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Kaffee Brownie

Kaffee Brownie



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Zutaten für die Zubereitung von Brownie-Kaffee

  1. Butter 450 Gramm
  2. Dunkle Schokoladendragee 450 Gramm
  3. 6 Eier
  4. Schoko schwarz bitter 1 Riegel
  5. Instantkaffee Expresso 3 Esslöffel
  6. Vanille-Flüssig-Extrakt 2 EL
  7. Zucker 450 Gramm
  8. Gesiebtes Weizenmehl 2, 5 Tassen (Tasseninhalt 250 Milliliter)
  9. Backpulver 1 Esslöffel
  10. Einen halben Teelöffel salzen
  • Hauptzutaten: Öl, Mehl, Kaffee
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Herd, tiefe Pfanne, tiefe Schüssel - 3 Stück, Messer, Küchenspatel, Küchentuch, Küchenspatel aus Holz, Schneebesen, Sieb, Antihaft-Auflaufform, Ofen, Holzspieß, Küchentisch

Kaffee Brownie zubereiten:

Schritt 1: Butter, Schokolade und Schokoladentabletten mischen.

Stellen Sie den Herd auf eine mittlere Stufe und stellen Sie eine tiefe Pfanne darauf, die zur Hälfte mit normalem fließendem Wasser gefüllt ist. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie sie hinein 250 Gramm Dragee aus dunkler Schokolade und einer zerbrochenen Tafel dunkler Schokolade. Öffnen Sie dann die Butter und schneiden Sie sie, ohne sie aus der Verpackung zu nehmen, in Würfel mit einem Durchmesser von ca. 3 x 3 cm. Legen Sie die Butterwürfel in eine Schüssel Schokolade. Danach stellen Sie den Behälter auf die Pfanne, in der das Wasser bereits zu kochen begonnen hat. Nachdem das Wasser gekocht hat und Sie es durch das charakteristische Gurgeln hören, schrauben Sie den Ofen auf die niedrigste Stufe und bewaffnen Sie sich mit einem Küchenspatel. Rühren Sie die Zutaten langsam in einer Schüssel um und schmelzen Sie sie zu einer flüssigen, homogenen Konsistenz. Beschleunigen Sie den Schmelzvorgang einschließlich des Ofens nicht auf ein höheres Niveau, die Masse in der Schüssel sollte nicht kochen! Allmählich schmelzen die Zutaten in der Schüssel vollständig und Sie erhalten eine aromatisierte, homogene Schokoladenmasse ohne Klumpen, kleine Stücke Schokolade und Butter. Schalten Sie in diesem Fall den Herd aus, nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne, bedienen Sie sich mit einem Küchentuch, legen Sie sie beiseite und lassen Sie die Schokoladenmasse abkühlen.

Schritt 2: Zucker, Eier und Kaffee mischen.

Nehmen Sie eine saubere, trockene Schüssel und schlagen Sie die richtige Menge ungeschälter Eier ein. Dann fügen Sie Instant-Expresso-Kaffee zu den Eiern. Geben Sie Kristallzucker, Salz und Vanilleextrakt hinzu. Die Masse mit einem hölzernen Küchenspatel kneten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und mit einem Schneebesen verquirlen, bis ein hellbeiger Schaum auf der Oberfläche erscheint. Dieser Vorgang dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten.

Schritt 3: Verbinden Sie die flüssigen Massen.

Gießen Sie die abgekühlte Schokoladenmasse in eine Schüssel mit Eimasse. Kneten Sie sie mit einem hölzernen Küchenspatel zu einer einheitlichen Konsistenz. Als Ergebnis erhalten Sie eine schöne hellbraune Masse mit einem ausgeprägten Kaffeearoma. Backofen vorheizen bis zu 175 - 180 Grad Celsius.

Schritt 4: Mehl vorbereiten.

Nehmen Sie eine saubere, trockene Schüssel mit einem Sieb, sieben Sie die richtige Menge Weizenmehl hinein und fügen Sie das Backpulver hinzu. Mehlmasse mit einem Schneebesen homogen mit Backpulver mischen. Dann Mehl einfüllen 250 Gramm Schokoladendragee. Rühren Sie die Zutaten mit Ihrer sauberen Hand um, so dass das Mehl die kleinen Schokoladenperlen vollständig umhüllt.

Schritt 5: Bereiten Sie den Teig vor.

Die Mehlmasse mit Dragees in die flüssige Masse geben und die Zutaten mit einem hölzernen Küchenspatel glatt rühren. Sie sollten einen Schokoladenteig erhalten, der an die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs erinnert. Sie müssen nicht warten, bis die Schokoladendragees geschmolzen sind. Sie schmelzen beim Backen und verleihen Ihrem Dessert eine angenehme Schokoladenweichheit.

Schritt 6: Bereiten Sie ein Backblech vor und gießen Sie den Teig ein.

Nehmen Sie nun eine Antihaft-Auflaufform mit hohen Seiten und bedecken Sie diese mit Backpapier. Gießen Sie den gesamten Schokoladenkaffeeteig in eine Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Küchenspatel.

Schritt 7: Backen Sie einen Kaffee Brownie.

Legen Sie den Teig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie Kaffee Brownie 30 - 35 Minuten. Vergewissern Sie sich nach Verwendung eines Holzspießes, dass das Dessert fertig ist. Legen Sie es einfach in das Fleisch des Kuchens - den Kuchen - und ziehen Sie es heraus. Befindet sich die Spitze im Teig, lassen Sie das Mehlprodukt die volle Bereitschaft erreichen 7 bis 10 Minuten im Ofen. Wenn der Spieß trocken ist, nehmen Sie die Form mit einem Küchentuch aus dem Ofen, legen Sie sie auf den Küchentisch, lassen Sie das Dessert auf Raumtemperatur abkühlen, schneiden Sie es mit einem Messer in Portionen und genießen Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk mit Vergnügen.

Schritt 8: Servieren Sie den Kaffee Brownie.

Kaffee Brownie serviert cool. Kurz vor dem Servieren wird es entweder in Quadrate der gewünschten Größe geschnitten oder in Form eines Schokoladenkuchens serviert, in dessen Form es gebacken wurde. Zu diesem leckeren Gericht passt am besten frisch aufgebrühter Tee, Kaffee oder frische Milch. Die zarte Textur dieses Desserts faszinierte viele Herzen, kein einziger Naschkatzen konnte sich dagegen wehren. Gerne kochen und genießen! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Coffee Brownie kann mit Nüssen oder eingeweichten getrockneten Früchten ergänzt werden, die dem Teig beim Mischen von Mehl und anderen Zutaten zugesetzt werden.

- - Anstelle von normalem Zucker können Sie auch braunen Zucker verwenden, der dem Dessert einen intensiveren süßen Geschmack verleiht.

- - Sie können Schokolade mit Butter nicht nur im Dampfbad, sondern auch im Wasserbad schmelzen, indem Sie alle notwendigen Zutaten in einen Behälter ohne Löcher geben und die Zeitschaltuhr auf 10 - 15 Minuten einstellen.


Sehen Sie sich das Video an: KAFFEE BROWNIE Rezept Coffee Brownie P&S Backparadies (August 2022).