Champignon-Püree

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Zutaten für die Herstellung von Champignonpüree

Champignons - 1 kg (rein); zu schmecken
Knoblauch - 2 s .; zu schmecken
Butter - 50 g (20 g + 30 g); zu schmecken
Olivenöl-30ml .; zu schmecken
Creme -200 ml. (20%); zu schmecken
Mehl - 2 EL; zu schmecken
Hühnerbrühe - 1,5 l (gekocht mit Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Salz und Dill); zu schmecken

Hauptzutaten Pilze
4 Portionen servieren
WeltkücheGriechische Küche

Inventar:

Bratpfanne ;, Auflauf ;, Löffel ;, Knoblauch ;, Mixer.

Champignonpüree zubereiten:

Schritt 1: Braten Sie die Pilze.

Champignons schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Dann passieren wir natürlich mit der Zugabe von Butter und Olivenöl. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen. Dafür brauchen wir einen Knoblauchmacher. Ich denke, Sie wissen, wie man das macht. Dann braten wir sie noch ein paar Minuten. Dann schieben wir das meiste davon in einen Mixer. Auf diese Weise machen wir Kartoffelpüree. Verbleibende Pilze werden zur Seite geschoben.

Schritt 2: Kartoffelpüree kochen ...

Hühnerbrühe in den Mixer geben und mit Champignons vermengen. Dann gießen Sie die Kartoffelpüree in die Pfanne. Füllen Sie die restliche Brühe nach, dann Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Übertreiben Sie es einfach nicht. Nachdem Sie die gesamte Masse in Flammen gekocht haben, machen Sie sie mittelgroß. Gießen Sie die Creme und rühren Sie sie gründlich um und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.

In einer Pfanne das Mehl in Butter anbraten, woraufhin wir "schnelles Bechamel" erhalten. Kartoffelpüree einwerfen und gut mischen, damit keine Klumpen entstehen.