - Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Wein oder Apfelessig in die Rote Beete geben.
- - Versuchen Sie auch, rote Beete mit dem Zusatz von jungem Rettich zu kochen.
