Backen

Linsenkuchen


Zutaten zum Kochen Linsentorten

Für Hackfleisch:

  1. Grüne Linsen 2,5 Tassen (Tasseninhalt 200 Milliliter)
  2. Zwiebeln 1-2 Köpfe
  3. Pflanzenöl 3-4 Esslöffel
  4. Suneli hüpft nach Geschmack
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  6. Essig 1 Teelöffel
  7. Paprika nach Geschmack
  8. Salz nach Geschmack

Für den Test:

  1. Gesiebtes Weizenmehl 450 Gramm
  2. Kefir 300 Milliliter
  3. 1 Teelöffel salzen
  4. Zucker 2 Teelöffel
  5. Soda 1 Teelöffel ohne Deckel
  6. Essig 1 Teelöffel
  7. Hühnerei 1 Stück
  8. Pflanzenöl 4 Esslöffel

Zutaten zum Braten:

  1. Weizenmehl 100-150 Gramm
  2. Pflanzenöl 1 Tasse oder 200 Milliliter
  • Hauptzutaten Mehl, Linsen
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Kleines Sieb, Schneidebrett, tiefe Pfanne, Herd, Teelöffel, Messer, tiefe Schüssel - 2 Stück, Esslöffel, Küchentisch, Bratpfanne, Küchenspatel, großer flacher Teller

Pasteten mit Linsen kochen:

Schritt 1: Linsen vorbereiten.

Für den Anfang Linsen beschädigte Früchte auswählen und entfernen. Dann die Linsen in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie die Linsen in eine tiefe Pfanne, füllen Sie sie mit Wasser, damit sie die Früchte vollständig bedecken und 2 bis 3 größer als diese sind. Stellen Sie den Topf mit der Zutat auf einen Herd, der auf einer starken Ebene steht. Um zu verhindern, dass Linsen kochen, fügen Sie Wasser hinzu 1 Teelöffel Essig und Salz nach Geschmack. Linsen kochen 30 Minuten, In dieser Zeit erreicht es nicht mehr die gewünschte Konsistenz und seine Struktur wird weich. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, werfen Sie die Linsen auf ein feines Sieb, lassen Sie die restlichen Flüssigkeiten abtropfen und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Die Zwiebel mit einem Messer schälen, unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Schneidebrett legen und mit einem mittelgroßen Würfel mit einem Durchmesser von etwa 1 pro 1 cm hacken. Stellen Sie die Pfanne auf einen mitgelieferten Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie sie. Die Zwiebel in das erhitzte Öl geben und köcheln lassen 4 - 5 Minuten glasig werden lassen, dann linsen dazugeben und noch 2 zutaten köcheln lassen 5 bis 7 Minuten Übertragen Sie sie dann zurück in eine tiefe Schüssel. Das Hackfleisch mit schwarzem gemahlenem Pfeffer, Hopfen - Suneli und gemahlenem Paprika abschmecken.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig für die Linsenkuchen vor.

Linsenpasteten können aus verschiedenen Teigsorten zubereitet werden, aber Sie und ich gehen den einfachsten und köstlichsten Weg, um den Teig auf Kefir zuzubereiten. Gießen Sie dazu gesiebtes Weizenmehl in eine tiefe Schüssel, machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzu. Dann den Kefir hineingießen, das Hühnerei ohne Schale schlagen und das Backpulver mit Essig direkt in eine Schüssel mit allen Zutaten geben. Kneten Sie den Teig mit einem Esslöffel oder einer Hand, bis er klumpig und dick genug ist, um ihn auf dem Tisch zu kneten. Dann mehr hinzufügen 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl Den Teig auf den Küchentisch legen. Mit Weizenmehl vorstreuen und einen mittelschweren Teig ausgießen. Hochwertiger Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben und klumpenfrei sein, homogene Masse. Legen Sie den fertigen Teig in eine tiefe Schüssel, in der er zubereitet wurde, und lassen Sie ihn ziehen 10 bis 15 Minuten. Wenn es schwimmt, kneten Sie den Teig erneut bis zur gewünschten Konsistenz.

Schritt 3: Wir backen Pasteten mit Linsen.

Teilen Sie den fertigen Teig mit einem Messer in 2 - 3 TeileNehmen Sie Teigstücke nacheinander, rollen Sie sie mit den Händen in Bündel und schneiden Sie sie in kleine Stücke mit einer ungefähren Masse in 150 - 200 Gramm. Drehen Sie die Kugeln aus den Teigstücken und zerdrücken Sie sie mit der Handfläche. Es sollte Kuchen mit ungefährer Dicke machen bis zu 1 Zentimeter. In die Mitte der entstandenen Kuchen legen Je 2 Esslöffel forcemeat von den Linsen und blind die Torte und schließt glatt die Ränder der Tortilla entlang den Rändern mit deinen Fingern an. Die so gebildeten Torten in Weizenmehl füllen und auf ein mit Mehl bestreutes Holzbrett legen. Bereiten Sie auf die gleiche Weise alle Torten vor, bis die Füllung beendet ist.

Schritt 4: Braten Sie die Linsenkuchen.

Nachdem Sie alle Kuchen geformt haben, stellen Sie den Herd auf eine mittlere Stufe und stellen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl darauf. Geben Sie ein paar Kuchen vorsichtig in das erhitzte Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten. Drehen Sie sie in regelmäßigen Abständen mit einem Küchenspatel von einer Seite zur anderen. Die Torten von allen Seiten goldbraun anbraten oder nach Belieben anbraten. Die fertigen Kuchen auf einen großen flachen Teller legen und vorschmecken!

Schritt 5: Die Linsenkuchen servieren.

Linsenkuchen werden warm serviert und auf einen großen flachen Teller mit einer Folie gelegt. Traditionell stehen mehrere tiefe Schalen mit verschiedenen Saucenarten daneben, zum Beispiel duftende Tomatensauce, saure Sahne, Joghurtsauce, Gurkensauce oder eine andere, die Sie mögen. Oft wird diese Art von Kuchen mit saurer Sahne, Sahne oder hausgemachter Mayonnaise serviert. Es ist sehr angenehm, Linsenkuchen mit einem Salat aus frischem Gemüse zu genießen und frisch gebrühten und sehr süßen Tee zu trinken. Leckeres, sehr sättigendes und gesundes Gebäck wird Ihre Familie und Freunde angenehm überraschen und erfreuen! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Ihr Linsenhackfleisch eine Smoothie-Textur haben soll, fügen Sie während des Kochens der Linsen keinen Essig hinzu. Mahlen Sie die Linsen nach dem Kochen in einem Mixer oder mit einer Kartoffelcreme.

- - Manchmal wird gekochtes Fleisch jeglicher Art, das zuvor in einem Fleischwolf gemahlen wurde, dem Linsenhackfleisch zugesetzt. Sie können das Hackfleisch mit jeder Art von vorverarbeitetem Fleisch oder Innereien ergänzen, die Sie beispielsweise verwenden können, Herz, Lunge, Leber, Nieren.

- - Sie können alle gewünschten Gewürze in gehackte Linsen geben, um den Geschmack zu verbessern und das Aroma zu verschönern.

- - Sie können jede Art von Teig verwenden, um Linsenkuchen zu machen. Es kann süße Hefe, frische Hefe, Puff, Kefir, Milch sein.

- - Wenn Sie Linsenkuchen mit Hefeteig machen, können Sie diese in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

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