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Akkordeon Muffins

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Zutaten für Akkordeonröllchen

  1. Weizenmehl 250 Gramm
  2. Milch 100 Milliliter
  3. Salz 1 Prise
  4. Zucker nach Geschmack
  5. Trockenhefe 3/4 Esslöffel
  6. Hühnerei 1 Stück
  7. Butter 40 Gramm
  8. Gemahlenes Zimtgewürz nach Geschmack
  9. Pflanzenöl oder Margarine zur Formschmierung
  • Hauptzutaten Hefeteig, Zucker
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Kocher, Nudelholz, Küchenhandschuhe, Schmortopf oder kleiner Auflauf - 2 Stück, Esslöffel, tiefe Schüssel, Mixer oder Schneebesen, Sieb, Frischhaltefolie, Backpinsel, Servierplatte, tiefes schmales rechteckiges Backblech oder Cupcake-Dosen

Kochen von Akkordeonröllchen:

Schritt 1: Mehl vorbereiten.

Damit der Teig zart wird und das Mehl luftig und klumpenfrei ist, das Bauteil mit einem Sieb direkt in eine tiefe Schüssel sieben.

Schritt 2: Bereiten Sie die Milch vor.

Gießen Sie Milch in einen Topf oder in einen kleinen Topf und stellen Sie die Kapazität auf ein Feuer, das unter dem Durchschnitt liegt. Wir müssen die Flüssigkeit auf einen warmen Zustand erwärmen. Deshalb wörtlich durch 1-2 Minuten Überprüfen Sie die Milch mit einem sauberen, trockenen Finger. Wenn die Flüssigkeit warm geworden ist, schalten Sie den Brenner aus und stellen Sie den Behälter beiseite. Achtung: milch sollte auf keinen fall heiß sein, sonst kann der teig eine andere konsistenz haben und durch hefe nicht richtig aufgehen.

Schritt 3: Den Teig vorbereiten.

In einer tiefen Schüssel mit gesiebtem Mehl Salz, Zucker und Trockenhefe hinzufügen. Mit einem Esslöffel oder einem Schneebesen alle Zutaten gut mischen. Dann brechen wir das Ei in die Schüssel und gießen die warme Milch mit einem dünnen Strahl in einen Behälter. Gleichzeitig mischen wir alle Komponenten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht. Und zum Schluss kneten wir den Teig mit sauberen, trockenen Händen entweder in einer Schüssel oder auf einem vorher mit Mehl bestäubten Küchentisch. Wir sollten einen nicht klebrigen, dichten Teig bekommen. Achtung: Wenn Ihre Testmischung noch flüssig ist oder an Ihren Händen haftet, können Sie etwas mehr Mehl in die Schüssel geben, da das Mehl unterschiedlich sein kann. Deshalb ist es sehr wichtig, fein gemahlenes Premium-Mehl und eine bewährte Marke zu verwenden. Übertreiben Sie es auf keinen Fall mit Mehl, da eine übermäßige Menge den Teig schwer machen kann und er an einem warmen Ort nicht nur schlecht aufgehen kann, sondern das Backen im Inneren auch roh ausfällt. So werden die Wände und der Boden der Schüssel mit Gemüse oder Butter überzogen. Übertragen Sie das Testprodukt nach dem Kneten in eine Schüssel und legen Sie es an einen warmen Ort 1 - 2 Stunden. In dieser Zeit sollte der Teig zunehmen 2 mal. Und damit das Testbauteil nicht witteret und mehr Wärme bekommt, wickeln wir den Behälter mit Frischhaltefolie ein.

Schritt 4: Bereiten Sie die Butter vor.

Wir verteilen die Butter in einem Topf oder einer Pfanne und stellen den Behälter auf ein kleines Feuer. Schmelzen Sie die Zutat unter ständigem Rühren mit einem Esslöffel in einem flüssigen Zustand. Danach den Brenner ausschalten und die Pfanne mit flüssigem Öl beiseite stellen, um auf Raumtemperatur abzukühlen.

Schritt 5: Bilden Sie die Akkordeonrollen.

Nach der vorgesehenen Zeit für die Teigzubereitung geben wir die Testzutat auf den mit Mehl bestreuten Küchentisch und kneten den Teig mehrmals. Danach den Teig mit einem Messer in mehrere Teile schneiden. Aus jedem Prüfling formen wir eine Kugel und rollen sie dann mit einem Nudelholz zu einem dünnen, dicken Kuchen aus nicht mehr als 0,5 Zentimeter. Tragen Sie mit einem Teigpinsel geschmolzene Butter auf die gesamte Oberfläche des Teigs auf, ohne die Ränder der Tortilla zu vergessen. Dann streuen Sie zukünftige Brötchen mit Zucker und Zimt nach Geschmack. Schneiden Sie die Testschicht mit einem Messer der Länge nach in mehrere rechteckige Streifen nicht weniger als 3-4 Zentimeter. Danach legen Sie die Streifen vorsichtig mit sauberen, trockenen Händen übereinander. Und am Ende haben wir mit demselben scharfen Instrument das Testakkordeon in mehrere Stücke geschnitten. Achtung: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie unebene Kanten haben, da dies das Erscheinungsbild der Brötchen nicht beeinträchtigt.

Schritt 6: Bereiten Sie die Akkordeonrollen vor.

Zum Backen von Speisen können Sie entweder ein tiefes, schmales, rechteckiges Backblech oder spezielle Formen zum Backen von Cupcakes verwenden. In jedem Fall schmieren wir die Behälter mit etwas Pflanzenöl oder Margarine, ohne die Wände der Auflaufform zu vergessen. Wenn Sie sich also für ein tiefes Backblech entscheiden, verteilen wir die Brötchen eng nach innen. Ich bevorzuge die zweite Option - eine Cupcake-Form, da Sie die Brötchen nach der Herstellung nicht voneinander trennen müssen, insbesondere während des Backvorgangs nimmt das Teigvolumen zu. Aus diesem Grund verteilen wir 1 Stück Brötchen in den Vertiefungen für Cupcakes. Gleichzeitig haben wir es nicht eilig, die Brötchen in den Ofen zu stellen, und wieder stellen wir das Gericht an einen warmen Ort, brauen für 45-60 MinutenIn der Zwischenzeit den Ofen auf eine Temperatur erwärmen 170 ° C. Nach der vorgesehenen Zeit mit einer Backbürste nochmals jedes Brötchen mit Butter bestreichen und mit etwas Zucker und Zimt bestreuen. Setzen Sie in den Ofen Brötchen "Akkordeon" für 20-30 Minuten bis goldbraun auf der Backfläche erscheint.

Schritt 7: Servieren Sie die Akkordeonrollen.

Nachdem Sie die Brötchen gemacht haben, schalten Sie den Ofen aus und verwenden Sie die Küchengeräte, um das Gebäck zu erhalten, aber wir haben es nicht eilig, sie zu servieren. Wir legen das Backblech mit der Schüssel zur Seite, damit die Akkordeonbrötchen etwas abkühlen. Und erst danach überführen wir das Gebäck in die Servierplatte und können unsere Freunde und Verwandten mit leckeren, originellen und sehr duftenden Brötchen mit heißem Tee, Kaffee oder sogar einem Glas warmer Milch verwöhnen. Auf Wunsch kann das Gericht auch mit etwas Kondensmilch übergossen werden. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Sie können der Füllung nicht nur Zimt und Zucker hinzufügen. Die Akkordeonröllchen schmecken auch sehr gut, wenn Sie Zutaten wie Zitronenschale mit Zucker oder gemahlene Nüsse mit Rosinen und Zucker hinzufügen.

- - Wenn Sie eine Brotmaschine an einem Ehrenplatz haben, verwenden Sie dieses Gerät unbedingt, um den Teig darin zu kneten.

- - Wenn Gäste vor der Haustür stehen, ist es am besten, den Teig für ein so leckeres Backen im Voraus zuzubereiten, da er aufgegossen werden muss und an einem warmen Ort stehen muss.

- - Nach dem Backen können die Brötchen mit geschmolzener Schokolade übergossen und mit Kokosflocken oder Mandelblättern bestreut werden.



Bemerkungen:

  1. Ceileachan

    Natürlich danke für die Erklärung.

  2. Tojataxe

    Wah was los ist

  3. Yokazahn

    Ja du bist das talent :)

  4. Tadesuz

    Es ist nur unvergleichlich ein Thema

  5. Gozahn

    Meiner Meinung nach hast du nicht Recht. Ich kann meine Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  6. Kim

    Vielen Dank für die herzliche Begrüßung)

  7. Menw

    Du hast gesagt.

  8. Saturnin

    I beg your pardon, this does not suit me. Are there other variations?



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