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Michelada Bloody Mary

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Yelp/Christine

Michelada Bloody Mary

Wenn Sie wissen möchten, wie man authentisches mexikanisches Essen zubereitet, Rick Bayless, Koch und Inhaber von Frontera-Grill, Topalabampo usw. und TV-Star und Kochbuchautor, ist der richtige Ansprechpartner. Sein Take umfasst Bier, Tequila, Zitrusfrüchte, Granatapfel, Tomaten und Tabasco.

Zutaten

1 Tasse Tomatensaft

1 Unze. frischer Orangensaft

1 Unze. frischer Grapefruitsaft

1 Unze. frischer Limettensaft, plus 1 Limettenspalte

1⁄2 Unzen. Granatapfelsaft (optional)

Koscheres Salz zum Garnieren

4 Unzen. Tequila Blanco

1 12-Unzen. mexikanisches Flaschenbier wie Corona

Tabasco, nach Geschmack

Worcestershire, nach Geschmack

4 eingelegte Jalapeños zum Garnieren

Richtungen

Kombinieren Sie Säfte in einem Krug; beiseite legen. Salz auf einem Teller verteilen. Den Rand von 4 Bierkrügen mit einer Limettenscheibe einreiben. Tassenränder in Salz tauchen. Füllen Sie die Tassen mit Eis und verteilen Sie die Saftmischung auf die Tassen.

Fügen Sie 1 Unze hinzu. Tequila und 3 Unzen. Bier zu jedem. Mit Tabasco und Worcestershire würzen, umrühren und in jedes Glas einen Jalapeño geben.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

Ich habe keinen Zweifel, dass diese Liste mit ein wenig Kreativität endlos fortgesetzt werden könnte! Vergiss nicht, zu markieren oder mir zu zeigen, wofür du sie am Ende auf Instagram oder Facebook verwendest!

Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

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Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

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Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

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Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

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Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

Ich habe keinen Zweifel, dass diese Liste mit ein wenig Kreativität endlos fortgesetzt werden könnte! Vergiss nicht, zu markieren oder mir zu zeigen, wofür du sie am Ende auf Instagram oder Facebook verwendest!

Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

Ich habe keinen Zweifel, dass diese Liste mit ein wenig Kreativität endlos fortgesetzt werden könnte! Vergiss nicht, zu markieren oder mir zu zeigen, wofür du sie am Ende auf Instagram oder Facebook verwendest!

Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

Ich habe keinen Zweifel, dass diese Liste mit ein wenig Kreativität endlos fortgesetzt werden könnte! Vergiss nicht, zu markieren oder mir zu zeigen, wofür du sie am Ende auf Instagram oder Facebook verwendest!

Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. In den Räucherofen geben, um 3-4 Stunden zu kochen, bis die Tomaten ihre Farbe vertieft und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosmarin vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. Das war genug Zeit, um ein unglaubliches Raucharoma anzunehmen. Sie waren auch so weich, dass sich die Haut einfach ablöste. Einfach. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, wofür ich sie verwenden wollte. Nach dem Schälen habe ich sie mit einem Stabmixer geblitzt und einige von Bloody Mary inspirierte Gewürze hinzugefügt.

Bei diesen geräucherten Tomatenwürfeln ist Vielseitigkeit angesagt. Wirklich, sie sind ein Utility-Player – so viele Verwendungsmöglichkeiten!

  • Gib ein paar Würfel in Chili für einen rauchigen Punsch
  • Verwenden Sie einen oder zwei Würfel in einer Bolognese-Sauce
  • Fügen Sie Wodka für einen Bloody Mary-Cocktail hinzu
  • Fügen Sie Tequila für einen Bloody Maria-Twist hinzu
  • Gießen Sie ein großes Glas Ihres Lieblingsbiers ein und lassen Sie einen Würfel hineinfallen – anstatt verwässert zu werden, wird der Geschmack der Michelada tatsächlich intensiver!
  • Mit Ranch oder Frischkäse für einen sofortigen rauchigen Tomaten-Dip mischen

Ich habe keinen Zweifel, dass diese Liste mit ein wenig Kreativität endlos fortgesetzt werden könnte! Vergiss nicht, zu markieren oder mir zu zeigen, wofür du sie am Ende auf Instagram oder Facebook verwendest!

Gewürzte geräucherte Tomatenwürfel

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 3 Limetten (nur Saft)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Erhitze einen Smoker auf zwischen 250 und 275f.
  2. Bei Verwendung von Roma-Tomaten diese halbieren. Bei größeren Tomaten vierteln. Die Stücke in Olivenöl schwenken und in eine hitzebeständige Pfanne geben. (Ich verwende Einwegfolienpfannen für eine einfache Reinigung).
  3. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben, dann die Rosmarinzweige darauf legen. Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten. 3-4 Stunden in den Räucherofen stellen, bis sich die Tomaten verfärbt und vollständig weich geworden sind.
  4. Sobald die Tomaten etwas abgekühlt sind, die Haut abziehen und entsorgen. Rosmarin und Knoblauch ebenfalls wegwerfen.
  5. Die Tomaten in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden). Limettensaft, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesalz und Chipotlepulver hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
  7. Gießen Sie das fertige Räucherpüree in eine Eiswürfelschale und stellen Sie es dann zum Festwerden in den Gefrierschrank. Verwenden Sie nach Bedarf.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Ich experimentiere gerne, wenn ich den Smoker anzünde. Ich koche auf einer versetzten Grube, auch Stickburner genannt. (Tatsächlich steht auf meinem sogar mein Name). Ich habe gut 48/8243 Platz zum Kochen, und da ich es bereits anzünde und das gesamte Holz verwende, denke ich, dass der zusätzliche Platz etwas genutzt werden sollte. Als solches begann dieses Rezept mit der Einstellung: “Ich habe keine wirkliche Ahnung, was ich damit machen werde, aber mal sehen, was passiert…”.

Im Supermarkt an diesem Morgen, um ein paar Rippen zu holen, bemerkte ich wunderschöne leuchtend rote Tomaten. Manchmal reicht ein Streifzug durch einige Produkte, um begeistert zu sein. Es waren Roma-Tomaten, die ich halbiert und in Olivenöl geworfen und dann in eine Pfanne geworfen habe. Auf dem Weg zum Räucherofen ging ich an Rosemary vorbei und traf die spontane Entscheidung, ein paar Stiele zu pflücken und obenauf zu werfen.

Die Tomaten in der Pfanne gut 3-4 Stunden geräuchert. That was enough time for them to take on an incredible smokey aroma. They were also soft enough that the skin just peeled right off. Einfach. At this point, I already knew what I wanted to use them for. After peeling, I blitzed them with a stick blender and added some Bloody Mary inspired spices.

Versatility is the name of the game with these smoked tomato cubes. Really, they are a utility player – so many uses!

  • Drop a couple cubes into chili for a smokey punch
  • Use a cube or two in a bolognese sauce
  • Add vodka for a Bloody Mary cocktail
  • Add tequila for a Bloody Maria twist
  • Pour a tall glass of your favorite beer and drop a cube in – instead of getting watered down, the flavor of the michelada will actually intensify!
  • Mix with ranch or cream cheese for an instant smokey tomato dip

I’ve no doubt with a little creativity this list would go on and on! Don’t forget to tag or show me what you end up using them for on Instagram or Facebook!

Spiced Smoked Tomato Cubes

Zutaten

  • 2lb tomatoes
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 sprigs rosemary
  • 2-4 cloves garlic
  • 3 limes (juice only)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 teaspoon garlic powder
  • 1/4 teaspoon onion powder
  • 1/2 teaspoon celery salt
  • 1 teaspoon chipotle powder
  • Salz nach Geschmack

Instructions

  1. Heat a smoker to between 250 and 275f.
  2. If using Roma tomatoes, halve them. If using larger tomatoes, cut into quarters. Toss the pieces in the olive oil and place in a heat-proof pan. (I use disposable foil pans for easy cleanup).
  3. Peel and add the garlic cloves to the pan, then place the Rosemary sprigs on top. Sprinkle a little salt over the tomatoes. Place into the smoker to cook for 3-4 hours, until the tomatoes have deepened in color and softened completely.
  4. Once the tomatoes have cooled slightly, peel the skin away and discard. Also discard the rosemary and garlic.
  5. Place the tomatoes into a blender (or use a stick blender). Add the lime juice, water, garlic powder, onion powder, celery salt and chipotle powder. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Taste and add more salt if necessary.
  7. Pour the finished smoked puree into an ice cube tray, then place into the freezer to set. Use as required.

By Jess Pryles

Jess Pryles is a full fledged Hardcore Carnivore. She's a live fire cook, author, meat specialist and Meat Science grad student. She's also a respected authority on Texas style barbecue. Australian born and raised, she now lives in Texas.


Schau das Video: Мери има агънце - Песни за деца на български. HeyKids (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Tyrel

    Verschlichen Sie nicht Ihr Gehirn darüber!

  2. Ninos

    Ich stimme zu, sehr gute Nachricht

  3. Macmaureadhaigh

    Wo kann ich darüber lesen?

  4. Lesley

    Ich gratuliere, welche ausgezeichnete Botschaft.

  5. Yozshutaxe

    Ich nehme es gerne an. Meiner Meinung nach ist dies eine interessante Frage, ich werde mich an der Diskussion beteiligen.



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