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Gesalzene Karamell-Bananen Foster

Gesalzene Karamell-Bananen Foster


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4

1 Bewertung

11. Dezember 2012

Von

Marcy Franklin

Die gesalzenen Karamell-Bananen Foster.

Stoli's Salted Karamel Wodka ist ein Dessert für sich, aber fügen Sie etwas Crème de Banana hinzu und Sie haben einen Bananensplit in einem Glas. Klicken Sie hier für weitere Möglichkeiten, Ihr Dessert zu trinken.

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Portionen

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 2 Teile gesalzener Karamell
  • 1 Teil Sailor Jerry Spiced Rum
  • 1/2 Teil Bananencreme
  • Spritzer Milch

Richtungen

Auf Eis schütteln und in Martini oder Schnapsglas abseihen; Um ein gefrorenes Getränk zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten mit Eis.

Stichworte


Bananas Foster von Michael Schlow

Das Eis in 8 Gläser füllen. Bis zum Servieren einfrieren.

In einer großen Pfanne die Butter bei starker Hitze schmelzen. Beide Zucker hinzufügen und unter ständigem Drücken und Rühren mit der Rückseite eines großen Holzlöffels oder hitzebeständigen Spatels kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Karamellsauce zu sprudeln beginnt, 3 bis 4 Minuten.

Fügen Sie die Bananen hinzu und werfen Sie sie 15 bis 30 Sekunden lang vorsichtig zum Überziehen. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Rum und Crème de Banane dazugeben. Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze, treten Sie einen Schritt zurück und halten Sie sehr vorsichtig ein brennendes langes Küchenstreichholz über die Pfanne, um den Alkohol zu entzünden. 10 bis 15 Sekunden brennen lassen, dann den Orangensaft hinzufügen und die Pfanne hin und her schütteln, um sie zu vermischen. Schwenken Sie die Pfanne und mischen Sie alles zusammen, etwa 1 Minute (die Bananen nicht zu lange kochen).

Vom Herd nehmen und die Mischung 1 bis 2 Minuten leicht abkühlen lassen. Über das Eis löffeln. Mit den Mandeln garnieren.


Die Stars der Show und einige Hinweise zur Herstellung von Salted Caramel Banana Cream Pie:

  • Milch - ich habe 2% verwendet, weil wir das kaufen, also benutze das, was du hast
  • Jello-O Cook & Serve Vanilla Pudding – Ich habe es mit Instant-Pudding probiert und der Kuchen ist sehr flüssig geworden, also verwende nur Instant, wenn du am Rande leben willst. Du könntest auch Bananenpudding verwenden, ich bevorzuge nur Vanille.
  • ca. 5 mittelgroße Bananen, in Scheiben geschnitten
  • Marzetti-Karamell-Dip – Ich mag, dass dieser Dip dick ist. Den ersten Kuchen, den ich gemacht habe, habe ich Karamell-Eiscreme-Topping verwendet und es war viel dünner, und mein Kuchen wurde sehr flüssig. Ich bin mir nicht sicher, ob das der Grund ist, aber wenn Sie den Marzetti-Karamell-Dip finden, verwenden Sie ihn!
  • vorgefertigte Oreo-Kuchen-Kruste – wir liebten den Schokoladengeschmack, der hinzugefügt wurde, aber Sie könnten sicherlich einen Graham-Cracker oder eine beliebige Kekskruste verwenden.
  • Cool Whip – Ich nehme immer den Cool Whip Lite, kann ihn aber auch regelmäßig verwenden. Wenn Sie Cool Whip an Ihrem Wohnort nicht finden können, können Sie einfach Schlagsahne zubereiten – kombinieren Sie 1 Tasse schwere Schlagsahne mit 1/3 Tasse Puderzucker und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis sich weiche Spitzen bilden. – Ich habe noch welche von einem Besuch in The Meadow, als ich vor einiger Zeit in New York City war. Wenn Sie keines haben, verwenden Sie einfach koscheres Salz, oder Sie können das Salz weglassen, wenn Sie nicht auf die süß-salzige Kombination stehen.

Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, um Pudding zu kochen, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Schneiden Sie Ihre Bananen in eine mittelgroße Schüssel, bedecken Sie sie mit Karamell-Dip und bestreuen Sie sie mit etwas Salz und stellen Sie sie beiseite.

Die Hälfte der gesalzenen Karamellbananen auf den Boden der Kruste schichten, Pudding auf den Bananen verteilen. Die andere Hälfte der Bananen über den Pudding geben, dann mit Cool Whip toppen und fertig! Den Kuchen abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen (wir haben unseren über Nacht gelassen). Vor dem Servieren einige Bananenscheiben hinzufügen und mit Karamell beträufeln.

**Das nächste Mal kann ich eine weitere Schicht Pudding hinzufügen

Das ist alles! Eine fabelhafte und einfache Salted Caramel Banana Cream Pie!


Gesalzener Karamell-Bananenpudding

Bereiten Sie das Shortcut Salted Caramel vor: Schmelzen Sie Butter und hellbraunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Dulce de Leche unterrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis eine glatte Masse entsteht, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen und Sahne und Salz einrühren. 10 Minuten abkühlen.

Vanillepudding vorbereiten: Kristallzucker, Mehl und Salz in einem großen, schweren Topf verquirlen. Unter ständigem Rühren Vollmilch in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen. Eigelb einrühren. Bei mittlerer bis hoher Temperatur kochen und dabei ständig mit einem Gummispatel umrühren, bis es Blasen an den Rändern bildet und den Spatel 8 bis 10 Minuten bedeckt. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt. Vanilleextrakt einrühren. Drücken Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche, um die Bildung einer Haut zu verhindern, und kühlen Sie sie etwa 1 Stunde lang vollständig ab.

Bereiten Sie die Schlagsahne vor: Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie schaumig ist, fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.

Den Pudding zusammenbauen: Bedecken Sie den Boden einer 2-Liter-Backform oder einer Servierschüssel mit 14 Keksen und brechen Sie sie nach Bedarf. Mit der Hälfte der Shortcut Salted Caramel Top mit der Hälfte der geschnittenen Bananen und der Hälfte des Vanillepuddings beträufeln. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Keksen, Karamell, Bananen und Vanillepudding. Schlagsahne darauf verteilen und 30 Minuten vor dem Servieren kalt stellen.


Sollten Sie überreife Bananen verwenden?

Beim Backen mit Bananen wie in meinen Bananen-Cupcakes oder meinen Bananen-Haferflocken-Chocolate-Chip-Muffins ist die Verwendung von überreifen, fast schwarzen Bananen wirklich wichtig. Wenn du karamellisierte Bananen machst, die Bananenschalen sollten gelb sein mit nur wenigen braunen Punkten. Wenn die Bananen überreif sind, werden sie beim Kochen zu Brei.


Was Sie brauchen, um Banana Foster zu machen

Es ist nicht nötig zu flambieren! Sie können zu Hause Bananenpflege machen und Ihre Augenbrauen und locker sitzende Kleidung intakt halten! So machen Sie Bananenpflege (und verpassen Sie nicht das vollständige Rezept mit Maßen weiter unten auf der Seite):

  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter, braunen Zucker und Zimt schmelzen. Dann die halbierten Bananen quer dazugeben, mit der Schnittseite nach unten.
  2. Sobald die Bananen braun und karamellisiert sind, drehen Sie sie um, um die andere Seite zu bräunen.
  3. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pfanne ein oder zwei Minuten abkühlen. Sie möchten nicht, dass die Pfanne zu heiß ist, bevor Sie den Rum hinzufügen, sonst kann sie aufflammen! Sehen Sie sich meine Tipps unten an, um Sicherheitstipps zu erhalten.
  4. Wenn Sie Rum verwenden, geben Sie ihn langsam in die Pfanne und schalten Sie die Hitze ein. Lassen Sie den Rum ein bis zwei Minuten köcheln.
  5. Die Bananen und die Sauce gleichmäßig auf die Servierschüsseln verteilen und mit Vanilleeis bedecken.

Wie man es macht

Pekannüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf einem Campingkocher unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun rösten. Aus der Pfanne in eine Schüssel gießen und beiseite stellen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie braunen Zucker und Vanille hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es sprudelt, 1 bis 2 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Fügen Sie Bananen in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie sie, indem Sie sie einmal wenden, bis sie erwärmt sind, etwa 2 Minuten.

Hitze ausschalten (um ein Aufflammen zu verhindern) und Rum einrühren. Den Herd auf höchste Stufe stellen und die Bananen unter leichtem Rühren kochen, bis die Sauce sprudelt und leicht eingedickt ist, etwa 1 Minute. Bananen und Sauce über Kuchen oder Eis geben und mit Pekannüssen bestreuen. Mit Schlagsahne toppen.


Gesalzene Karamell-Bananen-Blintzes

  • Traditionelle Blintzes bekommen ein süßes und salziges Makeover, das einfach köstlich ist!

Es ist fast Zeit für Chanukka. Und damit – Zeit zum Feiern mit einigen traditionellen Speisen wie Blintzes.

Obwohl Sie dieses Jahr vielleicht in Erwägung ziehen, sie mit Bananen zuzubereiten und sie mit gesalzener Karamellsauce zu belegen! So einfach und definitiv mit dieser süß-salzigen Kombination, der niemand widerstehen kann.

Und das Tolle daran ist, dass, wenn Sie etwas Karamellsauce bereit haben, diese buchstäblich in wenigen Minuten zusammenkommen können – so bleibt Ihnen umso mehr Zeit zum Feiern mit Freunden und Familie.

Blintzes beginnen mit Crpes, die wie wirklich dünne Pfannkuchen sind, die nacheinander zubereitet werden. Sie benötigen also eine kleine (vorzugsweise antihaftbeschichtete) Pfanne. Wenn Sie keinen haben, können Sie in einem großen Ladengeschäft einen günstigen finden.

Verwenden Sie zuerst eine Küchenmaschine, einen Mixer oder einen Mixer, um die Käsefüllung zuzubereiten. Beiseite legen.

Verwenden Sie dann den gleichen Mixer, um die Crpe-Zutaten zusammenzumischen, bis sie vermischt sind. Beide Mischungen für mindestens 15 Minuten, vorzugsweise jedoch 1 Stunde, in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie bereit sind, die Crpes zu kochen, schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in der kleinen Pfanne und fügen Sie etwa ¼-Tasse des Teigs hinzu. Schwenken Sie den Teig sofort um die Pfanne, bis er einen gleichmäßigen Kreis bildet. Dann weiter erhitzen, bis die Oberseite des Crpes trocken und gekocht ist.

Umdrehen und weitere 15-30 Sekunden kochen, bis die Unterseite gar ist. Den Crpe herausnehmen und beiseite stellen, dann mit dem restlichen Teig wiederholen.

Das Innere der Crpes mit ein paar Bananenscheiben und einem Esslöffel der Käsefüllung füllen. Rollen Sie die Blintzes so auf, dass sie verschlossen sind, und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten ein. Dann den letzten Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Blintzes 2 auf einmal hinzu, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

Die Blintzes herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Für den letzten Schliff mit Karamellsauce, einer Prise Meersalz und ein paar Bananenscheiben zum Garnieren beträufeln. Warm servieren und genießen!


Gesalzene Karamell-Bananen-Sahne-Torte

An Thanksgiving dreht sich alles um hausgemachte Kuchen. Dies ist eine von Grund auf neu zubereitete Bananen-Sahne-Torte mit gesalzenem Karamell-Nieselregen. Er ist reichhaltig und cremig mit einem Hauch von süßem Karamell.

Wir sind noch 4 Tage vom großen Erntedankfest entfernt und ich freue mich riesig auf diese Woche! Meine ganze Familie und auch gute Freunde aus unseren Tagen in Texas kommen in die Stadt, also werden es gesellschaftliche Ereignisse ohne Unterbrechung sein. Natürlich muss ich etwas Backzeit einplanen und dieser Kuchen kommt zu unserem Thanksgiving-Tisch.

Diese Salted Caramel Banana Cream Pie ist lächerlich gut. Es beginnt mit einem All Butter Flaky Pie Crust (Rezept HIER) gekrönt mit einer Vanille-Gebäckcreme von Grund auf, frischen Bananen, handgemachtem gesalzenem Karamell (Sie können es auch direkt aus dem Glas ersetzen) und süßer Schlagsahne.

Der Schlüssel zu dieser gesalzenen Karamell-Bananen-Sahne-Torte ist die hausgemachte Gebäckcreme. Es ist eine so einfache Basis für Desserts, erinnert aber so an Zeiten, als alles langsam gekocht und handgefertigt wurde. Ich kann dieses Zeug nicht allein lassen! Sie können es entweder mit reinem Vanilleextrakt oder einer Vanilleschote aromatisieren. Die Vanilleschote nimmt es nur noch eine Stufe höher.

Das gesalzene Karamell kann von Grund auf neu hergestellt werden oder Sie können sich sogar ein Glas hochwertiges Karamell aus dem Laden holen, um etwas Zeit zu sparen. Fügen Sie ein wenig Meersalzflocken zum Karamell hinzu und Sie sind fertig!

Diese überbackenen Tortenplatten aus Pyrex eignen sich perfekt zum Backen von Torten und kosten nur etwa 8 US-Dollar. Meinen Lieblings-Holzlöffel für die Vanillepudding-Zubereitung finden Sie hier.


Magermilch, Sahne, Zucker, Banane, Tapiokasirup, Wasser, Reissirup, Eigelb, brauner Zucker, natürliches Aroma, halb und halb, Maisstärke, Karamellfarbe, Guarkernmehl, Zimt, natürliches Rumaroma, Ascorbinsäure, Butter, Meer Salz, Johannisbrotkernmehl, Natriumcitrat, SonnenblumenlecithinAus Sonnenblumenkernen extrahiert und verwendet, um die Trennung in Lebensmitteln zu verhindern Sonnenblumenlecithin, PektinEs kommt natürlich in Obst vor und wird hinzugefügt, um Fruchtsaucen zu verdicken Pektin, Salz.

Enthält: Ei, Milch.
*Hergestellt auf Geräten, die auch Produkte herstellen, die Milch, Ei, Erdnüsse, Soja, Nüsse und Weizen enthalten.