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In eine Pfanne Olivenöl mit fein gehackten Zwiebeln, Pfeffer und Knoblauch geben. Dann die vorgewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen, bis die Pilze weich sind. Legen wir es beiseite.
Eier in eine Schüssel schlagen und dann das gehärtete Gemüse unter leichtem Rühren einfüllen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer, erhitzen Sie sie und legen Sie die Zusammensetzung mit Eiern und Gemüse. Rühren Sie zuerst ein wenig um, bis die Töpfe eingearbeitet sind, und lassen Sie es dann eine Art Torte machen - aber bei niedriger bis mittlerer Hitze. Bei der Temperatur muss man aufpassen, dass man nicht anbrennt und gleichzeitig schön backt. Wir backen es nicht zu hart, ich persönlich mag mittelgroße Eier.
Wenn das Omelett fertig ist, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und vorsichtig rollen.
Mit Salat servieren und, wenn Sie keine Diät machen, mit Pommes frites :)
Großer Appetit!
