Backen

Vertuta mit Hüttenkäse


Zutaten zum Kochen Spaghetti mit Hüttenkäse

Der Teig:

  1. Weizenmehl 450 Gramm
  2. Reines destilliertes Wasser (kalt) 100 Milliliter
  3. Pflanzenöl 5-6 Esslöffel
  4. Essig 6% Esslöffel 1 Esslöffel
  5. Hühnerei 1 Stück
  6. Prise Salz

Füllung:

  1. Vollfett Hüttenkäse 500 Gramm
  2. Hühnerei 1-2 Stück
  3. Salz oder Zucker nach Geschmack
  4. Gesiebtes Weizenmehl 1 Esslöffel
  5. Butter 100 Gramm

Füllen:

  1. Saure Sahne 125 Milliliter
  2. Pasteurisierte Vollmilch 125 Milliliter
  3. 3-4 Eier

Andere Zutaten:

  1. Pflanzenöl für die Form 1 Esslöffel und für die Schmierung von 4-5 Esslöffel
  2. Gesiebtes Weizenmehl zum Rollen von 60-70 Gramm
  • Hauptzutaten Eier, Milch, Butter, Sauerrahm, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Tiefe Schüssel - 3 Stück, feinmaschiges Sieb, Schneebesen, Esslöffel, Metallspatel, Küchenwaffeltuch - 2 Stück, Backofen, Nudelholz, Runde Antihaft-Auflaufform, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Küchenspatel, Große flache Schüssel

Sprotten mit Quark kochen:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

In einer tiefen Schüssel mit einem feinmaschigen Sieb die richtige Menge Weizenmehl sieben, diesen Schritt nicht vermeiden, die Pracht Ihres Mehlprodukts hängt davon ab! Während des Siebens wird das Mehl lockerer, fast luftig und getrocknet. In einer separaten tiefen Schüssel das Hühnerei verquirlen, eine Prise Salz, Pflanzenöl, Essig und kaltes Wasser hinzufügen und die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren 1 bis 2 Minuten. Beginnen Sie dann, das gesiebte Weizenmehl in Teilen in die flüssige Masse einzuführen, während Sie den Teig mit einem Esslöffel kneten. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Mehl zu mischen, gießen Sie es auf den Küchentisch, legen Sie den fast fertigen Teig darauf und kneten Sie mit den Händen weiter. Hochwertiger Teig sollte von mittlerer Dichte sein, nicht an den Händen kleben und plastisch sein. Nach dem Teilen das halbfertige Mehl 4 bis 5 gleich Befestigen Sie die Teile mit einem Metallspatel und bedecken Sie sie mit einem Küchentuch besser Waffel. Den Teig ruhen lassen 20 bis 30 Minuten.

Schritt 2: Füllung vorbereiten.

In einer sauberen, tiefen Schüssel ein ungeschältes Ei, 1 großes oder 2 kleines, schlagen. Fügen Sie den Eiern die richtige Menge Hüttenkäse und Zucker oder Salz Ihrer Wahl hinzu. Dann das Weizenmehl dazugeben und die Zutaten mit einem Esslöffel glatt rühren. Backofen vorheizen bis zu 180 Grad Celsius.

Schritt 3: Wir bilden einen Wirbel.

Nach 20-30 Minuten die runde Antihaft-Auflaufform mit 1 Esslöffel Pflanzenöl einfetten und den Küchentisch mit einer kleinen Schicht gesiebtem Weizenmehl bestreuen. Öffnen Sie die Packung mit Butter, schneiden Sie das benötigte Stück und schneiden Sie es in kleine Stücke von beliebiger Form mit einem ungefähren Durchmesser von bis zu 1 Zentimeter. Nehmen Sie 1 Teigstück und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer großen Schicht auf 2-3 Millimeter. Mit einer Backbürste eine Schicht mit 1 Esslöffel Pflanzenöl bestreichen. Teilen Sie die Quarkfüllung mit den Augen in so viele Teile, dass der Teig so geteilt wird. Nehmen 1 Teil und verteilen Sie die Quarkmasse auf der Oberfläche des gerollten Teigs, damit dieser nicht an die Ränder der Formation gelangt 2,5 - 3 Zentimeter. Auf den Quark legen ¼ von der Gesamtmenge der gehackten Butter. Dann rollen Sie den Teig in eine Rolle. Halten Sie es nun mit den Handflächen an beiden Enden fest, rollen Sie die Rolle zu einem spiralförmigen Tourniquet und schieben Sie es vorsichtig in die vorbereitete Form in der Nähe der Seitenwand. Bereiten Sie dann auf die gleiche Weise die restlichen Brötchen vor und legen Sie sie in einen Kreis, sodass sie das gesamte Formular ausfüllen.

Schritt 4: Backen Sie den Wirbel mit Hüttenkäse.

In der kleinen Schüssel die richtige Menge Hühnereier einrühren, Sauerrahm und pasteurisierte Vollmilch hinzufügen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßig üppigen Konsistenz ohne Klumpen und gießen Sie die resultierende Masse in eine noch feuchte Spirale. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur erwärmt wurde und legen Sie erst danach die Form mit dem Mehlprodukt hinein. Backen Sie den Wirbel für 55 Minuten oder 1 Stunde bis fertig. Während dieser Zeit ist der Teig vollständig gebacken und das fertige Produkt ist mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt. Nehmen Sie die Auflaufform mit einem Küchentuch aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Bedecke den Zauber mit einem Waffeltuch und lasse ihn leicht abkühlen. 15 - 20 Minuten wird schon reichen. Dann den Spieß mit einem Küchenspatel abhebeln und in eine große flache Schüssel geben.

Schritt 5: Den Quark mit einem Quark servieren.

Vertuta mit Hüttenkäse ist ein sehr leckeres und sättigendes Gebäck. Nach dem Garen darf man abkühlen, da heiße Mehlprodukte für den Magen sehr schädlich sind, und dann in portionierte Scheiben schneiden und gegebenenfalls mit Sauerrahm oder Schlagsahne ergänzen. Alle Zutaten dieses Rezepts sind komplett aufeinander abgestimmt, die Quarkfüllung löst sich nicht durch Eier auf. Butter und Pflanzenöl imprägnieren den Teig und machen ihn fast schuppig. Durch das Gießen wird die Oberfläche des Wirbels während des Backens aufgeweicht und nach 1 Stunde Schmoren im Ofen wird das fertige Produkt mit einer schönen goldenen Kruste überzogen, so ein Wirbel verdient den königlichen Tisch! Kochen Sie mit Liebe! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Lassen Sie den Teig nach dem Kneten unbedingt ruhen, damit Sie sicher sein können, dass das Mehl von guter Qualität ist. Wenn es viel Feuchtigkeit enthält, „schwimmt“ der Teig und Sie können ihn mit einer weiteren Portion Mehl erneut kneten.

- - Zum Schmieren von Teigrollen können Sie anstelle von Pflanzenöl Butter verwenden. Auch gerollter Teig kann mit geschmolzenem Enten- oder Schweinefett eingefettet werden.

- - Auf Wunsch kann 1 Beutel Backpulver zum Teig gegeben werden, damit die Vertilla herrlicher wird.

- - Die Füllung für Sprotten ist nicht wichtig. Sie können auch andere Beläge verwenden, wie z. B. gedünsteten Kohl, mit allen Arten Ihres Lieblingsgemüses, gebratenen oder gekochten Hühnereiern, Zwiebeln, gebraten mit Hackfleisch jeglicher Art, und dies sind nur einige der möglichen Optionen.