Fisch

Kutap


Kutap Zutaten

  1. Forelle 1 kg
  2. Reis (gekocht) 1 Tasse
  3. Butter nach Geschmack
  4. Rosinen 1/2 Tasse
  5. Ingwer 1 TL
  6. Paniermehl nach Geschmack
  7. Salz, Pfeffer nach Geschmack
  8. Zitronensaft auf Wunsch
  • Hauptzutaten
  • 3 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer, Schneidebrett, Topf, Schüssel, Teelöffel, Backblech, Herd mit Backofen

Kutap kochen:

Schritt 1: Schneiden Sie den Fisch.

Wir nehmen nicht nur Fisch, sondern auch Forellen. Und am liebsten hat es nicht so lange im Gefrierschrank gelegen, sondern nur im Extremfall gekühlt gefangen. Am besten sind ein paar kleine, aber auch ein Kilogramm ist möglich. Es muss zuerst gereinigt und entkernt werden. Aber aufgepasst, ohne den Bauch mit einem Messer zu durchschneiden. Der einfachste Weg ist, es über den Kopf zu schneiden, die Kiemen zu entfernen und alle Innenseiten mit einem normalen Teelöffel vom Bauch zu kratzen. Wenn Ihnen das wirklich schwer fällt, können Sie den Bauch abschneiden und mit Fäden vernähen. Aber für einen echten Kutap werden Fische auf diese Weise ausgeweidet, ohne den Bauch zu durchschneiden. Kopf abschneiden lohnt sich nicht. Der Geschmack mag sich nicht ändern, aber das Aussehen des fertigen Gerichts wird nicht dasselbe sein. Und jetzt waschen wir den Fisch außen und innen gut mit Salz und Pfeffer und bestreuen ihn auf Wunsch mit Zitronensaft.

Schritt 2: Reis vorbereiten.

Reis muss natürlich zuerst gewaschen und dann gekocht und in ein Sieb gegeben werden. Bedenken Sie, dass 2 Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis fallen und 20 Minuten gekocht werden. (Manchmal schreiben sie für seltene Reissorten auf der Verpackung Kochanweisungen). In einer Schüssel den Reis mit Butter mischen. Fügen Sie dann die sortierten und gewaschenen Rosinen und den Ingwer hinzu. Alles gut mischen. Wenn Ingwer gemahlen ist, nimm einfach einen Teelöffel. Wenn es in Ihrer Wurzel ist, schneiden Sie es etwa drei Zentimeter ab, schälen Sie es und hacken Sie es fein.

Schritt 3: Wir stopfen Forellen.

In kleinen Portionen mit dem gleichen Löffel vorsichtig Reis mit Butter, Rosinen und Ingwer in den Forellenbauch geben. Und danach, aufmerksamkeit, schneiden Sie mit einem Messer ein Loch in den Unterkiefer eines Fisches, kollabieren Sie den Fisch mit einem Ring und schieben Sie seinen Schwanz in das Loch. Es ist besser, mit einem scharfen Messer zwei Einschnitte in den Fischkörper zu machen, damit sich die Form beim Backen nicht ändert

Schritt 4: Den Fisch backen.

Blieb eine schiere Kleinheit. Das Backblech mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, den Fisch darauf legen und in den Ofen geben. Der Backofen muss auf ca. 160 Grad vorgeheizt werden. Bei dieser Temperatur den Fisch 30-40 Minuten backen.

Schritt 5: Auf den Tisch geben.

Der fertige Kutap wird heiß auf einer Platte serviert, die mit Petersilienzweigen garniert ist. Sie können und Tomaten. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Auf Wunsch kann Reis mit gehacktem Gemüse und sogar Nüssen versetzt werden. Forelle passt gut zu all dem.

- - Wenn die Forelle aus Ihren Händen rutscht, ist sie höchstwahrscheinlich frisch. Die Haut frischer Forellen sollte glatt und geschmeidig sein. Aber die Augen sollten nicht trüb sein, die Kiemen - dunkelbraun. Dies sind Zeichen eines alten Fisches.

- - Forellen gelten zu Recht als die nützlichsten aller Fischarten. Es ist reich an Phosphor, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und B-Vitaminen.

Sehen Sie sich das Video an: Kutap (August 2020).