Kürbis-Ketchup

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Kürbis Ketchup Zutaten

Kürbis 125 Gramm;
Zucker 2 Esslöffel;
1 Esslöffel salzen;
Pflanzenöl 2 Esslöffel;
Kirschessig 5 Esslöffel;
Gekochtes Wasser 3 Tassen.

Hauptzutaten
2 Portionen servieren
WeltkücheFranzösische Küche

Inventar:

Messer; Schneidebrett; Auflauf; Herd; Mixer (Mixer); Teller.

Kürbis-Ketchup kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Kürbis vor.

Den reifen, orangefarbenen Kürbis vorsichtig waschen. Zuerst schneiden wir ihn in 2 verschiedene Teile (ähnlich einer Wassermelone), dann in kleine Würfel (ca. 5x3 cm groß) und säubern sie mit einem Messer von Samen, Schale und "faserigen" Eingeweiden.

Schritt 2: Den Kürbis zum Kochen bringen.

Geschälte Kürbisstücke in eine Pfanne geben, mit Wasser aufgießen und auf mittlerer Flamme erhitzen. Wir kochen das Gemüse, bis das Wasser vollständig kocht und der Kürbis weich wird (ca. 1-1,5 Stunden, abhängig von der Kürbissorte).

Schritt 3: Die restlichen Zutaten zum Kürbis geben.

In die entstehende Kürbismasse geben wir: Kirschessig, Zucker, ein paar Esslöffel Wasser (wenn die Masse trocken ist) und Pflanzenöl. Einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Mach das Feuer aus.

Schritt 4: Mahlen Sie die Zutaten.

Wir schieben die Zutaten in einen Mixer (oder schalten Sie den Mixer und Maische in einer Pfanne) und rühren, bis eine homogene Masse erhalten wird. Ketchup bereit.

Schritt 5: Den Kürbisketchup servieren.

Wenn Sie Kürbisketchup servieren, legen Sie ihn auf einen Teller mit einem beliebigen Muster (z. B. Streifen), und er wird zu einer Tischdekoration. Kinder essen auch gerne mit Kürbisketchup gewürzten Brei! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Die nach dem Kürbis verbleibenden Samen können im Ofen gewaschen und getrocknet oder in einer Pfanne geröstet werden. Sie haben einen angenehmen Geschmack und sind reich an Eiweiß;

- - In Kürbisketchup können Sie mehr Zucker (und kein Salz) hinzufügen, dann erhalten Sie eine köstliche Kürbismarmelade;

- - Sie können einen solchen Ketchup für die Zukunft vorbereiten, indem Sie ihn in sterilisierten Gläsern verteilen, mit Nylonüberzügen verschließen und in den Kühlschrank stellen (in diesem Fall wird empfohlen, das Gericht eine Woche lang zu essen). Und Sie können Banken mit Ketchup für den Winter "aufrollen".

- - Kürbis ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und des Herz-Kreislauf-Systems. Es enthält viele nützliche Spurenelemente und Vitamine der Gruppen B, E, C, D, PP sowie ein äußerst seltenes Vitamin T, das den Stoffwechsel im menschlichen Körper beeinflusst.