Fleisch

Tatarisches Rindersteak

Tatarisches Rindersteak



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Zutaten zum Kochen von Zahnsteinsteak

  1. Rindfleisch (Rücken oder Filet) 350 Gramm
  2. Knoblauch 3-4 Nelken
  3. Zwiebel 1 mittelgroße Zwiebel
  4. Senf nach eigenem Ermessen
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach eigenem Ermessen
  6. Schwarzbrot (Sie können auch weiß wählen) 3-4 Scheiben
  7. Sonnenblumenöl nach Ihrem Ermessen
  8. Eigelb 2-tlg.
  9. Salz nach eigenem Ermessen
  10. Zwiebel oder Petersilie
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Eier
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheTatarische Küche

Inventar:

Tiefe Schüssel, Schneidebrett, dicke Plastiktüte, scharfes Messer, Besteck, Servierteller oder portioniertes Geschirr

Tatarisches Steak kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Fleisch zu.

Rindfleisch muss von höchster Qualität sein. - Dies ist Voraussetzung, da das Fleisch ohne Wärmebehandlung serviert wird. Es sollte am frischesten und absolut fettfrei sein. Spülen Sie es gründlich unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Streifen. Danach das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Idealerweise wird solches Fleisch in der Heimat der Zubereitung zu einem Zustand absoluter Weichheit geschlagen. Ich schlage vor, Sie tun dasselbe. Und damit sich die Spritzer vom Aufschlagen des Hackfleischs nicht in Ihrer Küche ausbreiten, legen Sie es am besten zuerst in eine dichte Plastiktüte und verschließen Sie sie fest. Schlagen Sie dann mindestens 20 bis 30 Mal auf den Tisch, je mehr desto besser. Dann legen Sie es beiseite für 10-15 Minuten.

Schritt 2: Die Croutons kochen.

In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl Schwarzbrot anbraten (für Weichheit in frische kalte Milch tauchen). Den Buckel und alle Seiten mit Knoblauch bestreichen, zuvor geschält und gewaschen.

Schritt 3: Servieren Sie das Gericht mit Rindersteak.

Legen Sie das gehackte Rindfleisch in die Mitte des portionierten Tellers, in dessen Mitte Sie eine Aussparung machen müssen, in die wir das Eigelb aus dem Hühnerei gießen. Um das Fleisch herum verteilen wir in Handvoll fein gehackte Zwiebeln, Senf, Zwiebeln und Petersilie. Getrennt servieren Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Butter.

Schritt 4: Das Tatar Beefsteak servieren.

Das Steak sollte ohne Störung serviert werden. Jeder Gast sollte Zutaten nach eigenem Geschmack hinzufügen und nach Belieben verzehren. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Sie können dem Gericht auch saure Sahne, verschiedene Gewürze und frische Kräuter hinzufügen. Sie können auch einen Löffel oder zwei Brandy in Hackfleisch hinzufügen, wenn Sie Fleisch kochen.

- - Ich rate Ihnen, rohes Fleisch auf Toast zu schmieren und es zu essen, damit der Geschmack erstaunlich ist und nichts mag.

Früher wurde ein solches Gericht von den Tataren wie folgt zubereitet: Im Morgengrauen legten die wahren Tataren der Vergangenheit Fleischstücke unter ihre Sättel und machten viele Kilometer lange Übergänge. Bereits am Abend nahmen sie es heraus und konsumierten es. Sie sagen, dass es so weich war, dass es im Mund schmolz.


Sehen Sie sich das Video an: Beefsteak Tatare Tatar Rohes Rindfleisch (August 2022).