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Magerer Apfelkeks

Magerer Apfelkeks



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Zutaten für die Herstellung von Lean Apple Biscuit

Der Teig:

  1. Weizenmehl 2,5 Tassen
  2. Backpulver 1 Teelöffel
  3. Pflanzenöl 0,5 Tassen
  4. Destilliertes reines Wasser 0,5 Tassen
  5. Salz Prise

Füllung:

  1. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  2. Apfel 6-7 Stück
  3. Zimt einen halben Teelöffel
  4. Brauner Zucker 0,5 Tassen
  5. Zitronenschale halben Teelöffel
  6. Zitronensaft 1 Teelöffel
  • Hauptzutaten: Apfel, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Esslöffel, Teelöffel, Glas (Fassungsvermögen 250 Milliliter), tiefe Schüssel - 2 Stück, feinmaschiges Sieb, Schneebesen, tiefe Bratpfanne, Herd, Küchentuch - 2 Stück, Ofen, Antihaftpfanne, Backpapier, feine Reibe, kleine Schüssel - 2 Stück, Messer, Schneidebrett, Plastikfolie, Nudelholz, Backpinsel, Alufolie, Küchenspatel, große flache Schale

Mageres Apfelgebäck kochen:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Nehmen Sie zunächst eine tiefe, trockene Schüssel und sieben Sie die richtige Menge Weizenmehl durch ein feinmaschiges Sieb. Dann geben wir in denselben Behälter Salz mit einem Backpulver und mischen die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen glatt. Dann gießen wir die richtige Menge sauberes destilliertes Wasser in die tiefe Pfanne und stellen den Behälter auf einen Herd, der auf einem starken Niveau eingeschaltet ist. Wir erhitzen die Flüssigkeit zum Kochen, nehmen den Topf vom Herd und geben ein halbes Glas Pflanzenöl in kochendes Wasser. Gießen Sie nun die heiße ölige Flüssigkeit in eine tiefe, saubere Schüssel und beginnen Sie, die trockenen Zutaten, dh das gemischte Mehl, das Backpulver und das Salz, teilweise hinein zu spritzen. Mit einem Esslöffel und dann mit sauberen Händen kneten, elastischen, kühlen Teig von mittlerer Dichte. Wir rollen es in eine Schüssel, setzen es wieder in die Schüssel, in der die Charge hergestellt wurde, decken den Behälter mit einem Küchentuch ab und lassen das halbfertige Produkt mindestens ziehen 20 Minuten um sicherzustellen, dass das Mehl nicht „schwimmt“.

Schritt 2: Füllung vorbereiten.

Während der Teig brüht, den Ofen vorheizen bis zu 200 Grad Celsius und decken Sie das Antihaft-Backblech mit einem Blatt Backpapier ab. Dann bereiten wir die Füllung vor, spülen Äpfel und Zitrone unter kaltem, fließendem Wasser von verschiedenen Verunreinigungen ab und trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern. Reiben Sie dann mit einer feinen Reibe einen halben Teelöffel Zitronenschale in eine kleine Schüssel. 1 Teelöffel Zitronensaft in eine separate kleine Schüssel geben. Wir schneiden die Äpfel in zwei Hälften, schneiden einen Kern mit Steinen aus und entfernen die Stiele. Nachdem Sie die Hälften der Äpfel abwechselnd auf ein Schneidebrett gelegt haben, schneiden Sie sie in Schichten bis zu 5 - 6 Millimeter und in eine tiefe Schüssel geben. In 2-3 Minuten Bevor der Keks geformt wird, die richtige Menge Zimt, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft in den Behälter mit den Äpfeln geben. Die Füllung mit einem Esslöffel mischen, so dass die Zuckerkörner und der gemahlene Zimt gleichmäßig auf die Fruchtstücke gelegt werden.

Schritt 3: Keks formen.

Kontrollieren Sie nach 20 Minuten, ob der Teig etwas schwimmt, geben Sie Mehl hinzu und zerdrücken Sie ihn leicht. Dann nehmen wir ein Stück Polyethylen-Lebensmittelfolie, legen es auf den Küchentisch, legen den Teig auf die Folie und bestreuen es mit einer dünnen Schicht Mehl. Wir bedecken es mit einer weiteren Folie und rollen das Mehlhalbzeug mit Hilfe eines Nudelholzes zu einer Schicht mit einem Durchmesser aus bis zu 30 - 40 Zentimeter. Wir versuchen dies so zu machen, dass die Dicke des gerollten Teigs in der Mitte ungefähr ist 1 Zentimeter und an den Rändern bis zu 5 Millimeter. Dann entfernen wir die obere Folie von der Schicht, übertragen sie auf das zum Backen vorbereitete Backblech, legen das Halbzeug mit der Seite hinein, auf der die Schicht der Frischhaltefolie verbleibt, und entfernen sie danach vollständig. Nun den Teig so ausrichten, dass er flach auf dem Backblech liegt. In der Mitte der Formation verteilen wir die Apfelfüllung mit einer Folie, so dass die Ränder der Formation frei bleiben. Dann wickeln wir die Ränder des Teigs zu Falten, während wir die Mitte des Kekses offen lassen. Nach dem Gießen die Äpfel 1 einen Esslöffel Pflanzenöl, vergessen Sie auch nicht, die Kekse mit einer dünnen Schicht Pflanzenfett mit einer Backbürste zu bestreichen. Damit sowohl der Teig als auch die Äpfel gleichzeitig die volle Bereitschaft erreichen, bedecken wir den Keks von oben mit einem Blatt Aluminium-Lebensmittelfolie, das nur den Rand und die Mitte bedeckt.

Schritt 4: Backen Sie einen mageren Apfelkeks.

Wir prüfen, ob sich der Ofen auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat und legen erst dann das Backblech ein, wobei sich der rohe Keks noch im Ofen auf dem mittleren Rost befindet. Backen Sie einen Keks 30 Minuten. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Ofen, entfernen Sie vorsichtig die Folie vom Mehlprodukt und lassen Sie den Keks die volle Bereitschaft für einen anderen erreichen 10 Minuten. Halten Sie dann das Backblech mit Küchentüchern auf beiden Seiten fest, nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Schneidebrett, das auf dem Küchentisch liegt. Nachdem wir das Backen auf Raumtemperatur abgekühlt haben, verwenden Sie einen Küchenspatel, um den Keks auf einen großen flachen Teller zu legen und zu servieren.

Schritt 5: Servieren Sie den mageren Apfelkeks.

Magerer Apfelkeks kühlt nach dem Garen auf Raumtemperatur ab, da heiße Backwaren die Verdauung stark beeinträchtigen. Nach Geschmack ähnelt dieses Gericht einem mageren Zug mit einer knusprigen Kruste auf der Oberseite sowie einem zarten Kern und einer duftenden Füllung im Inneren. Es ist angenehm, dieses Wunder mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder mit anderen Getränken zu genießen. Kochen mit Liebe und Fasten wird eine Freude sein! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Auf Wunsch kann der Füllung und dem Teig eine Tüte Vanillezucker beigegeben werden.

- - Galeta kann mit jeder Art von mageren Füllungen wie frischen oder gefrorenen Beeren, Früchten, gedünstetem Gemüse oder Pilzen zubereitet werden.

- - Zum Backen von Keksen ist jede Form aus Gusseisen mit abnehmbarem Griff geeignet.

- - Bei der Zubereitung der Apfelfüllung können Sie anstelle von braunem Zucker gewöhnlichen Weißzucker und anstelle von Zitronenschale Orangenschale verwenden.