Zitronen-Mohn-Torte

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Zutaten für Zitronentorte mit Mohn

Weizenmehl 300 Gramm
Salz 3 Gramm
5 Gramm Backpulver
Saure Sahne 125 Gramm
Margarine 175 Gramm
Mittlere Zitrone 1 Stück
Vanillezucker 5 Gramm
Mohn 30 Gramm
Backpulver 3 Gramm
Zucker 250 Gramm
4 Eier
Puderzucker 2 Esslöffel

Hauptzutaten: Zitrone, Mehl
6 Portionen servieren

Inventar:

Teller - 2 Stück, Sieb, Zahnstocher, Küchenhandschuhe, Schüssel - 2 Stück, Messer, Teelöffel, Esslöffel, Schneebesen oder Mixer, Messbecher, Papiertuch, feine Reibe, Auflaufform, Backofen, breite Auflaufform

Zitronen-Mohn-Kuchen zubereiten:

Schritt 1: Margarine zubereiten.

Wir nehmen Margarine aus dem Kühlschrank und geben sie auf einen separaten Teller, damit sie von selbst auf Raumtemperatur schmilzt. Unser Bestandteil kann nicht auf Feuer oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Schritt 2: Mehl vorbereiten.

Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb in eine separate Schüssel, um Klumpen zu entfernen und es mit Sauerstoff aus der Luft anzureichern. Um unser Gebäck schmackhaft zu machen, müssen Sie feines Mehl und hochwertiges Weizenmehl zu sich nehmen.

Schritt 3: Eier vorbereiten.

Wir waschen die Eier unter fließendem Wasser, zerbrechen die Eierschale mit einem Messer und gießen das Eiweiß und das Eigelb in eine freie Schüssel.

Schritt 4: Bereiten Sie die Mehlmischung vor.

In einer Schüssel mit gesiebtem Mehl mit einem Teelöffel Salz, Soda, Backpulver für Teig, Vanillezucker und Mohn hinzufügen. Mit einem Esslöffel oder einem Schneebesen alle Zutaten gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Achtung: Soda nicht mit Essig oder Zitronensaft löschen. Eine Mohnblume für die Zubereitung unseres Backens muss nicht mit kochendem Wasser oder Erde gedämpft werden.

Schritt 5: Bereiten Sie die flüssige Mischung vor.

Zucker wird in eine Schüssel mit weicher Margarine gegossen, die mit einem Messbecher auf Raumtemperatur erwärmt wurde. Mit einem Esslöffel werden die beiden Zutaten vorsichtig eingerieben, bis eine homogene Masse entsteht.

Danach geben wir Eiweiß und Eigelb mit einem Esslöffel aus einem Behälter in eine Schüssel mit unseren Zutaten. Die ganze Masse mit einem Mixer gut aufschlagen, bis eine homogene Flüssigkeitsmischung entsteht.

Schritt 6: Zitronenschale vorbereiten.

Wir spülen die Zitrone unter fließendem Wasser ab und gießen sie mit kochendem Wasser nach, da nach der Wärmebehandlung die Bitterkeit aus der Schale der Zitruszutat entfernt wird. Wischen Sie die Zitrone dann mit einem Papiertuch mit überschüssiger Flüssigkeit trocken. Reiben Sie mit einer feinen Reibe die Zitronenschale auf einem separaten Teller und legen Sie das Fruchtfleisch der Zitrone beiseite. Achtung: Die restlichen Zitrusfrüchte können für andere kulinarische Zwecke verwendet werden oder fügen Sie einfach kleine Stücke zum Tee hinzu. Die Zutat ohne die Schale wird sich nicht verschlechtern. Das einzige: Es ist besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Schritt 7: Den Teig vorbereiten.

Wir nehmen einen Behälter mit der Mehlmischung und fügen mit Hilfe eines Esslöffels nach und nach die Ei-Öl-Mischung hinzu. Vergessen Sie dabei nicht, alles sehr sorgfältig mit improvisierten Geräten zu mischen, damit sich in der Mehlmischung keine Klumpen bilden. Dieser Vorgang kann durch die Verwendung eines Mischers erleichtert werden, indem dieser auf mittlere Geschwindigkeit eingestellt wird. Dann muss es jedoch in regelmäßigen Abständen ausgeschaltet werden und zu diesem Zeitpunkt eine neue Portion der Ei-Öl-Zutat in die Mehlmischung geben. Nachdem sich alle Komponenten gut vermischt haben und sich eine homogene Masse bildet, geben Sie mit Hilfe eines Esslöffels saure Sahne in die Masse und mischen Sie erneut mit dem Schneebesen des Elektrogeräts unsere Komponenten gut durch. Es bleibt zu der resultierenden homogenen Masse mit Hilfe eines Esslöffels der Schüssel die gestampfte Zitronenschale hinzuzufügen und alles nochmals gründlich zu mischen. Es zeigt sich eine Flüssigkeit mit einer gesättigten gelben Farbe und mit Mohnkörnern, der Teig, der in seiner Konsistenz an dicke saure Sahne erinnert.

Schritt 8: Bereiten Sie eine Zitronentorte mit Mohn.

Wir nehmen eine Auflaufform und gießen mit einem Esslöffel den entstandenen Teig aus dem Behälter in die Pfanne. Verteilen Sie die Teigzutat mit dem gleichen Geschirr gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche, damit der Teig gleichmäßig gebacken wird. Backofen auf Temperatur vorheizen 180 ° C und mit hilfe von küchenhandschuhen legen wir die form mit dem teig in den ofen. Backen Sie eine Zitronentorte mit Mohn für 50 Minuten im eingestellten Temperaturmodus. Zum Überprüfen der Backbereitschaft einfach mit einem Zahnstocher oder einem trockenen Holzstab einstechen. Bleibt es trocken, ist unser Kuchen fertig und Sie können ihn aus dem Ofen holen.

Wir schalten den Ofen aus und bekommen mit Hilfe von Stöpseln die Form mit unserem Fertiggericht. Wenn der Zitronenkuchen mit Mohn auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Auflaufform mit einer breiten Schale abdecken. Dann drehen wir die Form auf den Kopf und nehmen so den Kuchen davon und legen ihn in diese Schüssel.

Das fertige Backgut durch ein kleines Sieb mit Puderzucker bestreuen. Unser Kuchen kann auch mit frischen oder eingemachten Himbeeren und Erdbeeren oder mit frischen Zitronenscheiben dekoriert werden.

Schritt 9: Den Zitronenkuchen mit Mohn servieren.

Zitronenkuchen mit Mohn auf dem Desserttisch servieren. Sie können unser Gebäck mit Tee, Kompott oder Saft genießen. Und wenn Sie Zitronenmarmelade zu unserem unglaublich duftenden und köstlichen Zitronenkuchen auf den Tisch legen, wird dies nur den Geschmack unseres Gerichts verbessern. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Für die Zubereitung des Teigs können Sie anstelle von Margarine Butter verwenden.

- - Ab einer dicken Zitrone wird das Reiben der Schale leichter.

- - Über Puderzucker können Sie auch Mandelchips oder Walnüsse streuen, die zuerst gebraten und gehackt werden müssen.

- - Anstelle von Puderzucker können Sie die Oberfläche des Kuchens mit der vorbereiteten Glasur gießen. Dazu Sauerrahm, Zucker und frisch gepressten Zitronensaft mischen und in einem Behälter gut mischen. Wenn der Kuchen noch heiß ist, füllen Sie ihn mit dieser vorbereiteten Mischung. Es wird auch sehr lecker sein.