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Fragen und Antworten zu Schaumwein und Speisenempfehlungen

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Die Chancen stehen gut, dass Sie im nächsten Monat viel Sekt trinken werden, daher ist es wichtig zu wissen, wie Sie Essen am besten mit Ihrer Lieblingsflasche kombinieren. Wir haben kürzlich mit Jeff Morgan gesprochen, dem Autor der Domaine Chandon Kochbuch und Miteigentümer/Winzer für Bundesweine im Napa Valley, um seine Tipps für den richtigen Sekt mit dem richtigen Biss zu bekommen. Lesen Sie weiter, während er alles von seinen Pairing-Richtlinien bis hin zu . teilt Was macht Sekt und getrüffeltes Popcorn aus?.

Haben Sie feste Regeln für die Kombination von Essen und Champagner?

Grundsätzlich basieren alle Wein- und Speisenkombinationen auf Richtlinien. Es ist nicht starr. Wir schmecken nicht alle gleich. Am bemerkenswertesten an Schaumwein ist seine Säure. Leichte, frische Gerichte profitieren von leichtem, frischem Wein. Wie die gougères [in der Domaine Chandon Kochbuch], sie sind leicht, als würden sie Luft essen. Salzige Speisen und Kaviar, salziger Geschmack, das sind wirklich starke Aromen und sie neigen dazu, säurearme Weine zu vernichten.

Aber ein heller, frischer, knuspriger Sekt würde gut funktionieren. Säure durchdringt Öl und erfrischt den Gaumen, es ist eine erfrischende Ergänzung zu jedem Gericht mit Körper. Es gibt einen Grund, warum wir Vinaigrette auf Meeresfrüchte und Schalentiere geben, sie brauchen diese Säure. Auch Austern haben Reichtum, und die Helligkeit des rechten Sekts bringt diesen Reichtum ins Gleichgewicht. Was wir hier also haben, ist ein Schaumwein, der dank seiner hellen Säure sowohl ergänzende als auch kontrastierende Noten bietet, um eine perfekte Kombination von Essen und Wein zu schaffen!

Gibt es Lebensmittel, die wirklich gut zu Sekt passen, die die Leute vielleicht nicht erwarten?

Die französische Zwiebeltorte ist eine traditionelle französische Vorspeise, die perfekt zu Sekt passt. Die Zwiebeln haben eine gewisse Süße und Fülle, so dass das Sekt einen schönen Kontrast bildet. Das getrüffelte Popcorn ist auch großartig. Wie wird aus einem Kino-Snack ein feines kulinarisches Erlebnis? Trüffelöl hinzufügen! Es ist einfach exquisit.

Bubbly würde auch gut zum Gänseleber-Risotto passen – es ist wahrscheinlich mein Lieblingsrezept im ganzen Buch. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie die Gänseleber kochen, da sie im Risotto gart. Es ist absolut lecker und eine totale Abwechslung zu dem Risotto, das Sie normalerweise hatten. Und es ist ein Slam-Dunk mit Sekt.

Was ist Ihr Lieblingsessen und Sekt-Paarung?

Die Gougères und das getrüffelte Popcorn. Es sind wirklich einfache Lebensmittel, die die Essenz des Schaumweins hervorheben. In die andere Richtung wird das Essen aufgrund der Komplexität des Weins interessanter.

Wie wäre es mit einem prickelnden Lieblingscocktail und einem Food Pairing?

Die Mixgetränke sind nicht wirklich dazu gedacht, mit dem, was ich "richtiges Essen" nenne, getrunken zu werden; Sie sind dazu gedacht, mit Knabberzeug getrunken zu werden. Aber das Rezept, das wir für mit Brandy gewürzte Garnelen haben, ist wirklich bunt. Es ist ein einfaches Gericht in der Zubereitung, aber es hat den Brandy und die Würze, um es wirklich durchsetzungsfähig zu machen. Die Süße der Garnelen und des gekochten Brandys kann der Süße der Zutaten in jedem Sektcocktail standhalten. Dazu passt der Chandon Brut Mojito. Die Gougères und das getrüffelte Popcorn passen auch gut zu den Mixgetränken.


Gibt es bestimmte Sektsorten, die besser zum Essen passen als andere?

Rosé-Champagner haben einen Hauch von roten Früchten und Beeren, einen Hauch von Kirschen und weniger von einer zitronigen Zitrusqualität, was sie zu Fleisch oder fleischähnlichem Geflügel wie Ente passt. Was aber im Großen und Ganzen zählt, ist die Textur des Schaumweins, die durch die Säure definiert wird. Das Fehlen oder Vorhandensein von Säure bestimmt den Erfolg einer Paarung.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Suchen Sie nach dem perfekten Essen, das zu Ihrem Lieblingsschaumwein passt? Sie finden es hier.

Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Suchen Sie nach dem perfekten Essen, das zu Ihrem Lieblingsschaumwein passt? Sie finden es hier.

Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Suchen Sie nach dem perfekten Essen, das zu Ihrem Lieblingsschaumwein passt? Sie finden es hier.

Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Suchen Sie nach dem perfekten Essen, das zu Ihrem Lieblingsschaumwein passt? Sie finden es hier.

Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Ob NV oder Vintage Sparkling, Prosecco oder Sparkling Rosé, wir haben unsere liebsten Sparkling- und Food-Pairings für puren Gaumengenuss an einem Ort zusammengestellt. Genießen!

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU NV SPARKLING

Normalerweise leicht und frisch und aus Konsistenzgründen im Hausstil hergestellt, eignen sich Schaumweine ohne Jahrgang (NV) hervorragend zu delikaten und auch frittierten Speisen, da ihre spritzige Säure und ihr Mundgefühl leichtere Aromen nicht überwältigen und dabei helfen, Fett auszugleichen.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige wunderbare Geschmackskombinationen mit Ihrem NV Sparkling aus.

Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip

Gemüsepakoras passen hervorragend zu NV Sparkling. Foto: Weinauswahl

Sydney-Felsaustern mit Ingwer-Schalotten-Dressing

Sydney-Felsaustern sind ein übliches und beliebtes Essenspaar mit NV Sparkling. Foto: Weinauswahl NV Sparkling passt hervorragend zu den zarten Texturen und Aromen von Sushi. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU PROSECCO

Frisch und fruchtig und vielseitig als Drink pur oder als Bestandteil von Drinks wie dem leckeren Aperol Spritz, erobert Prosecco die Welt aus gutem Grund im Sturm.

Er passt perfekt zu Canapés im Antipasti-Stil oder einem Käse-Frucht-Aufstrich.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für einige perfekte Prosecco-Paarungen aus:

In Schinken eingewickelte Garnelen mit Rocker-Aioli

Die pikanten, delikaten Aromen von in Schinken verpackten Garnelen machen sie ideal mit Prosecco. Foto: Weinauswahl

Bruschette mit Jamon, Feige und Ricotta

Für ein sensationell ausgewogenes Geschmackserlebnis kombinieren Sie Prosecco mit Jamón, Feige und Ricotta-Bruschette. Foto: Weinauswahl

Manchego-Käsesticks mit Tomatenmarmelade

Seine raffinierten Fruchtcharaktere machen den Prosecco perfekt zu Manchego-Käsesticks und Tomatenrelish. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTEL PASST ZU SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés haben normalerweise feine Knochen und eine schöne Textur und sind, wie ihre stillen Cousins, fantastische Speiseweine.

Herzhafte Speisen sind ideal, und Gerichte mit Zutaten mit hohem Umami-Gehalt – denken Sie an Tomaten, Pilze, Parmesan, Sardellen und Sojasauce – sind oft die beste Wahl.

Erhöhen Sie Ihr Sparkling Rosé-Spiel mit den folgenden Rezepten für einige hinreißende Paarungen:

Asiatische Hähnchen-Wingettes

Asiatische Wingettes passen hervorragend zu den herzhaften Stylings von Sparkling Rosé. Foto: Weinauswahl

Vietnamesische Reispapierrollen

Sparkling Rosé passt hervorragend zu den zarten, strukturierten Aromen vietnamesischer Reispapierrollen. Foto: Weinauswahl

Weiße und schwarze Sardellenspieße

Schwarze und weiße Sardellenspieße ergänzen die raffinierten Fruchtaromen von Sparkling Rosé gut. Foto: Weinauswahl

BESTE LEBENSMITTELSPIELE FÜR VINTAGE SPARKLING

In der Regel reicher und komplexer im Stil als NV Sparkling, werden Vintage-Beispiele oft vor der Veröffentlichung gealtert, um zusätzliche Komplexität zu erzielen.

Wie der Name schon sagt, werden sie hergestellt, um einen tatsächlichen Jahrgang widerzuspiegeln und werden normalerweise nur produziert, wenn die Bedingungen als richtig erachtet werden.

Wählen Sie bei diesem Stil tiefere, komplexere Geschmacksrichtungen wie geräucherter Fisch, Wurstwaren oder stinkender gewaschener Rindenkäse für eine klassische Kombination.

Probieren Sie die folgenden Rezepte für eine Kombination aus, die dem besten Vintage Sparkling würdig ist:

Gesalzene Kabeljau-Törtchen

Die komplexeren Aromen von Vintage Sparkling passen gut zu würzigen Fischgerichten. Foto: Weinauswahl

Räucherlachs-Soufflés

Die Aromen von geräuchertem Fisch passen gut zu den vielschichtigen Charakteren eines Vintage Sparkling. Foto: Weinauswahl

Chorizo-Pilze

Die tieferen, reichhaltigeren Aromen von Vintage Sparkling machen es ideal für geschmacksintensivere Gerichte wie Chorizo-Pilze. Foto: Weinauswahl

Kein Zweifel, Sparkling Styles sind viel vielseitiger, als Sie vielleicht denken, wenn es um die Kombination mit Essen geht. Unser Tipp? Entdecken, experimentieren und genießen.


Die besten Essensübereinstimmungen für Schaumwein

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Looking for the perfect food match to go with your favourite Sparkling wine? You’ll find it here.

Whether you’re partaking in NV or Vintage Sparkling, Prosecco or Sparkling Rosé, we’ve compiled our favourite Sparkling and food pairings for pure palate-pleasing pleasure, all in one place. Genießen!

BEST FOOD MATCHES WITH NV SPARKLING

Usually light and fresh and made in a house style for consistency, non-vintage (NV) Sparkling wines are great with delicate and also fried food, as their zippy acidity and mouthfeel won’t overpower lighter flavours and will help balance any fat.

Try the following recipes for some wonderful flavour combinations with your NV Sparkling.

Vegetable pakoras with yoghurt dipping sauce

Vegetable pakoras are a great match with NV Sparkling. Photo: Wine Selectors

Sydney rock oysters with ginger and shallot dressing

Sydney rock oysters are a common and popular food match with NV Sparkling. Photo: Wine Selectors NV Sparkling is an excellent match with the delicate textures and flavours of sushi. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES WITH PROSECCO

Fresh and fruity and very versatile as a drink on its own or as a component in drinks like the delicious Aperol spritz, Prosecco is taking the world by storm and for good reason.

It’s perfect with antipasto-style canapés or a cheese and fruit spread.

Try the following recipes for some perfect Prosecco pairings:

Prosciutto-wrapped prawns with rocker aioli

The savoury, delicate flavours prosciutto-wrapped prawns make them ideal with Prosecco. Photo: Wine Selectors

Jamon, fig and ricotta bruschette

For a sensationally balanced flavour experience, match Prosecco with jamón, fig and ricotta bruschette. Photo: Wine Selectors

Manchego cheese sticks with tomato jam

Prosecco’s refined fruit characters make it perfect with manchego cheese sticks and tomato relish. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES WITH SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés are usually fine-boned and beautifully textured, and much like their still cousins, are fantastic food wines.

Savoury food matches are ideal, and dishes containing ingredients high in umami – think tomatoes, mushrooms, parmesan, anchovies and soy sauce – will often be your best choice.

Raise your Sparkling Rosé game with the following recipes for some ravishing pairings:

Asian chicken wingettes

Asian wingettes are a superb match with the savoury stylings of Sparkling Rosé. Photo: Wine Selectors

Vietnamese rice paper rolls

Sparkling Rosé is a great match for the delicate, textural flavours of Vietnamese rice paper rolls. Photo: Wine Selectors

White and black anchovy skewers

Black and white anchovy skewers complement the refined fruit flavours of Sparkling Rosé nicely. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES FOR VINTAGE SPARKLING

Usually richer and more complex in style than NV Sparkling, vintage examples are often aged before release for extra complexity.

As the name suggests, they’re made to reflect an actual vintage and are usually only produced when the conditions are deemed just right.

Choose deeper, more complex flavours with this style like smoked fish, charcuterie or stinky washed rind cheese for a classic pairing.

Try the following recipes for a pairing worthy of the best vintage Sparkling:

Salted cod tartlets

The more complex flavours of Vintage Sparkling are a good match for richly-flavoured fish dishes. Photo: Wine Selectors

Smoked salmon souffles

The flavours of smoked fish are well suited to the layered characters of a Vintage Sparkling. Photo: Wine Selectors

Chorizo mushrooms

Vintage Sparkling’s deeper, richer flavours makes it ideal with more richly flavoured plates like chorizo mushrooms. Photo: Wine Selectors

No doubt about it, Sparkling styles are far more versatile than what you may think when it comes to pairing with food. Our tip? Explore, experiment and enjoy.


Best food matches for Sparkling wine

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Looking for the perfect food match to go with your favourite Sparkling wine? You’ll find it here.

Whether you’re partaking in NV or Vintage Sparkling, Prosecco or Sparkling Rosé, we’ve compiled our favourite Sparkling and food pairings for pure palate-pleasing pleasure, all in one place. Genießen!

BEST FOOD MATCHES WITH NV SPARKLING

Usually light and fresh and made in a house style for consistency, non-vintage (NV) Sparkling wines are great with delicate and also fried food, as their zippy acidity and mouthfeel won’t overpower lighter flavours and will help balance any fat.

Try the following recipes for some wonderful flavour combinations with your NV Sparkling.

Vegetable pakoras with yoghurt dipping sauce

Vegetable pakoras are a great match with NV Sparkling. Photo: Wine Selectors

Sydney rock oysters with ginger and shallot dressing

Sydney rock oysters are a common and popular food match with NV Sparkling. Photo: Wine Selectors NV Sparkling is an excellent match with the delicate textures and flavours of sushi. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES WITH PROSECCO

Fresh and fruity and very versatile as a drink on its own or as a component in drinks like the delicious Aperol spritz, Prosecco is taking the world by storm and for good reason.

It’s perfect with antipasto-style canapés or a cheese and fruit spread.

Try the following recipes for some perfect Prosecco pairings:

Prosciutto-wrapped prawns with rocker aioli

The savoury, delicate flavours prosciutto-wrapped prawns make them ideal with Prosecco. Photo: Wine Selectors

Jamon, fig and ricotta bruschette

For a sensationally balanced flavour experience, match Prosecco with jamón, fig and ricotta bruschette. Photo: Wine Selectors

Manchego cheese sticks with tomato jam

Prosecco’s refined fruit characters make it perfect with manchego cheese sticks and tomato relish. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES WITH SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés are usually fine-boned and beautifully textured, and much like their still cousins, are fantastic food wines.

Savoury food matches are ideal, and dishes containing ingredients high in umami – think tomatoes, mushrooms, parmesan, anchovies and soy sauce – will often be your best choice.

Raise your Sparkling Rosé game with the following recipes for some ravishing pairings:

Asian chicken wingettes

Asian wingettes are a superb match with the savoury stylings of Sparkling Rosé. Photo: Wine Selectors

Vietnamese rice paper rolls

Sparkling Rosé is a great match for the delicate, textural flavours of Vietnamese rice paper rolls. Photo: Wine Selectors

White and black anchovy skewers

Black and white anchovy skewers complement the refined fruit flavours of Sparkling Rosé nicely. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES FOR VINTAGE SPARKLING

Usually richer and more complex in style than NV Sparkling, vintage examples are often aged before release for extra complexity.

As the name suggests, they’re made to reflect an actual vintage and are usually only produced when the conditions are deemed just right.

Choose deeper, more complex flavours with this style like smoked fish, charcuterie or stinky washed rind cheese for a classic pairing.

Try the following recipes for a pairing worthy of the best vintage Sparkling:

Salted cod tartlets

The more complex flavours of Vintage Sparkling are a good match for richly-flavoured fish dishes. Photo: Wine Selectors

Smoked salmon souffles

The flavours of smoked fish are well suited to the layered characters of a Vintage Sparkling. Photo: Wine Selectors

Chorizo mushrooms

Vintage Sparkling’s deeper, richer flavours makes it ideal with more richly flavoured plates like chorizo mushrooms. Photo: Wine Selectors

No doubt about it, Sparkling styles are far more versatile than what you may think when it comes to pairing with food. Our tip? Explore, experiment and enjoy.


Best food matches for Sparkling wine

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Looking for the perfect food match to go with your favourite Sparkling wine? You’ll find it here.

Whether you’re partaking in NV or Vintage Sparkling, Prosecco or Sparkling Rosé, we’ve compiled our favourite Sparkling and food pairings for pure palate-pleasing pleasure, all in one place. Genießen!

BEST FOOD MATCHES WITH NV SPARKLING

Usually light and fresh and made in a house style for consistency, non-vintage (NV) Sparkling wines are great with delicate and also fried food, as their zippy acidity and mouthfeel won’t overpower lighter flavours and will help balance any fat.

Try the following recipes for some wonderful flavour combinations with your NV Sparkling.

Vegetable pakoras with yoghurt dipping sauce

Vegetable pakoras are a great match with NV Sparkling. Photo: Wine Selectors

Sydney rock oysters with ginger and shallot dressing

Sydney rock oysters are a common and popular food match with NV Sparkling. Photo: Wine Selectors NV Sparkling is an excellent match with the delicate textures and flavours of sushi. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES WITH PROSECCO

Fresh and fruity and very versatile as a drink on its own or as a component in drinks like the delicious Aperol spritz, Prosecco is taking the world by storm and for good reason.

It’s perfect with antipasto-style canapés or a cheese and fruit spread.

Try the following recipes for some perfect Prosecco pairings:

Prosciutto-wrapped prawns with rocker aioli

The savoury, delicate flavours prosciutto-wrapped prawns make them ideal with Prosecco. Photo: Wine Selectors

Jamon, fig and ricotta bruschette

For a sensationally balanced flavour experience, match Prosecco with jamón, fig and ricotta bruschette. Photo: Wine Selectors

Manchego cheese sticks with tomato jam

Prosecco’s refined fruit characters make it perfect with manchego cheese sticks and tomato relish. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES WITH SPARKLING ROSÉ

Premium Sparkling Rosés are usually fine-boned and beautifully textured, and much like their still cousins, are fantastic food wines.

Savoury food matches are ideal, and dishes containing ingredients high in umami – think tomatoes, mushrooms, parmesan, anchovies and soy sauce – will often be your best choice.

Raise your Sparkling Rosé game with the following recipes for some ravishing pairings:

Asian chicken wingettes

Asian wingettes are a superb match with the savoury stylings of Sparkling Rosé. Photo: Wine Selectors

Vietnamese rice paper rolls

Sparkling Rosé is a great match for the delicate, textural flavours of Vietnamese rice paper rolls. Photo: Wine Selectors

White and black anchovy skewers

Black and white anchovy skewers complement the refined fruit flavours of Sparkling Rosé nicely. Photo: Wine Selectors

BEST FOOD MATCHES FOR VINTAGE SPARKLING

Usually richer and more complex in style than NV Sparkling, vintage examples are often aged before release for extra complexity.

As the name suggests, they’re made to reflect an actual vintage and are usually only produced when the conditions are deemed just right.

Choose deeper, more complex flavours with this style like smoked fish, charcuterie or stinky washed rind cheese for a classic pairing.

Try the following recipes for a pairing worthy of the best vintage Sparkling:

Salted cod tartlets

The more complex flavours of Vintage Sparkling are a good match for richly-flavoured fish dishes. Photo: Wine Selectors

Smoked salmon souffles

The flavours of smoked fish are well suited to the layered characters of a Vintage Sparkling. Photo: Wine Selectors

Chorizo mushrooms

Vintage Sparkling’s deeper, richer flavours makes it ideal with more richly flavoured plates like chorizo mushrooms. Photo: Wine Selectors

No doubt about it, Sparkling styles are far more versatile than what you may think when it comes to pairing with food. Our tip? Explore, experiment and enjoy.


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