Cognac-Kaffee

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Zutaten für die Zubereitung von Kaffee-Cognac

1. Wasser 0,5 l + 1 Glas für Sirup
2. Kaffeebohnen 150 g
3. Alkohol 70% 800 ml
4. Zucker 430 g

• Hauptzutaten
• Portion 3-5

Inventar:

Wasserkocher oder Pfanne, Herd, Kaffeemühle, Flasche oder Glas (ca. 2 l Inhalt) mit Deckel, Gaze, Sirup, Karaffe und Gläser zum Servieren, Messbecher, Küchenspatel aus Holz

Zubereitung von Kaffee-Cognac:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Wir brauchen sauberes und gekochtes Wasser, also gießen wir die richtige Menge in einen Wasserkocher oder Topf und stellen den Herd auf. Das Wasser zum Kochen bringen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nehmen Sie eine Kaffeemühle und geben Sie die besten und besten Kaffeebohnen hinein. Mahlen Sie sie zu Pulver und holen Sie sich gemahlenen Kaffee. Sie können übrigens bereits gemahlenen Kaffee verwenden, aber in meiner Version können Sie die Bohnen selbst auswählen und den besten und qualitativ hochwertigsten gemahlenen Kaffee erhalten. Jetzt ist alles bereit für die Zubereitung von Cognac.

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Schritt 2: Gießen Sie die Kaffee-Alkohol-Mischung ein.

Gießen Sie das abgekühlte abgekochte Wasser in ein sauberes und tiefes Gefäß und geben Sie gemahlenen Kaffee hinzu. Diese Mischung muss mit einem kulinarischen Spatel verändert und für einen Tag bei ziehen gelassen werden Raum Temperatur. Wir bedecken das Glas mit einer doppelten Schicht Gaze und legen es dort weg, wo es Sie nicht stört. Nach einiger Zeit müssen Sie 800 Milliliter 70% igen Alkohol in das Gefäß geben, es fest verkorken und herausnehmen warm genau für 3 Wochen platzieren. Sie können das Glas mit dicken Handtüchern umwickeln.

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Schritt 3: Den Zuckersirup kochen.

Gießen Sie ein Glas Wasser in einen kleinen Topf und warten Sie, bis es kocht. Anschließend Kristallzucker hinzufügen und unter Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Je länger Sie den Sirup kochen, desto dicker wird er. Nachdem der Sirup gekocht hat, kochen Sie ihn für weitere 3-5 Minuten und stellen Sie dann die Hitze ab und geben Sie dem Sirup Zeit, um auf Raumtemperatur abzukühlen.

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Schritt 4: Kaffee-Brandy zubereiten.

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Schritt 5: .

Wir nehmen die gebrühte Kaffee-Alkohol-Mischung und filtern sie durch 3-5-mal gefaltete Käsetücher, um die Reste des Kaffeesatzes zu entfernen. Fügen Sie den abgekühlten Zuckersirup zur angespannten Infusion hinzu und mischen Sie die Mischung. Dann verschließen wir das Glas wieder und lassen den Cognac 3 Tage ziehen. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Cognac erneut durch ein Käsetuch abseihen. Anschließend können Sie ihn in eine schöne Karaffe füllen und auf das festliche Abendessen warten.

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Schritt 5: Kaffee Cognac servieren.

Wir servieren Cognac in einer schönen Karaffe und füllen ihn dann bei den Gästen in breite Gläser. Sie müssen Cognac warm trinken, aber es wird nicht empfohlen, dieses Getränk in Flammen zu erhitzen. Wärmen Sie deshalb das bereits in das Glas gegossene Getränk mit der Wärme Ihrer Hand und schätzen Sie dann den ungewöhnlichen Kaffeegeschmack. Sowohl Sie als auch Ihre Gäste werden von diesem Cognac begeistert sein! Guten Appetit!

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Rezept-Tipps:

- - Verwenden Sie nur hochwertige und bewährte Zutaten. Dies gilt insbesondere für Alkohol.

- - Auch wenn Sie voll und ganz von der Qualität des zubereiteten alkoholischen Getränks überzeugt sind, sollten Sie es nicht missbrauchen.

- - Cognac wird mit Schokolade, Zitrusfrüchten und Zigarren serviert - wählen Sie eine Vorspeise nach Ihren Wünschen.

- - Wenn Sie eine elektrische Kaffeemühle haben, werden Sie sich wahrscheinlich fragen, unter welchen Bedingungen die Körner gemahlen werden. Es ist nicht erforderlich, sie zu Staub zu verarbeiten, es eignet sich Kaffee mit grobem oder mittlerem Mahlgrad.

- - Sie können Cognac zu Hause nach einem anderen Rezept zubereiten.

Sehen Sie sich das Video an: Four Coffee Cocktails (Juni 2022).

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