Backen

Schokoladen-Muffins


Schokoladen-Muffin-Zutaten

  1. Butter 400 Gramm (Sie können Margarine nehmen, aber mit Butter schmeckt es besser);
  2. Kakao 150-200 Gramm
  3. Zucker 2 Esslöffel
  4. Ei 8 Stück
  5. Rosinen 200-250 Gramm
  6. Schnaps 250 ml (Brandy, Martini - jeder wird es tun)
  7. Milch 1 Tasse
  8. Mehl 4 Tassen
  9. Soda 1 Teelöffel
  10. Vanillezucker, Rosinen, Nüsse. zu schmecken
  • Hauptzutaten Mehl, Kakao und Schokolade, Likör
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Eigentlich können die Formen der Cupcakes unterschiedlich sein, aber ich empfehle, Silikon oder eine Teflonbeschichtung zu verwenden - es ist einfacher, es zu bekommen, und das Backen selbst brennt nicht, wenn die Temperatur aussortiert wird. Schneebesen, um Eier zu schlagen und den Teig zu machen. Eine ausreichend tiefe Schüssel von mittlerer Größe (wir werden die grundlegenden Operationen darin ausführen), Eine flache Schüssel, Eigentlich ein Ofen, Handtuch.

Schokoladenmuffins zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Wenn wir vorhaben, dass der Cupcake aus Rosinen besteht, bevor wir ihm einen zusätzlichen Geschmack verleihen, wäre es schön, die Rosinen mit einem starken alkoholischen Getränk - Cognac, Brandy oder Martini - zu gießen und es etwa zwei Stunden ziehen zu lassen, wenn die Zeit knapp ist, kann es weniger sein. Also nehmen wir unsere Rosinen, spülen sie vorsichtig und mehrmals unter fließendem Wasser ab und füllen sie dann mit einem starken alkoholischen Getränk. Nachdem die Rosinen aufgegossen sind, nehmen Sie den Zucker und mischen Sie ihn gründlich mit Kakao in einer tiefen Schüssel. Die Butter (oder Margarine) in einen kleinen Topf geben, bei schwacher Hitze schmelzen und zur Zucker-Schokoladen-Mischung geben. Jetzt nehmen wir ein Glas Milch und gießen es dort ein. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, und wenn Sie möchten, können ein paar Esslöffel auf dem Zuckerguss verbleiben - machen Sie ein bisschen mehr Aufhebens, aber es wird schmackhafter. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Backofen einschalten und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Schritt 2: Den Teig kneten.

Fügen Sie alternativ die Eier, das Mehl und das Soda zur Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie alles noch einmal gründlich - Sie müssen sicherstellen, dass die Mischung homogen ist und dass keine Klumpen entstehen. Zucker sollte sich auch vollständig auflösen - nehmen Sie die Mischung auf die Spitze eines Löffels und versuchen Sie, zwischen den Fingern zu mahlen - Zuckerkörner sollten nicht gefühlt werden. Jetzt ist es Zeit, alles hinzuzufügen, was Sie mochten - Datteln, kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen, Samen - in unserem Fall werde ich Rosinen hinzufügen. Es gibt eine kleine Nuance mit Rosinen - während des Backens kann es auf den Boden der Form sinken. Was auch immer passiert, Sie müssen es gründlich mit Mehl bestreuen. Fügen Sie Rosinen und Vanillezucker zu unserem Teig hinzu und mischen Sie es gründlich und vorsichtig.

Schritt 3: Cupcakes backen.

Das ist alles, gießen Sie den Teig jetzt entweder in eine große Form oder legen Sie ihn gleichmäßig auf die Silikonformen und legen Sie ihn in den auf 180 ° C erwärmten Ofen. Das Backen dauert etwa 50 Minuten. In den ersten 30 Minuten ist es ratsam, den Ofen nicht zu öffnen. Nachdem die eingestellte Zeit verstrichen ist - wir stechen das resultierende Produkt mit einem Holzstab - einen Zahnstocher oder ein Streichholz und wenn sie sauber bleiben, sollten die Cupcakes zehn Minuten lang etwas abgekühlt sein und dann aus dem Ofen kommen. Wenn Sie das Sahnehäubchen verlassen haben, ist jetzt die Zeit für sie - wir gießen fertige Produkte darauf.

Schritt 4: Auf den Tisch geben.

Das fertige Schokoladenkesa auf einen Teller legen und servieren. Muffins können sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden. Sie können sie auch mit Marmelade oder Kondensmilch verwenden. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Es wird empfohlen, das Mehl mit der höchsten Qualität zu verwenden.

- - Rosinen können nicht mit Alkohol getränkt werden, es wird den Geschmack von Cupcakes besonders nicht beeinträchtigen.

Sehen Sie sich das Video an: Schokomuffins Backen Rezept. Baking Chocolate Muffins Recipe. ENG SUBS (August 2020).