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Herzhafte Nachos

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Zutaten

Für die "Käse"-Sauce

  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1 Esslöffel Tahin
  • 1 Einmachglas oder frisch geröstete rote Paprika
  • 1/4 Tasse Nährhefeflocken
  • 1 Esslöffel Tamari, Bragg's flüssige Aminosäuren oder natriumarme Sojasauce
  • Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Tasse Wasser

Für den Bohnen-Dip

  • Eine 16-Unzen-Dose ölfrei gebratene oder Pintobohnen
  • 1 Tasse Salsa, plus 1/2 Tasse zum Servieren
  • 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Tasse Koriander, Petersilie oder Salat, fein gehackt
  • 1 Avocado, entkernt und in Scheiben geschnitten, zum Servieren (optional)
  • 1/2 Tasse Tomatenwürfel zum Servieren (optional)
  • Gebackene ungesalzene Tortillachips zum Servieren

Portionen6

Kalorien pro Portion221

Folatäquivalent (gesamt)30µg8 %


Die ursprünglichen Nachos waren knusprig, käsig und echt mexikanisch

Ballpark- und Tex-Mex-Nachos sind in den Vereinigten Staaten allgegenwärtig. Aber die Originalversion ist tief im Grenzland und der mexikanischen Hausmannskost verwurzelt.

Der größte Ruhm der Grenzstadt Piedras Negras in Coahuila, Mexiko, ist, dass sie der Geburtsort von Nachos war, einem der beliebtesten Snacks Amerikas. Diese Tatsache ist jedoch außerhalb der Region nicht allgemein bekannt, was die Menschen in Piedras, wie die Einheimischen ihre Heimatstadt nennen, lange frustriert hat. Sie sind so stolz auf ihre Erfindung, dass sie dort 1995 das Internationale Nacho-Festival ins Leben riefen.

"Die Herkunftsgeschichte der Nacho ist die, die Ihnen Ihre Mutter seit dem Tag Ihrer Geburt erzählt", sagte Enrique Perret, ein Freund von mir, der aus dieser Stadt mit etwa 165.000 Einwohnern stammt. „Nachdem ich von Piedras nach Mexiko-Stadt gezogen war und immer wieder damit prahlte, wurde mir klar, dass die Leute entweder nicht beeindruckt waren oder eine starke Ungläubigkeit hatten, dass Nachos aus Piedras stammten, geschweige denn aus Mexiko.“

Bis vor kurzem konnte man mich zu den Ungläubigen zählen. Ich bin gebürtige Mexiko-Stadt und habe zum ersten Mal Nachos gegessen, war auch das erste Mal, dass ich in den USA in ein Kino ging, als meine Eltern in den 1980er Jahren unsere Familie zu Besuch mitnahmen.

Ich erlebte gemischte Gefühle: Aufregung, als wir, umgeben von auffälligen Blockbuster-Filmbannern, Schlange standen und die Nachos bestellten. Verdacht, als der Korb mit Chips aus dem orange beleuchteten Glaskasten gefüllt war und die ultragelbe Soße zögerlich aus einer riesigen Pumpe floss. Ratlosigkeit, als ich die übergroßen salzigen Chips schmeckte, die mit der cremigen Sauce bedeckt waren, und zu wenig eingelegte Jalapeños.

Ich habe sie gegessen, aber nicht bevor ich nach mehr Jalapeños gefragt habe, um genug für jeden Bissen zu haben.

Jahre später, nachdem ich in die Vereinigten Staaten gezogen war und Mutter von drei Jungen wurde, fand ich Nachos wieder in Stadion-Konzessionsständen und aß sie jedes Mal zusammen mit Hot Dogs. In meinen Augen entsprachen Nachos der amerikanischen Unterhaltung. Genau wie andere Mexikaner, die nicht aus Piedras stammen, war ich verwirrt, als sie jemand Mexikaner nannte.

Jetzt, wo ich seit mehr als zwei Jahrzehnten in den Vereinigten Staaten lebe, habe ich begonnen zu verstehen, warum sie sich jeder Kategorisierung entziehen. Mexikaner? Amerikanisch? Tex-Mex? Nachos sind der Inbegriff von Comida Fronteriza, einem Essen aus dem Grenzland. Es ist ein Ort, an dem Lebensmittel in einem sich ständig weiterentwickelnden Dazwischen gefangen zu sein scheinen: nicht von hier, nicht von dort, stark verwurzelt, aber schwer zu fassen.

"Nicht Tex-Mex, Pati", sagte Adán Medrano, ein Koch und eine Autorität für das Essen von Südtexas und Nordostmexiko, das er als texanisches mexikanisches Essen bezeichnet. „Die ursprünglichen Nachos sind durch und durch mexikanisch und haben damit wenig zu tun. Ich meine, genug mit dem Käse!“

Alle diese Nachos, die ich gegessen hatte, einschließlich der Superlayer aus den Tex-Mex-Restaurants in San Antonio, waren weder die einzigen noch die Originale.

Nachos wurden 1940 geboren, als, wie es heißt, eine Gruppe von Frauen außerhalb der Geschäftszeiten den Victory Club in Piedras betrat. Aber Ignacio Anaya, der Maître d’hôtel, hatte keine Köche in der Küche. Herr Anaya war als Nacho bekannt, der traditionelle Spitzname für jeden namens Ignacio in spanischsprachigen Ländern.

Die Ehefrauen von Amerikanern, die auf einem Militärstützpunkt in Eagle Pass, Texas, stationiert waren, hatten den Rio Grande zum Einkaufen überquert und suchten nach einem Drink und einer Kleinigkeit. Mit dem Ziel zufriedenzustellen, rannte Mr. Anaya in die Küche und machte eine schnelle Vorspeise mit Zutaten, die er gefunden hatte. Er belegte Totopos, frittierte Maistortilla-Chips, mit Colby-Käse und eingelegten Jalapeños und warf sie in den Ofen.

Die Frauen liebten es so sehr, dass sie nach Sekunden fragten und sie scherzhaft als Nachos Special bezeichneten. Das Gericht wurde zu einem wesentlichen Bestandteil des Victory Club-Menüs und zu einem festen Bestandteil anderer in der Region. Schließlich zog Herr Anaya zum Eagle Pass und eröffnete ein Restaurant namens Nacho's.

„Nachos wurden in einem Restaurant kreiert, das hauptsächlich aus Comida Casera besteht, den Lebensmitteln, die mexikanisch-amerikanische Familien zu dieser Zeit aßen“, sagte Medrano. Sie sind im Wesentlichen offene Quesadillas – eine sehr schnelle Mahlzeit, die in mexikanischen Haushalten zubereitet wird – aber mit Colby-Käse knusprig und mundgerecht zubereitet.

Was Sie diese Woche kochen können

Sam Sifton hat Menüvorschläge für die Woche. Auf New York Times Cooking warten tausende Ideen für das Kochen auf Sie.

    • Eine salzig-süße Knoblauch- und Schalottenmarinade verfeinert diese koreanischen Rindfleischburger mit Sesam-Gurkengurken von Kay Chun.
    • Wenn Sie auf dem Markt guten Lachs in die Finger bekommen, probieren Sie dieses feine Rezept für gebratenen Dilllachs.
    • Betrachten Sie diese Dan Dan-Nudeln aus dem Café China in New York. Empörend.
    • Wie wäre es mit knusprigen Bohnenkuchen mit Harissa, Zitrone und Kräutern? Probieren Sie sie mit etwas Joghurt und Zitronenspalten.
    • Angela Dimayugas Bistek ist eines der großartigen Futtermittel, mit Reis als Beilage.

    Colby war in der Region während des Zweiten Weltkriegs weit verbreitet, als Nachos hergestellt wurden, sagte Dr. Adalberto Peña de los Santos, der Direktor des Internationalen Nacho-Festivals, das normalerweise im Oktober am Ufer des Rio Grande stattfindet. Es war eine Zeit der Not auf beiden Seiten der Grenze.

    „In Piedras nannten wir Colby ‚Queso Relief‘“, sagte er. "Es war eine der Zutaten, die von der US-Regierung bereitgestellt wurden." Menschen, die den Käse auf der amerikanischen Seite der Grenze erhielten, teilten, verkauften oder tauschten mit Verwandten auf der mexikanischen Seite.

    Dr. Peña de los Santos sagte, es sei passend, dass das typische Gericht aus der Region einen amerikanischen Käse enthält und zuerst von Amerikanern gegessen wurde: Es zeigt, wie fließend das Essen und die Kultur der Region sind und die Grenzen routinemäßig verwischen.

    „Als die geopolitische Grenze kam, spaltete sie die Gemeinschaft und die Familien, aber nicht in jeder Hinsicht“, sagte Medrano. „Wir leben und essen diese gemeinsame und kohärente kulinarische Realität seit Tausenden von Jahren.“

    Gerade als amerikanische Zutaten ihren Weg in texanische Gerichte fanden, wurden texanische Gerichte als Tex-Mex adaptiert und serviert – „von Anglos, um Anglos zu gefallen“, sagte er.

    Tex-Mex-Restaurants machten Nachos zu einem wesentlichen Bestandteil der Speisekarte und tauften die Chips mit allen Zutaten, die ihre Kunden erwarten: gekochtes Hackfleisch, saure Sahne, Tafelsalsa, Pico de Gallo, Guacamole und eingelegte Jalapeños. Mit mehr Versionen kamen mehr Schichten, wie Carne Asada, schwarze Oliven, zerkleinerter Cheddar-Käse, Bohnen und Mais wurden dem Gericht hinzugefügt.

    Es war Frank Liberto, ein Geschäftsmann aus Texas, der in den 1970er Jahren Nachos in die Massen brachte. Zwei Erfindungen machten dies möglich: eine emulgierte Käsesauce, die keine Kühlung erfordert, länger haltbar ist und ohne Hitze geschmolzen bleibt, und eine Pumpe für den Käse, damit die Nachos so schnell wie möglich zusammengebaut werden konnten.

    Mr. Liberto führte 1976 bei einem Baseballspiel der Texas Rangers Baseball-Nachos ein, dann 1977 bei einem Footballspiel der Dallas Cowboys. Von dort aus traten sie in Stadien und Kinos in den ganzen Vereinigten Staaten auf und dann in einem Land nach dem anderen.

    Auf dem Internationalen Nacho Festival findet man alle möglichen Nachos, sagte Dr. Peña de los Santos. Es gibt einige mit nur einem Käse, andere mit vielen Käsesorten. Viele halten sich an eingelegte Jalapeños.

    Laut Festival-Richtlinien müssen Nachos drei Dinge haben: Tortilla-Chips, reichlich geschmolzenen Käse und eine Art Chili. Ich würde hinzufügen, dass Nachos unordentlich und frech sein müssen und das "Ich kann nicht nur ein"-Gefühl provozieren, wenn Sie einen Bissen nehmen.

    Lassen Sie sich verzaubern von der Ehrlichkeit, Einfachheit und dem unwiderstehlichen Aromenspiel des originalen Nacho-Rezepts: die kaum gesalzenen Tortilla-Chips, der nussige Käse mit leicht bitterem Biss und der salzige Geschmack der knackigen Jalapeños. Oder Sie können sich an unverschämten und übertriebenen Tex-Mex-Versionen sattsehen oder die Chips mit allem anderen belegen, wonach Sie sich sehnen.

    Und selbst jemand aus Piedras wie Mr. Perret, dessen Familie seit Mitte des 19. Jahrhunderts dort ist, liebt einen guten Nacho. Das letzte Mal, als er für Freunde Nachos für eine Super Bowl-Party im Februar zubereitete, mischte er Velveeta mit Milch, um etwas zu machen, das diesem Nacho-Käse ähnelte, und krönte dann die Tortilla-Chips mit Chilorio – dem mit Adobo gewürzten Pulled Pork-Gericht aus Sinaloa – und eingelegte Jalapeños.

    „Ich konnte das Spiel nicht in Ruhe verfolgen“, sagte er. „Meine Freunde konnten nicht genug bekommen und ließen mich Charge für Charge herstellen.“


    Rezeptzusammenfassung

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 (1 1/2 Pfund) Rocksteak oder Klappensteak
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel gemahlener getrockneter Chipotle-Pfeffer
    • 2 Esslöffel Speckfett
    • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
    • 1 Teelöffel Salz, geteilt
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
    • 2 (15 Unzen) Dosen Pintobohnen, gespült und abgetropft
    • 1 ½ Tassen Wasser oder Hühnerbrühe, plus mehr nach Bedarf
    • 1 (14 Unzen) Beutel Mais-Tortilla-Chips
    • 12 Unzen geriebener Cheddar-Käse
    • 12 Unzen geriebener Monterey Jack-Käse
    • 1 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt
    • ½ Tasse gehackte weiße Zwiebel oder nach Geschmack
    • 2 reife Tomaten, gehackt oder mehr nach Geschmack
    • 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
    • ½ Tasse Sauerrahm zum Bestreichen
    • ½ Tasse gehackter frischer Koriander

    Beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Steak kochen, gelegentlich wenden, bis mittlerer Gargrad, etwa 6 Minuten pro Seite. Ein in die Mitte eingesetztes Instant-Read-Thermometer sollte 135 bis 140 Grad F (60 Grad C) anzeigen. Fleisch in eine Schüssel geben, damit es ruhen kann.

    Gießen Sie einen Spritzer Wasser in die Pfanne umrühren, um gebräunte Stücke herauszukratzen und die Pfanne abzulöschen. Gießen Sie diese Flüssigkeit über das Fleisch. Fleisch vollständig abkühlen lassen.

    Wenn das Fleisch vollständig abgekühlt ist, mit dem Getreide dick (ca. 1/2 Zoll) aufschneiden, dann in dünnere Streifen schneiden. Würfeln Sie, indem Sie gegen die Faser in Stücke schneiden. Übertragen Sie das gehackte Steak zurück in die Schüssel mit den Bratentropfen.

    Speckfett bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis sie weich sind, 5 oder 6 Minuten. Oregano einrühren. Pintobohnen und Wasser hinzufügen. Zurück zum Köcheln bringen und kochen, bis die Zwiebeln weich und süß sind, etwa 5 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

    Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu, um Ihre bevorzugte Textur zu erreichen. Das restliche Salz nach Geschmack hinzufügen. Vom Herd nehmen.

    Backofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.

    Legen Sie Tortilla-Chips etwa 2 oder 3 tief in eine hitzebeständige Pfanne. (Sie benötigen möglicherweise mehr als eine Pfanne.) Bedecken Sie die Chips mit einem Löffel Bohnen und einer großzügigen Handvoll Steakstücke. Mit geriebenem Käse bestreuen.

    Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder braun werden, etwa 10 Minuten.

    Gewürfelte reife Avocado, gewürfelte Zwiebeln, gewürfelte Tomaten und gewürfelte Jalapenos darüber streuen. Nachos mit Sauerrahm beträufeln und mit gehacktem Koriander garnieren.


    Rezept für Mikrowellen-Nachos

    Wenn die Kinder selbst Nachos machen möchten, aber noch nicht alt genug sind, um den Ofen zu benutzen, bringen Sie ihnen bei, wie man Mikrowellen-Nachos macht. Dieses Rezept geht super schnell und einfach. Versuchen Sie, diese Nachos mit hausgemachter Guacamole zu belegen.


    Sind Pilze also das ultimative Nachos-Topping?

    JAWOHL. Diese Nachos haben geknallt! Die Champignons waren super herzhaft und die perfekte Fleischalternative – ich glaube sogar, sie haben mir geschmeckt besser als herkömmliches Hackfleisch. Die knusprigen Schalotten sorgten für einen schönen Crunch und waren super einfach zuzubereiten. Mein einziges Problem ist, dass die Würze auf den Pilzen etwas intensiv war. Die Hitze war aggressiv und ließ mich husten, aber sie schmeckten trotzdem gut. Insgesamt war dies ein großartiges, unerwartetes Nachos-Rezept.


    Gesundes Nachos-Rezept

    Willst du ein Nacho, das dich als Mahlzeit halten kann? Dann habe ich in diesem Beitrag genau den Trick für dich! Dieses gesunde Nachos-Rezept ist der perfekte Weg, um ein herzhaftes Abendessen oder einen einfachen Snack zu servieren, um eine Menge zu erfreuen. Sie haben einen hohen Proteingehalt und weniger gesättigte Fettsäuren als Ihr traditionelles Nacho-Rezept!

    Kann man wirklich gesunde Nachos machen?

    Ich konnte morgens, mittags und abends Nachos essen. Ist noch jemand mit mir dabei?

    Die knusprige Textur dieser Chips, die Cremigkeit der Avocado und die ach so leckere käsige Güte haben etwas so Befriedigendes, wie ein himmlisches Streichholz!

    Der Untergang ist, wenn ich die köstlichen Nachos jeden Tag von meinem lokalen mexikanischen Restaurant abholte, die ich wahrscheinlich 900 Pfund wiege. Sicher, sie sind der perfekte Leckerbissen, um sich hin und wieder zu gönnen, aber jeden Tag auf keinen Fall.

    Nur als Referenz, das meistgeladene Nachos-Rack in über 30 Gramm gesättigtem Fett pro Behälter!

    Aus diesem Grund habe ich mich für diese Loaded Lean Nachos entschieden!

    Sie können diese nicht nur nach Ihrem speziellen Verlangen verkleiden, sondern sie sind auch im Handumdrehen fertig, was sie zu einer praktischen Option macht, um sie in letzter Minute als Vorspeise, Mahlzeit oder Snack zuzubereiten.

    Was Sie für dieses Rezept benötigen:

    Feuern Sie diesen Ofen auf 425 Grad F an und schneiden Sie Vollkorn-Tortillas in kleine Quadrate und Dreiecke. Sie erhalten nicht nur eine herzhafte Dosis Ballaststoffe (6 Gramm!), sondern eine Portion (20 Chips) enthält je nach gewählter Tortilla über 7 Gramm Protein!

    Stealth-Gesundheitsmanöver genau hier! Um das Protein zu verstärken und einen kleinen Kick hinzuzufügen, habe ich 2% fetten Hüttenkäse mit scharfer Sauce gemischt und über geschmolzenen scharfen Cheddar-Käse getupft. Es gab diesen Nachos einen super cremigen Geschmack und verringerte gleichzeitig die Menge an geriebenem Käse, die ich hinzufügen musste, um das gesamte gesättigte Fett des Gerichts zu senken.

    Im Laden gekauftes Pico kann mit Natrium unterstützt werden und hat wirklich das gleiche frische Gefühl. Nehmen Sie eine Tomate, eine 1/4 Zwiebel und etwas Koriander, hacken Sie sie und fügen Sie ein wenig Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzu, um abzuschmecken. #gewinnen

    Last but not least ist Avocado das Sahnehäubchen auf dem Nacho-Kuchen! Die grüne Göttin liefert eine herzhafte Dosis an herzgesunden einfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen und Proteinen und poliert diese mit genau der richtigen Berührung!

    Tipps zur Zubereitung dieses Rezepts:

    • Verwenden Sie Ihren Ofen oder Ihre Heißluftfritteuse, um diese Babys zum Leben zu erwecken. Das Geheimnis besteht darin, dass Sie sie umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
    • Wenn Sie keine schwarzen Bohnen haben, verwenden Sie Pinto oder weiße Bohnen! Sie können die schwarzen Bohnen auch pürieren, um eine &ldquorefried&rdquo-Konsistenz zu erhalten!
    • Wenn Sie Hüttenkäse wirklich nicht mögen, verwenden Sie anstelle von saurer Sahne 2% griechischen Joghurt, um das Protein hoch und gesättigte Fettsäuren niedrig zu halten.
    • Verwenden Sie einen im Laden gekauften Vollkornchip, um Zeit zu sparen.

    Andere Möglichkeiten, dieses Rezept aufzupeppen

    Wenn Sie nach anderen Optionen suchen, die Sie ausprobieren können, habe ich auch ein paar andere Ideen für Sie im Ärmel! Genießen!

    • Mediterrane Nachos: Mit Hummus, Feta und Tomaten toppen!
    • Frühstück Nachos: Top mit einem Rührei oder über mittelgroßem Ei, Pico de Gallo und Hatch Chile Verde Salsa!
    • Dessert-Nachos: Vor dem Backen mit Zimt bestreuen, mit geschmolzener Nussbutter, frischen Bananenscheiben und einem Klecks griechischen Joghurt mit Vanillezucker belegen!

    Und vergessen Sie nicht, Sie sollten auf jeden Fall eines davon mit diesem würzigen dünnen Margarita-Rezept kombinieren!


    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Dann das Rindfleisch dazugeben und anbraten, bis es gar ist.

    Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, fügen Sie das Tomatenmark, die Bohnen, das Chilipulver, das Taco-Gewürz und das Salz nach Geschmack hinzu. Sauté dies, bis sich das Öl vom Fleisch trennt. Lassen Sie das Öl ab.

    Maischips auf einem großen Teller anrichten. Mit dem Hackfleisch belegen und mit Käse bestreuen.

    In einem 350-Grad-Ofen 30-40 Minuten oder bis zum Ende backen und dann die Beläge auf den geschmolzenen Käse streuen. Heiß servieren


    Rezept für Rindfleisch-Nachos

    Der Schlüssel zu diesen Nachos ist, dem Rindfleisch einen echten Geschmack zu verleihen Vor Wenn Sie alle Zutaten hinzufügen, wird alles andere nur zu einem Bonus, denn die Kombination aus würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und warmen Tortilla-Chips ist bereits von den Charts entfernt.

    Das Chipotle-Gewürz für unsere Hackfleisch-Tacos hat seine eigenen Superhelden-Qualitäten, daher verwenden wir heute hier eine Variation davon. Chipotle verleihen dem Hackfleisch einen unglaublichen Geschmack und lassen Sie sofort an andere Verwendungsmöglichkeiten denken.

    Beginnen Sie damit, 1/2 Zwiebel fein zu hacken und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Fügen Sie 1 Pfund Rinderhack hinzu und kochen Sie, bis es gebräunt ist. Nach dem Bräunen können Sie etwas Fett abtropfen lassen, wenn Sie möchten, was ich normalerweise tue. 2 gehackte Knoblauchzehen zum Rindfleisch geben und kurz anbraten.

    In der Zwischenzeit die Samen von zwei Chipotles in Adobo kratzen und zerkleinern.

    Zusammen mit 1 Esslöffel Adobo-Sauce aus der Dose Chipotle zum Hackfleisch geben.

    Ich füge auch 2 Esslöffel zerkleinertes New Mexican Chili hinzu.

    Es ist ein bisschen klobig, daher sind 1-2 Esslöffel traditionelles Chilipulver ein gutes Äquivalent.

    Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/4 Tasse Wasser hinzu. Gut mischen und einige Minuten köcheln lassen. Es ist am besten, das Rindfleisch feucht zu halten, da es im Ofen ein wenig austrocknet. Geben Sie also bei Bedarf noch ein paar Esslöffel Wasser hinzu.

    Geben Sie einen Geschmack zum Würzen. Wenn Sie nicht aufhören können, es zu essen, sind Sie bereits da! Ich habe dieser Charge eine zusätzliche Prise Salz zusammen mit einer weiteren Prise Kreuzkümmel hinzugefügt.

    Diese Nachos scheinen am besten zu funktionieren, wenn sie als einzelne Schicht aufgebaut sind. Ja, Sie haben genug Rindfleisch für zwei Schichten und können leicht ein Meisterwerk mit zwei Schichten erstellen, aber ich finde, dass diese Giganten zu schnell matschig werden. Also erstellen wir eine dichte, einzelne Schicht Chips und bedecken sie mit der Hälfte des Rindfleischs und viel geriebenem Käse.

    Dies wird im Ofen bei 400F für 5-7 Minuten gebacken oder bis der Käse gründlich geschmolzen ist.

    Ein wenig Vorplanung hilft bei den Befestigungen, denn Sie möchten, dass sie genau in dem Moment fertig sind, in dem die Nachos aus dem Ofen kommen. Ich verwende eine doppelte Charge unseres Pico de Gallo als Belag.

    Und wie gesagt, das ideale Liebesinteresse für Ihren bulligen Superhelden ist eine frische, kühle Avocado Salsa Verde.

    Das Eintauchen eines warmen, käsigen Chips in diese köstliche grüne Sauce kann bei Menschen Wunder wirken, also sei gewarnt. Ich werde Anweisungen für diese beiden Befestigungen in die Rezeptbox unten einfügen.

    Fühlen Sie sich frei, mit zusätzlichen Beilagen wie Jalapeno-Scheiben, Koriander und einem Schuss mexikanischer Crema kreativ zu werden, wenn Sie denken, dass Sie es verdienen.

    Nachos haben eine winzige Halbwertszeit, sodass Sie die volle Erlaubnis haben, sie unersättlich zu essen. Aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie schnell gehen, Sie haben genug für eine weitere einlagige Charge.


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    Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

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    Partysnack oder schnelle Mahlzeit, diese herzhaften Nachos mit Mais, schwarzen Bohnen und geschmolzenem Käse werden Ihnen sicher gefallen. Belag und Servietten nicht vergessen!

    Portionen 8

    Zubereitungszeit 10 Min.

    Kochzeit 20 min.

    Zutaten

    12 Unzen extra mageres Rinderhackfleisch

    1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose mit reduziertem Natriumgehalt, gespült und abgetropft

    2 Tassen geriebener Monterey-Jack-Käse [oder Pepper Jack-Käse]

    Optionale Beläge:

    Richtungen

    Rindfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze abtropfen lassen. Tomaten, Mais, Bohnen und Kreuzkümmel unterrühren und bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    Arrangieren Sie die Chips in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech oder einer ofenfesten Platte. Die Rindfleischmischung über die Pommes löffeln. Mit Käse belegen.

    5 bis 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sauerrahm belegen.


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