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Pilz Kaviar


Zutaten für Pilzkaviar

  1. Frische Champignons 1 kg.
  2. Zwiebeln 300 Gramm.
  3. Karotten 300 Gramm.
  4. Essig 9% 1 Teelöffel.
  5. Pflanzenöl zum Braten.
  6. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
  • Hauptzutaten Pilze
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer, Spatel, Bratpfanne, Mixer, Topf mit Deckel, Banken, Deckel, Siegelschlüssel, Salatschüssel, Mikrowelle, Herd

Pilz Kaviar Zubereitung:

Schritt 1: Pilze, Zwiebeln und Karotten vorbereiten.

Pilze und Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Die Möhren mit einem Messer oder einem Schäler schälen. Die Zwiebel mit einem Messer schälen. In einem Mixer mahlen wir die zubereiteten Pilze und das Gemüse der Reihe nach in getrennten Schalen.

Schritt 2: Pilzkaviar zubereiten.

Wir erhitzen die Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Pflanzenöl hinzu. Zuerst die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann die Karotten hinzufügen und durch ein paar Minuten Pilze. Mischen Sie Gemüse und Pilze regelmäßig mit einem Spatel. Durch 2-3 Minuten Die Bratpfanne in die Pfanne geben, das Öl aus der Pfanne in die Pfanne gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie den Pilzkaviar mit geschlossenem Deckel auf einem kleinen Feuer schmoren. Die Pilzmasse wird ständig mit einem Spatel vermischt. Durch 50 Minuten fügen Sie Essig hinzu und schmoren Sie mehr 10 Minuten.

Schritt 3: Kaviar in Gläsern rollen.

Wir sterilisieren Banken in keiner Weise. Zum Beispiel gießen wir ein wenig kaltes Wasser (ca. 1 cm) in ein Glas und stellen es in eine Mikrowelle ein paar Minuten. Kochen Sie die Deckel für etwa eine Minute in einem kleinen Topf mit Wasser. Wir legen den fertigen Kaviar mit einem Löffel in ein Glas und drehen die Deckel mit einem Falzschlüssel. Wir lassen Dosen mit Pilzkaviar bei Raumtemperatur an eines Tages. Pilzkaviar kann später an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Schritt 4: Den Pilzkaviar servieren.

Kaviar in einer Salatschüssel als eigenständigen Snack servieren. Es kann auch verwendet werden, um andere Gerichte zuzubereiten. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Gemüse und Pilze können in einem Fleischwolf gehackt oder fein gehackt werden.

- - In Pilzkaviar können Sie Knoblauch, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Omidors hinzufügen.

- - Der köstlichste Kaviar wird aus Steinpilzkapseln gewonnen.

- - Während des Eintopfens können Sie der Pilzmasse Tomatenmark, Sauerrahm, Weißwein und Sojasauce hinzufügen.

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