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Zutaten für die Zubereitung von Hodgepodge-Fleisch
- Fleisch 150 g (es muss nur Fruchtfleisch genommen werden)
- geräuchertes Fleisch 100 gr (Sie können geräucherte Wurst oder Schinken verwenden)
- Nieren 3-4 Stk
- Würste 3-4 Stk
- 2 Gurken (mittelgroße Gurken nehmen)
- Kapern 30 gr
- zwiebel 1 stück (große zwiebel)
- Oliven für 1 Portion 2-3 Stk
- Oliven für 1 Portion 2-3 Stk
- Tomatenmark -3 EL (fein gehackte Tomate ist geeignet) nach Geschmack
- 1 Portionszitrone 1 Scheibe
- saure Sahne - nach Geschmack
- Pflanzenöl nach Geschmack
- Lorbeerblatt 2-3 Blätter
- Pfeffer 10 Erbsen
- Salz nach Geschmack
- Grüns nach Geschmack
- Hauptzutaten Rindfleisch, Schweinefleisch
- 5 Portionen servieren
Inventar:
5 Liter Topf, Messer, Schneidebrett, Pfanne
Hodgepodge Fleisch Team kochen:
Schritt 1: Brühe kochen.
Das Fleisch gut ausspülen und 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze garen. Zum Kochen muss Wasser hinzugefügt werden. Das Geheimnis jeder Suppe ist, dass je länger das Fleisch, die Knochen oder das Huhn gekocht werden, desto weicher und die Brühe selbst reichhaltiger wird. Aber übertreiben Sie es nicht, damit Ihre Suppe nicht zu Brei wird.Schritt 2: Fügen Sie die Fleischprodukte hinzu.
Nehmen Sie das Fleisch aus der fertigen Brühe und lassen Sie es abkühlen, um sich nicht zu verbrennen (Sie können jedoch ein Messer und eine Gabel verwenden). Würfeln und zurück in die Brühe werfen. 
Dann hacken Sie das geräucherte Fleisch, die Würste und braten sie in einer Pfanne bis sie goldbraun sind, dann werfen Sie sie in eine köchelnde Brühe.Schritt 3: Das Gemüse abseihen.
Gehackte Zwiebeln, Kapern und geriebene Karotten in einer Pfanne goldbraun anbraten. Nach dem Hinzufügen zur Brühe. Pickles nehmen und in dünne Streifen schneiden. 5 Minuten in einer Pfanne braten, dann 2 EL Brühe dazugeben und weitere 5-7 Minuten dünsten, dann die Masse in die Suppe geben.Schritt 4: Füllen Sie die Suppe nach.
Die Suppe ist fast fertig, Gewürze hinzufügen, vielleicht Salz. Denken Sie an das Lorbeerblatt, es rundet jedes Gericht ab. Fügen Sie Oliven, Tomatenmark hinzu.Schritt 5: Servieren.
Die Suppe gilt als der erste Gang und wird heiß serviert. Fügen Sie eine Scheibe Zitrone, Oliven und Sauerrahm hinzu. Alles mit viel Grün dekorieren. Du leckst nur deine Finger! Guten Appetit!Rezept-Tipps:
- - Damit die Suppe frisch aussieht, obwohl sie vor ein paar Tagen gekocht wurde, fügen Sie kurz vor dem Servieren Zitrone hinzu.
- - Wenn es keine Kapern gibt, die ohne sie nicht unheimlich sind, wird die Suppe auch sehr lecker sein und sie werden komplett durch ein paar Gurken ersetzt.
- - Anstelle von Fleisch sind Knochen geeignet, die jedoch bis zu 2,5 Stunden gekocht werden müssen. Sie können den Knöchel verwenden, es stellt sich heraus, noch schmackhafter.
- - Einige Hausfrauen kochen in zwei Tagen ein Durcheinander. Am ersten Tag - die Brühe, die Nacht, auf die er besteht, und am zweiten Tag wird sie gewürzt.
- - Sie können dem Hodgepodge Kartoffeln hinzufügen, damit Sie es sich nicht leisten können, so hart zu schlagen.
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