Gemüse

Curry Kürbis


Zutaten für die Herstellung von Curry-Kürbis

  1. Kürbis geschält 400 gr.
  2. Zwiebel 2-tlg.
  3. Pflanzenöl 20-30 ml
  4. Kümmelgewürz 1 TL
  5. Kurkuma Gewürz 1 TL
  6. Trockener Ingwer 1/2 TL
  7. Gemahlene Muskatnuss 1/4 TL
  8. Chili Pepper eine frische Scheibe von 1-2 cm
  9. Trockener Rotwein 60 ml
  10. Kürbiskerne (Nüsse) 20 gr.
  11. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten
  • Servieren 4-6
  • WeltkücheAsiatisch, Orientalisch

Inventar:

Messer, Gemüseschneidebrett, Dickwandige Pfanne mit hohen Seiten mit Deckel, Messbecher, Schaufel, Teelöffel, Mixer, Kleine Pfanne (zum Braten von Nüssen)

Curry Kürbis kochen:

Schritt 1: Den Kürbis anbraten.

Wir schälen die Zwiebeln und den Kürbis, waschen sie gut aus und machen eine große Pfanne auf dem Feuer. Gießen Sie Bratöl hinein und machen Sie das Feuer an. Da unsere Pfanne dickwandig ist, muss sie richtig aufgewärmt werden. Inzwischen den Kürbis in 2x2 Würfel schneiden, nicht mehr. Und die Zwiebel ist noch kleiner, aber auch gewürfelt. Im letzten Gericht sollte so gut wie nichts von ihm übrig bleiben! Sobald die Pfanne aufgewärmt ist, geben wir sofort Kürbis und Zwiebel hinein, salzen und mischen gründlich. Kürbis wird bis dunkelgoldene Kruste gebraten.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen.

Seien Sie nicht überrascht, dass die Zutaten nicht direkt mit Curry gewürzt sind. Der Geschmack wird durch Gewürze erreicht, die die Basis für Curry bilden. Dazu müssen Sie jedoch ein Gericht vorbereiten, in dem eine solche Mischung verwendet wird. 5-7 Minuten nach Beginn des Fettes müssen wir eine Mischung aus Gewürzen hinzufügen. Dies kann auf zwei Arten erfolgen: getrennt gießen und jedes Mal mischen; Oder mischen Sie Gewürze in eine Untertasse oder Tasse, gießen Sie sie auf einmal in einen Kürbis und mischen Sie sie gründlich. In jedem Fall sollten die Gewürze den Kürbis „offen“ einweichen, dh wir lassen ihn braten. In der Zwischenzeit haben wir die Chilischoten sehr fein geschnitten. Die Menge an Pfeffer hängt davon ab, wie scharf Sie ihn bevorzugen. Für die Würze muss aber unbedingt ein Zentimeter Pfeffer dazugegeben werden! Wenn der Kürbis fast fertig ist, ist es Zeit, Wein hinzuzufügen. Wir messen 60 ml aus und einfüllen. Nicht mit einem Deckel abdecken! Und dann wird ein völlig betrunkener Kürbis funktionieren. Mischen und den Wein verdunsten lassen. Decken Sie den Curry-Kürbis nach 3-4 Minuten mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze ab. Jetzt muss das Gericht aufgegossen werden.

Schritt 3: Den Curry-Kürbis servieren.

Vor dem Servieren Curry-Kürbis darüber streuen normalerweise geschälter und gebratener Kürbis Sonnenblumenkerne. Aber wenn Sie zu faul sind, um sie zu putzen, schlage ich vor, eine gewöhnliche Haselnuss oder Walnüsse zu nehmen. Leicht zerkleinern, mit einem Tropfen Öl anbraten. Jede Portion einzeln bestreuen. Wir servieren den Currykürbis und lauschen begeisterten Jubeln! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Die Anzahl der Gewürze kann je nach Belieben variieren. Bevor Sie jedoch weitere Gewürze hinzufügen, rate ich Ihnen, immer noch zu probieren, was passiert ist. Wenn Sie hinzufügen, fügen Sie Gewürze und Eintopf für einige Minuten hinzu, und fügen Sie dann Wein hinzu;

- - Sehr lecker mit Kürbis-Curry serviert geschmortes Lamm oder Schweinefleisch;

- - Sie können das ganze Gericht in einer Pfanne mit Nüssen bestreuen und mischen, aber dann sind die Nüsse leicht gedämpft.