Der vogel

Huhn

Huhn



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zutaten zum Kochen Huhn

Zutaten zum Kochen von Hühnchen unter dem Hopfen:

  1. Hähnchenschenkel 1 kg
  2. Pflanzenöl 50-70 Milliliter
  3. Leichtbier 500-700 Milliliter
  4. Zwiebel 1 Stück

Für die Marinade:

  1. Mayonnaise 2-3 Esslöffel
  2. Saure Sahne 2-3 Esslöffel
  3. Paprika einen halben Teelöffel
  4. Curry einen halben Teelöffel oder nach Geschmack
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  6. Piment, gemahlener Teelöffel
  7. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Huhn
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer - 2 Stück, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenpapierhandtücher, Teelöffel, Plastiktüte mit Reißverschluss, tiefe Schüssel, Kühlschrank, Kessel mit Deckel, Herd, Küchenschaufel, Schlüssel in Dosen, Essgabel, Essteller

Hähnchen unter dem Hopfen kochen:

Schritt 1: Hähnchenschenkel vorbereiten und marinieren.

Zunächst waschen wir die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser von verschiedenen Verunreinigungen. Nach einer sorgfältigen Inspektion entfernen wir mit Hilfe eines Messers kleine Haare sowie Federn, die während der maschinellen Reinigung auf den Schinken zurückbleiben könnten. Jetzt legen wir sie auf ein Schneidebrett und schneiden sie in zwei Teile - Trommelstock und Oberschenkel. Tauchen Sie jedes Stück mit Küchenpapiertüchern ein, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und legen Sie es in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Dort fügen wir alle für die Marinade angegebenen Gewürze und Zutaten hinzu. Mischen Sie die Produkte gründlich mit einer sauberen Hand, sodass jedes Stück mit einer aromatischen Gewürzmischung bedeckt ist. Dann entlüften wir den Beutel, drücken ihn leicht mit den Händen und schließen ihn mit einem Reißverschluss. In eine tiefe Schüssel geben und im Kühlschrank lagern 1 Stunde. Je länger das Huhn eingelegt ist, desto schmackhafter wird es, und Sie können Hühnerfleisch einlegen von 1 Stunde bis 24 Stunden.

Schritt 2: Braten Sie die Hähnchenschenkel.

Um dem Huhn eine schöne, rötliche Farbe zu verleihen, nehmen wir einen Kessel und stellen ihn auf einen Herd, der in der mittleren Ebene enthalten ist. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den erhitzten Behälter und erhitzen Sie ihn leicht. In der Zwischenzeit nehmen wir eine Tüte Hühnchen aus dem Kühlschrank, nehmen die Schenkel und Beine heraus und legen sie sehr ordentlich in das erhitzte Fett. Vorsicht kann zischen und plätschern! Das Hühnerfleisch von allen Seiten zu einer hellen, beigen, fast goldenen Kruste anbraten und die Stücke zum gleichmäßigen Braten regelmäßig mit einem Küchenspatel wenden. Dieser Vorgang dauert ungefähr 7 bis 10 Minuten je nachdem, wie viel der Kessel und das Fett aufgewärmt waren.

Schritt 3: Braten Sie die Hähnchenschenkel in Bier.

Durch 7 bis 10 Minuten Öffnen Sie mit einem Dosenschlüssel eine Flasche Bier und gießen Sie den Inhalt in einen Kessel für Hühnchen. Die Teile müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein! Wenn das Bier zu kochen beginnt, stellen wir die Temperatur des Tellers auf einen Wert zwischen klein und mittel ein. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und schmoren Sie das Huhn dafür 30 Minuten. In dieser Zeit bereiten wir die Zwiebel zu, schälen sie mit einem Messer ab, spülen sie unter fließendem Wasser ab, trocknen sie mit Küchenpapier, legen sie auf ein Schneidebrett und hacken sie mit einem großen Würfel bis zu 1 Zentimeter. Durch 30 Minuten Nehmen Sie den Deckel vom Kessel und geben Sie das gehackte Gemüse zum Huhn. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und schmoren Sie das Huhn 20 - 25 Minuten. Während dieser Zeit ist das Bier fast verdunstet, am Boden des Kessels verbleibt eine duftende, ziemlich dicke Soße, und die Zwiebel ist fast vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst und verströmt ihr Aroma an den Hüften und den Unterschenkeln. Überprüfen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Bereitschaft des Huhns und stechen Sie das Fruchtfleisch in der Nähe des Knochens mit den Zähnen einer Tischgabel ein. Fertiges Fleisch sollte eine hellrosa Farbe ohne Blutgerinnsel haben. Wenn Sie bemerken, dass das Gericht noch nicht fertig ist, geben Sie dem Huhn die Möglichkeit, noch mehr zu schmoren 10 bis 12 Minuten. Dann den Herd ausschalten und darauf bestehen, dass das Fleisch still ist 7 bis 10 Minuten. Dann eine Portion Hühnchen auf einen Teller legen und genießen.

Schritt 4: Das Huhn unter dem Hopfen servieren.

Serviert Hähnchen heiß serviert. Nach dem Garen werden die Hüften und die Trommelstangen auf Teller gelegt und mit Ihrer Lieblingsbeilage ergänzt, zum Beispiel einem Salat aus frischem Gemüse, gekochtem Getreide, Reis, gebackenem Gemüse, Kartoffelpüree und dies sind nur einige der möglichen Optionen. Wie jedes andere Gericht aus Hühnchen schmeckt auch dieses Gericht gut zu trockenen oder halbsüßen Weißweinen. Für Kinder ist es vorzuziehen, ein solches Huhn mit natürlichen Säften zu servieren, die Vitamin C und Verdauungssäuren wie Apfel, Traube oder Granatapfel enthalten. Lecker und nicht teuer! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Die in diesem Rezept angegebenen Gewürze können mit allen anderen Gewürzen ergänzt werden, die zum Kochen von Hähnchengerichten geeignet sind.

- - Zum Einlegen von Hühnchen können Sie alle frischen oder getrockneten Kräuter verwenden, die für Geflügelgerichte geeignet sind, z. B. Thymian, Rosmarin, Basilikum, Zimt, Kreuzkümmel, Estragon, Koriander, Muskatnuss, Nelken.

- - Die Marinade kann nicht nur aus Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet werden, Sie können auch etwas Zitronensaft, Zitrusschale, Pflanzenöl, Ketchup, Adjika, Sahne und Kefir hinzufügen. Sie können der Marinade auch gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

- - Anhand der Anweisungen in diesem Rezept können Sie alle Teile des Hühnerkadavers zubereiten, z. B. Flügel, Trommelstock, Oberschenkel, Bruststück, Beckenteil, Hals. Vergessen Sie aber nicht, dass sie unterschiedliche Löschzeiten haben!

- - Sie können Hühnchen auf allen pflanzlichen oder tierischen Fetten braten.