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Gefüllte Paprikaschoten für den Winter

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Zutaten zum Kochen Gefüllte Paprika für den Winter

Zutaten zum Kochen gefüllte Paprika für den Winter:

  1. Bulgarischer Pfeffer 30-35 Stück
  2. Weißkohl 3 Stück
  3. Bitterer Pfeffer 1 Stück
  4. Knoblauch 6-7 Nelken
  5. 3 Karotten
  6. Petersilie und Dill, 1 Bund

Für Sole auf 1 Dose:

  1. Sonnenblumenöl 1/2 Tasse
  2. Zucker 1 Tasse
  3. Tafelsalz 2 Esslöffel
  4. Wasser 1 Liter
  5. Essig 6% 1/2 Esslöffel
  • Hauptzutaten Pfeffer
  • 6 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Topf, Masche, Messer, Schneidebrett, Kohlreibe, Große Schüssel, Untertasse, Mittelgroße Schüssel, Teelöffel, Esslöffel, Gläser 6 - 7 Stk., Deckel zum Verschließen - 6 - 7 Stk., Nähmaschine, Handtuch, Herd

Gefüllte Paprikaschoten für den Winter kochen:

Schritt 1: Paprika blanchieren.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und zünden Sie es an. In der Zwischenzeit, während sich das Wasser erwärmt, die Paprika waschen und die Samen und Stiele schälen. Dann muss es für 5 bis 10 Minuten blanchiert werden. Legen Sie dazu den Pfeffer in ein Gitter und legen Sie ihn so über die Pfanne, dass er sich über dem kochenden Wasser befindet, ohne es zu berühren.

Schritt 2: Pfefferfüllung kochen.

Die oberen Blätter des Kohls müssen getrennt und weggeworfen werden, mit dünnen Streifen von ihm mit einer speziellen Reibe gehackt, wenn es keine Reibe gibt, können Sie es mit einem gewöhnlichen Messer schneiden. Waschen Sie Gemüse, Karotten und Peperoni. Dann die Karotten auf einer groben Reibe raspeln, den Pfeffer in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3: Die Paprikaschoten mit der Füllung beginnen.

Gehacktes Gemüse und Salz mischen. Mit der vorbereiteten Füllung die Paprikaschoten gut füllen und erst einmal in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abwaschen und auf eine Untertasse legen.

Schritt 4: Sterilisieren Sie die Gläser.

Gießen Sie Wasser (in einer Menge von 1 Liter pro Dose) in eine Schüssel, salzen Sie, fügen Sie Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzu. Dann gut mischen. Bereits gewaschene Banken müssen sterilisiert werden. Gießen Sie dazu Wasser in einen großen Topf und setzen Sie ihn in Brand. Bereiten Sie vorab ein Handtuch vor und legen Sie es auf den Tisch. Sobald das Wasser kocht, stellen wir das Glas mit dem Hals nach unten in einen Topf mit kochendem Wasser, halten es 5 bis 10 Minuten lang und legen es dann verkehrt herum auf ein Handtuch. Dieser Vorgang muss bei jeder Bank durchgeführt werden.

Schritt 5: Paprika in Gläser rollen.

Paprika und Knoblauch (1 Nelke) in sterilisierten Gläsern mit Salzlake übergießen. Wasser in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Ein Glas Paprika wird in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und 5 - 10 Minuten sterilisiert. Dann nehmen wir es heraus und schließen schnell den Deckel mit Hilfe einer Nähmaschine.

Schritt 6: Die für den Winter gefüllten Paprikaschoten servieren.

Lagern Sie Konserven an einem kühlen, dunklen Ort. Der Name des Gerichts spricht für sich - am besten im Winter. Eingelegtes Gemüse und andere Gemüsekonserven, insbesondere gefüllte Paprikaschoten, werden mit Kartoffelpüree, Fleisch oder Fisch serviert. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Vergewissern Sie sich vor dem Einmachen, dass die Gläser intakt sind, da sie sonst während oder nach der Sterilisation oder dem Kochen platzen können.

- - Sie müssen Gemüse wunderschön in Gläser füllen, denn jedes Glas ist eine Art kreatives Designprodukt, das sich nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Aussehen richtet.

- - Vor dem Sterilisieren können Sie die Dosen nicht nur mit Spülmittel, sondern auch mit Soda waschen, wodurch sie auch nach der Wärmebehandlung einen besonderen Glanz erhalten.



Bemerkungen:

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