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Weiße Schokolade mit Johannisbeeren

Weiße Schokolade mit Johannisbeeren


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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Weiße Schokolade mit Johannisbeeren:

Ich habe die Kakaobutter und die Butter im Dampfbad geschmolzen. Ich habe nicht gewartet, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, sondern habe sie vom Herd genommen und gerührt, bis sie geschmolzen ist. Ich fügte Milchpulver, ein paar Tropfen Stevia-Extrakt und einen halben Vanillekern hinzu. Ich habe mit Hilfe eines Schneebesens gemischt, bis die Schokolade sehr gut vermischt war. In kleinen Formen gebe ich dehydrierte schwarze Johannisbeeren. Ich lege die Schokolade mit einem Löffel auf die Johannisbeeren. Abkühlen lassen, bis es hart wird.


SMOOTHIE-REZEPT MIT SCHOKOLADE

Wer sagt, dass man ohne Gewichtszunahme keinen gesunden und leckeren Pudding genießen kann? Als echtes Frühstück oder Alternative zu einem Energy-Drink ist der Schokoladen-Smoothie ein wahrer Genuss. Süß wie es sein soll, leicht sauer, durch die Frucht, gesund, weil ohne Zucker und Sättigung, durch die hohe Ballaststoffzufuhr. Es ist der Traum eines jeden Sommermorgens, das wissen wir!

Zutaten

1 Teelöffel Chiasamen

3 Esslöffel griechischer Joghurt 2%

1 Teelöffel Kokosflocken

Die Versuchung wäre zu glauben, dass die Zubereitung eines solchen Desserts lange dauert, aber wir versichern Ihnen, dass dem nicht so ist.

Chiasamen, Schokolade, Banane und Kokosflocken in einen Mixer oder Mixer geben und passieren, bis eine dichte und cremige, leicht samtige Konsistenz entsteht.

Obenauf kannst du frisches Obst hinzufügen

Dies ist der köstliche und energiegeladene Start in jeden Morgen & # 8211 einfach zuzubereiten, einfach zu genießen.


Mascarpone-Mousse und weiße Schokolade

Wenn es ein Ball ist, ein Ball und wenn es der 1. März ist, dann machen wir es breit mit einem Dessert, das alle Aufmerksamkeit verdient und das die Büroatmosphäre am ersten Frühlingstag sicher versüßen wird, zusammen mit den Frühlingsboten, den Sanften Schneeglöckchen.

Ein freches Dessert, gebe ich zu, unerwartet süß für meinen Blog, aber ab und zu müssen wir die Regeln brechen und unsere Geschmacksnerven mit & # 8221 echter Schokolade verwöhnen & # 8221 wie der Haustechniker sagt.

Ausgehend vom Grundrezept habe ich für ein paar Gläser die Menge verdoppelt und mich für eine Kombination in Schichten weißer Schokolade mit dunkler Schokolade entschieden, und als Ausgleich wählte ich ein Topping aus frischen Früchten, leicht säuerlich, rote Johannisbeeren.


Kuchen mit Mohn und Johannisbeeren

3. In eine große Schüssel Zucker und Butter geben und mischen, bis die Mischung leicht und flaumig wird (ca. 3 Minuten).

4. Fügen Sie nun die Vanilleessenz, die abgeriebene Zitronenschale hinzu und mischen Sie noch etwas.

5. Fügen Sie der Reihe nach die 4 Eier hinzu. Nachdem ich ein Ei hinzugefügt hatte, mischte ich 30 Sekunden lang.

So sieht der Teig aus, nachdem ich alle Eier hinzugefügt habe.

6. Mehl Löffel für Löffel hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

So sieht der Teig aus, nachdem ich das ganze Mehl hinzugefügt habe.

7. Fügen Sie den Mohn hinzu und mischen Sie dann noch ein wenig.

8. Bevor wir die Johannisbeeren zum Teig geben, müssen wir sie mit den zwei Esslöffeln Mehl mischen.

9. Eine Pfanne mit Butter einfetten und mit Mehl auslegen. Das Tablett muss die Maße 30X7cm haben. Ich habe dieses Tablett von Selgros gekauft.

10. Legen Sie den Teig in die Pfanne und stellen Sie ihn 1 Stunde und 20 Minuten lang in den Ofen. Stellen Sie das Blech auf den Boden des Ofens. Machen Sie den Test mit dem Zahnstocher und wenn er sauber herauskommt, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Teller herausnehmen.

Zur Dekoration machen wir eine weiße Schokoladen-Ganache.

1. Geben Sie die Schokolade in eine große Schüssel.

2. Stellen Sie die flüssige Sahne auf schwache Hitze und halten Sie sie, bis sie zu kochen beginnt. Dann gießen wir es über die Schokolade.

Die Schüssel abdecken und nach 5 Minuten die Zutaten mit einer Gabel einarbeiten.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie die Ganache mit einem Löffel auf die Oberfläche. Mit Johannisbeeren dekorieren.


Kuchen mit schwarzer Johannisbeermousse und weißer Schokolade

Diese süß-saure Torte ist meinem Mann gewidmet, der am 1. Mai Geburtstag hatte. Es ist ein Kuchen, der ganz von "Mr. Cucinino" inspiriert ist, ein Kuchen mit kontrastierenden Geschmacksrichtungen, voller warmer Farben, genau wie er.

Ich glaube nicht, dass es irgendjemanden auf dieser Welt gibt, der mich dazu bringen kann, schneller zu springen als er, aber gleichzeitig kann ich mit einem einfachen Händedruck aufhören zu atmen, selbst nach 10 Jahren, in denen wir zusammen sind. Ich bin dankbar und glücklich, weil ich neben mir einen Mann habe, der in der Lage ist, seinen Mitmenschen 1000-mal mehr zu geben und zu lieben als seine eigene Person, einen Mann voller Wärme und Freundlichkeit ("guter Trottel", wie Mutter sagtâ & # x20AC; & # x2122;

Also, für den typischsten, nervigsten, späten (ja, für immer zu spät & # 8230 von & # 8230), allwissend und geschickt in allem, blond mit blauen Augen, warmer, flauschiger, großzügiger und Marionetten-Ehemann der Welt & # 8230 das Einer ist für dich, Schatz Bär mit Sahneherz

Zutat:

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • Vanille
  • 100 g Mehl
  • 20 g Kakao
  • eine Prise Salz.

Für schwarze Johannisbeermousse:

  • 500 g schwarze Johannisbeeren
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 6 Blatt Gelatine (10 g)
  • 400 g Schlagsahne
  • 250g Mascarpone.

Für weiße Schokoladenmousse:

  • 2 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 2 weiße Tafelschokolade
  • Vanille
  • 200 ml Milch
  • 4 Blatt Gelatine
  • 200ml Schlagsahne.

Blatt es ist ein klassisches pandispan mit kakao, ich langweile dich nicht mehr damit, jeder weiß, wie man es macht. Hier habe ich weitere Details zum Vorgehen gegeben, es gibt keine Gehirnoperation.

Zum Johannisbeermousse, Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. Die Johannisbeeren werden zusammen mit dem Zucker und dem Wasser bei schwacher Hitze erhitzt, bis der Zucker schmilzt und die Früchte etwas weich werden, sie müssen nicht gekocht werden, dann werden sie in ein Sieb gegeben und mit einem Löffel gut gedrückt, damit Sie sehr gute Früchte auspressen.

Ich benutzte einige gefrorene, die von meiner Mutter gepflückt und von ihr sorgfältig ausgewählt wurden, um keine Schwänze zu haben und nur eins und eins zu sein. Wir heißen & # 8222pomita & # 8221 für diese extrem leckeren und sehr gesunden Früchte, die zu den reichsten an Antioxidantien und Vitamin C gehören. Hier ist ein Bild mit diesen Wundern, frisch & # 8222 geerntet & # 8221 aus dem Gefrierschrank:

Stellen Sie den entstandenen Sirup wieder auf das Feuer und lassen Sie ihn erhitzen, aber nicht kochen, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die eingeweichte und gepresste Gelatine gut hinzu. Abkühlen lassen und das Gelee fest werden lassen, es dauert etwa 3 Stunden im Kühlschrank, und wenn es vollständig ausgehärtet ist, mischen Sie es mit der Hälfte der Mascarpone und 2-3 Esslöffel Schlagsahne, bis es mehr Luft hat. Sahne wird aus 400 g Schlagsahne, gemischt mit 4 Esslöffel Puderzucker, gewonnen.

Passen Sie in der Zwischenzeit auf weiße Schokoladenmousse: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch zusammen mit der Vanille erhitzen, wenn sie heiß ist, die Hitze ausschalten und die weiße Schokolade, in Stücke gebrochen, unter Rühren zum Schmelzen geben. Das Eigelb mit dem Zucker einreiben, bis die Zuckerkörner nicht mehr zu spüren sind und unter ständigem Rühren die warme Milch mit der Schokolade langsam dazugeben. Übertragen Sie dann die Zusammensetzung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie beginnt, wie ein Pudding einzudicken. Schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie die weiche und gut gepresste Gelatine hinzu. Abkühlen lassen und fest werden lassen, dabei die erhaltene Sahne mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich oben keine Pojghita bildet. Wenn es vollständig fest ist, mischen Sie es mit der Schlagsahne, die aus den 200 ml Schlagsahne und 2 Esslöffeln Puderzucker gewonnen wird.

Und jetzt fangen wir mit dem lustigen Teil an! :) Der Kuchen, den ich gemacht habe, hat 5 Schichten, beginnend mit der dunkelsten Farbe am Boden, die den höchsten Gehalt an dunkler Johannisbeermousse hat, und endet mit der weißen Schokolade. Die Zwischenschichten sind entweder Kombinationen aus beiden oder schwarze Johannisbeermousse gemischt mit Mascarpone und Schlagsahne.

Vergessen wir nicht, dass wir auch eine Arbeitsplatte gemacht haben, die die Basis für die 5 Schichten sein wird und die auch sirupiert werden muss. Dazu habe ich das restliche Fruchtfleisch und die Kerne der gepressten Johannisbeeren verwendet, über die ich etwas Wasser, Zucker und Vanille gegeben habe. Ich lasse es auf dem Feuer kochen und dann habe ich es erneut abgesiebt und den resultierenden Sirup wieder auf dem Feuer gelassen, um eine kleine Konsistenz zu erhalten.

Legen Sie die Oberseite auf den Teller, auf der Sie den Kuchen servieren werden, wenn er zu hoch erscheint, können Sie ihn abschneiden, die Idee ist, dass er etwa 1,5 cm hoch ist (ich muss Ihnen sagen, dass ich tatsächlich eine Oberseite aus 6 Eiern gebacken habe, die ich halbieren, weil ich zwei Kuchen gebacken habe, wie viele Leute zu uns kommen. Legen Sie den abnehmbaren Ring in der Form, in der Sie ihn gebacken haben, darum herum. Es ist gut, es mit etwas Öl einzufetten und innen mit Backpapier auszulegen, dabei darauf zu achten, dass es perfekt gespannt und auf der Innenseite des Rings geklebt ist, dies hilft Ihnen, einen Kuchen mit glatten Rändern zu erhalten und beugt vor Oxidation durch Kontakt des Metalls mit den Beeren, sonst könntest du mit einem blauen Kuchen außen aufwachen, wie ich schon mehrmals gelitten habe. Obwohl es interessant aussieht, ist es immer noch interessant.

Den oberen Teil gut mit dem abgekühlten Sirup sirupieren und 5-10 Minuten gut durchziehen lassen. Dann füge hinzu die erste schicht, das von Johannisbeermoos. Für die erste Schicht habe ich 10 Esslöffel Mousse fixiert, die etwa 1 cm hoch herauskam. Es ist wichtig zu messen, damit perfekt gleiche Schichten entstehen. Die Mousse gut verteilen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie an der Oberfläche etwas hart wird und sich nicht mit der nächsten Mousse vermischt.

Zum die zweite Schicht Ich habe der Johannisbeermousse und der anderen Hälfte der Schachtel Mascarpone und weitere 3 Esslöffel Schlagsahne hinzugefügt, dann gut gemischt, natürlich zum Vermischen, es ergab einen etwas helleren Violettton Ich nahm den Kuchen aus dem Kühlschrank und Genau die gleiche Menge, also 10 Esslöffel, wieder gut verteilen und den Kuchen wieder kalt geben.

Die dritte Schicht es entstand aus dem, was von der vorherigen Schicht übrig war, gemischt mit dem Rest der Schlagsahne, also ein noch hellerer Ton.

Die vierte Schicht es entstand aus dem, was von der vorherigen Schicht übrig war, gemischt mit 4 Esslöffeln der weißen Schokoladenmousse.

Die fünfte Schicht Es wurde komplett aus weißer Schokoladenmousse hergestellt. Ich habe die Oberfläche gut verteilt und den Kuchen über Nacht im Kühlschrank gelassen.

Zur Dekoration haben wir frische Fliederblüten, bunte Bonbons in verschiedenen Formen und Minzblätter verwendet. Sie können Schokoladenflocken, Miniböden, Stiefmütterchen oder jede andere Kombination verwenden, die Sie sich vorstellen können. Die glatte und blasse Oberfläche der Torte ist wie eine leere Leinwand, du kannst sie nach Belieben in die Presse legen. :) Vergiss nicht, dass das Wow-Element dieser Torte durch die überlappenden Verläufe der Mousses gegeben ist, also ich würde dir raten das Dekor zu viel zu laden und eventuell in der gleichen Farbnote wie möglich zu bleiben. Wenn der kleine Picasso in dir dir keine Ruhe gibt, wer bin ich dann, dich aufzuhalten, nein. ) Ich war ein wenig gequält, was soll ich sagen & # 8230

Zugegeben, diese Torte verdient bessere Bilder, aber & # 8230 können wir gar nicht toll sein, das ist & # 8230


Dessert mit Schokolade, Kardamom und Peperoni

Ich war in diesen Tagen auf der Suche nach einem Kuchenrezept, weil ich eine Schachtel Mascarpone im Kühlschrank hatte und ich damit unbedingt etwas Gutes tun wollte, zumindest jetzt, wo ich noch im Urlaub bin und noch Zeit zum Spielen habe.

Ich habe viele Rezepte gesehen, die mir gefallen und die ich inspiriert habe, aber ich konnte nicht sagen, dass mich eines so sehr angezogen hat, dass ich es machen wollte, also habe ich meinen Gedanken freien Lauf gelassen und ein Dessert mit Schokolade, Kardamom und Peperoni kreiert

4 EL brauner Zucker + 4 EL weißer Zucker

eine Handvoll fein gehackte Pekannüsse

2 fein gehackte Peperoni

Oben: Ich habe das Eigelb vom Eiweiß getrennt, das Eigelb gut mit Zucker vermischt, bis es weiß geworden ist und sein Volumen verdoppelt hat.

Dann fügte ich der Reihe nach einen Esslöffel Öl hinzu, mischte nach jedem Esslöffel, dann fügte ich nach und nach einen Esslöffel geschlagene Milch, Kardamom, Zimt, gemahlene Nelken hinzu, dann fügte ich Mehl, Kakao und Backpulver hinzu.

Ich habe das Eiweiß mit einer Prise Salz geschlagen und dann das Eiweiß leicht über die Eigelbmasse gegeben, ohne den Schaum zu verderben und zum Schluss die schwarzen Johannisbeeren dazugegeben und den Teig gebacken, bis er den Zahnstochertest bestanden hat.

Weiße Sahne: Ich habe 125 ml flüssige Sahne in einem Topf erhitzt, dann 100 g weiße Schokolade in kleine Stücke gebrochen, Gelatine vorher in kaltem Wasser eingeweicht und gut gemischt, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Nachdem die Schokolade etwas abgekühlt ist, habe ich sie zusammen mit dem Zitronensaft über die Mascarpone gegeben und alles gut verrührt.

Ich habe diese Creme über die abgekühlte Oberseite des Kuchens gegeben und Pekannüsse darüber gestreut.

Schwarze Sahne: Ich stelle einen Topf mit Wasser auf das Feuer, ich schneide die dunkle Schokolade in kleine Stücke, ich habe 2 kleine Peperoni gut gehackt, ich gebe die gehackte Schokolade und die Peperoni in eine Schüssel und stelle sie dann mit Wasser über den Topf , um die Schokolade zu schmelzen.

Ich habe 375 ml flüssige Sahne geschlagen, dann geschmolzene Schokolade mit fein gehackten Peperoni darüber gegeben, alles gut vermischt und so habe ich die zweite Sahne bekommen, die ich über die weiße gelegt habe und ich habe den Kuchen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen härten Sie die Cremes aus.


Lavakuchen mit weißer und dunkler Schokolade

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Lavakuchen mit weißer und dunkler Schokolade

Kuchen, Süßigkeiten 250 g Butter Zuckerpulver 400 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao) 3 Esslöffel Rum 4 Eier, plus 4 Eigelb 100 g Puderzucker 50 g Mehl 8 weiße Schokoladentrüffel oder 8 kleine Dreiecke Sauerrahm-Toblerone zum Servieren (optional)

Schokoladen-Lava-Kuchen

Süßigkeiten, Kuchen 225g Kakaobutterpulver 300g Zartbitterschokolade 400g Puderzucker 1/2 TL Vanilleessenz 5 Eier 220g Mehl

Lavakuchen – das einfachste Rezept

Schokoladenkuchen, Schokoladenkuchen, Hausgemachter Kuchen 100 g dunkle Schokolade 100 g Butter 150 g brauner Zucker 3 Eier 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt 50 g Mehl

Lavakuchen mit Kastanienfondant

Süßigkeiten, Kuchen 125g dunkle Schokolade (60-70% Kakao) 125g Kakaobutterpulver 4 Eier 75g Zucker eine Messerspitze Meersalz 40g Kastanienmehl 25g Mehl

Lavakuchen

Süßigkeiten, Kuchen 1/4 Tasse Butter 90 g dunkle Schokolade, gehackt 1 Ei 1 Eigelb 2 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel süße Milch, optional

Lavakuchen

Eigelb, Brombeeren 100 g Bitterschokolade 150 g Milchschokolade 3 Eier 2 Eigelb 60 g Puderzucker 120 g Butter 80 g Mehl 2 Teelöffel Vanilleessenz für Brombeersauce: 1 Tasse Brombeeren 2 Teelöffel Puderzucker zum Servieren von Johannisbeeren

Weiße und dunkle Schokoladenbonbons

Süßigkeiten, Süßigkeiten, Figuren eine weiße Schokolade oder eine Milchschokolade oder eine dunkle Schokolade

Schlammkuchen – der beste Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen, Hausgemachter Kuchen, Kuchen 250 g Butter 200 g Zartbitterschokolade 350 g Zucker 250 ml Wasser 2 Eier 500 g Mehl 60 g Kakaoschokoladenflocken für die Ganache-Dekoration: 200 g Zartbitterschokolade 200 ml Schlagsahne

Mousse aus weißer und dunkler Schokolade

Süßigkeiten 250ml Frischkäse 100g Zartbitterschokolade 100g weiße Schokolade 2 Eiweiß 2 Esslöffel Puderzucker Beeren, zum Servieren von Schokoherzen, zum Dekorieren

Schokoladenkuchen / Dreifacher Schokoladenkuchen

Süßigkeiten, Top Cakes: 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Zucker, 1 1/4 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Kakao, 1/2 Tasse Öl, 1 Tasse Schlagmilch oder 1 Tasse Milch + 1 Esslöffel Essig, 3/4 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz. Sahne: 2/3 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Kakao, 1 1/2 Tasse.

Schlammkuchen - Ein göttliches Dessert für Schokoladenfans

Süßigkeiten 250g Butter 200g Zartbitterschokolade 1 Esslöffel Milch 100ml Milch 250g Mehl 40g Kakaopulver 250g Puderzucker 4 Eier 1 Teelöffel Vanilleessenz 150ml Griechischer Joghurt für Ganache: 150g Milchschokolade 150g Zartbitterschokolade 100ml Sauerrahm 50g Butter

Schokoladen-Lava-Kuchen

Süßigkeiten, Kuchen Arbeitsplatte: 150 g Mehl 120 g Zucker 3 Eier 60 g. Öl 1/2 TL Backpulver 2 EL Rum ca. 50 ml Zitronensaft geriebene Zitronenschale Belag: 100 g Bitterschokolade 50 g weiße Schokolade 4 EL Milch

Oreo-Trüffel mit weißer Schokolade

Schokoladenkuchen, ungebackene Kuchen, Süßigkeiten 400 g Oreo-Kekse 250 g Frischkäse 1 Teelöffel Vanilleextrakt 200 g weiße Schokolade 50 g dunkle Schokolade

Schokoladenrosen

454 g Schokolade (dunkel oder Milch) 224 g Glukose (oder je nach Land - energetisierender Kunsthonig für weiße Schokolade, 454 g weiße Schokolade 168 g Glukose

Schokoladenkuchen

Süßigkeiten, Top Cakes: 5 Eier 2 Eiweiß 120 ml Milch 50 ml Öl 150 g Zucker 150 g Mehl 30 g schwarzer Kakao 10 g Backpulver Vanillecreme: 250 g Butter 150 g Zartbitterschokolade 100 g Milchschokolade 150 g Haselnusscreme (finetti / Nutella) 100 ml Frischglasur: 120 g.

Schokoladenkuchen mit Keksen

Kuchen, Kuchen, Hausgemachte Kuchen für Kuchen: 340 g Butter 240 g Zuckersirup 60 g Kakao 120 g dunkle Schokolade 1 Teelöffel Vanilleextrakt 60 g Pistazien 450 g Kekse zum Dekorieren: 300 g dunkle Schokolade 50 g weiße Schokolade

Kuchen mit viel Schokolade

Süßigkeiten, Arbeitsplattenkuchen: 6 Eier 10 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Öl 2 Esslöffel schwarzer Kakao 4 Esslöffel Mehl 1 Backpulver 1 Salzpulver für weiße Sahne: 200 g weiße Schokolade 200 ml flüssige Sahne (Hulala) 1 Teelöffel Gelatine 2 Esslöffel Kokosnuss 2 Esslöffel.

Jaffa Kuchen

Kuchen, Geleebonbons: 135g Orangengelee 250ml abgekochtes Wasser für Arbeitsplatte: 190g Butter 190g Zucker 3 Eier, geschlagen 190g Mehl 1/2 Orangenschale 1 EL Orangensaft zum Bestreichen: 100g Zartbitterschokolade (70% Kakao) 100g Milchschokolade

Erdbeeren in Schokolade gerollt

Süßigkeiten, Obstsalate 10 große Erdbeeren. 50g weiße Schokolade, 50g Milchschokolade, 50g dunkle Schokolade, 10 Sticks für. Spieße, bunte Bonbons

Schokoladen-Mousse-Kuchen in drei Farben

Süßigkeiten, Schokoladenkuchen, Kuchen für den Boden: 100 ml Wasser 1 Teelöffel Vanilleessenz 70 g Zucker 150 g Butter 70 g brauner Zucker 350 g dunkle Schokolade 4 Eier für Mousseschichten: 2 Teelöffel Gelatine 2 Teelöffel kaltes Wasser 170 g Schokolade 170 g weiße Schokolade 480ml Sahne.

Kopfgeldkuchen

Törtchen, Süßigkeiten 250 g Kakaokekse 75 g Butter 225 g Kokosflocken 3/4 Tasse dehydrierte Kokosnuss 395 g gezuckerte Kondensmilch 1 Ei, leicht geschlagen 1 Teelöffel Vanilleessenz 220 g Milchschokolade, gehackt 180 g dunkle Schokolade, gehackt 100 g Butter.

Schokoladenmousse in zwei Farben

Hausgemachte Kuchen, Ungebackene Kuchen, Schokoladenkuchen 250 g flüssige Sahne 200 g dunkle Schokolade 4 Eier 200 g Milchschokolade 70 g Zucker + 2 Esslöffel weiße Schokoladenflocken zum Servieren

Tort schwarz & weiß

- 2 x 400 ml Trenncreme - 1 Päckchen Vanillepulver Dr. oetker - 200 Gramm weiße Schokolade - 200 Gramm dunkle Schokolade - 1 Päckchen weißes Gelatinegranulat Dr. - 8 - 10.

Marmorbundt-Kuchen

1 Tasse Butter oder Margarinerahmen (bei Raumtemperatur) 2 Tassen Zucker 4 Eier (bei Raumtemperatur) 2 Tassen Sauerrahm (18% Fett) 2 Teelöffel Vanilleessenz 4 Tassen Mehl 2 Teelöffel Backpulver 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel feines Salz.

Tarte mit Kardamom und weißer und dunkler Schokolade

Törtchen, Süßigkeiten 170g Butter 75g Puderzucker 2 Eigelb 200g Mehl 50g Kakao 25ml kaltes Wasser für die Füllung: 10 grüne Kardamomkapseln 200ml Frischkäse 225ml Sauerrahm 2 Eigelb 175g weiße Schokolade, gehackt

Biskuitkuchen mit Schokoganache – der einfachste Kuchen

Schokoladenkuchen, Kuchen, ungebackene Kuchen 500 g Schokolade 500 ml flüssige Sahne 150 g Butter (optional) 300 g Kekse zum Dekorieren: geschmolzene Zartbitterschokolade geschmolzene weiße Schokolade

Schokoladenfondue

Bonbons 190 g dunkle Schokolade (60% Kakao) 100 g Butter, weich 35 g gemahlene Mandeln 2 Eier, getrennt 35 g Mais 85 g Puderzucker 6 dunkle Schokoladentrüffel

Kuchen mit Schokoladenglasur glasiert

500 gr Kuchen 200 gr Zartbitterschokolade (Originalrezept enthält weiße Schokolade) 250 gr Schokoladenglasur 150 ml süße Sahne 60 gr gehobelte Mandeln (Originalrezept enthält Pinienkerne)

Schokoflockenkekse

Süßigkeiten, Kekse 125g Butter 250g brauner Zucker 1 Teelöffel Vanilleessenz 1 Ei 225g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 100g dunkle Schokolade 100g weiße Schokolade

Schokoladen-Erdbeer-Kuchen

Erdbeeren, Ness für die Theke: 3 Eier 3 EL Zucker 3 EL Mehl eine Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker für Schokoladenmousse: 200 g dunkle Schokolade 75 ml ness 4 Eigelb 1 Flasche Vanillezucker 250 g flüssige Sahne 4 EL Zucker 1/ 2 Teelöffel Schale von.

Pfannkuchen mit Schokolade und Bananen

Süßigkeiten, Pfannkuchen Pfannkuchenteig Schokoladencreme (Nutella) Nüsse oder Haselnüsse Bananen weiße und dunkle Schokolade zum Dekorieren

Schmetterlinge mit Pistazien und Schokolade

Süßigkeiten, Kekse, Kekse 150 g Mehl + 50 g zum Modellieren 1 Ei 120 g Butter 100 g gemahlene Pistazien 140 g Zucker 1 Messerspitze Backpulver zum Dekorieren: weiße Schokolade dunkle Schokolade Pistazie in Stücke geschnitten

Doppelter Schokoriegel

Süßigkeiten 35g Kakao 250g Butter 220g Puderzucker 4 Eier 260g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 80 ml Milch 110g Aprikosenmarmelade 150g Zartbitterschokolade 350g weißer Schokoladenpulverzucker, zum Überziehen

Schoko-Blätterteig

440 gr Zartbitterschokolade 250 gr Puderzucker 250 gr Weissmehl 12 Eier 375 gr Butter ohne Salz

Schokoladenrosen

für dunkle Schokolade Plastilin: 100 g dunkle Schokolade 50 g Honig / Energizer für weiße Schokolade Plastilin: 100 g weiße Schokolade 50 g Honig / Energizer

Der Eiffelturm-Kuchen

6 Eier für die braune Spitze 400 gr Mehl 75 gr Kakaopulver 3 Teelöffel Backpulver 2 Teelöffel gemahlener Zimt eine Prise Salz 6 Eier 500 gr brauner Zucker 300 gr Butter 300 gr Vollmilchschokolade und Minze 300 gr Zartbitterschokolade mit Orangenschale .

Schokoladenkuchen

Süßigkeiten, Top Cakes: - 250 g Butter bei Zimmertemperatur - 300 g süße Zartbitterschokolade - 50 g brauner Zucker - 5 Esslöffel Weißzucker - 3 Eier - 7 Esslöffel Mehl - 100 g Trockenfrüchte - 120 g rohe und ungesalzene Haselnüsse - 150 g weiße Schokolade - 1 Beutel Pulver.

Tiramisu spezieller

6 Eier -500g Mascarpone -6 Eier -120g Zucker -100g weiße Schokolade -100g dunkle Schokolade -700g Wirsing -2 Tassen bitterer Kaffee -2 Teelöffel Brandy

Tort Mousse

Süßigkeiten, Kuchen Zutaten für die Arbeitsplatte: - 3 Eier - 3 Esslöffel Zucker - 2 Esslöffel Öl - 3 Esslöffel Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Esslöffel Kakao - ½ Fläschchen Essenz Rum-Mousse Zutaten weiße Schokolade: - 250 g weiße Schokolade - 125 ml Sauerrahm für Schlagsahne - 2 Blätter.

Bundt Cake mit Schokolade, Baileys und Karamell

Süßigkeiten, Kuchen 2 Esslöffel Butter 100 g Zartbitterschokolade 50 g Kakao 1 Teelöffel Vanilleessenz 200 ml Sauerrahm 300 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 200 g Butter 400 g Puderzucker 3 Eier für Sahnebaileys.

Schokoladenkekse mit Nüssen

für 20 große Kekse 200 g Schokolade 60% Kakao 50 g Milchschokolade 2 Eier 3/4 Glas Zucker etwas Salz 1 Teelöffel Vanilleessenz 1 Glas gehackte Walnüsse 1 Glas Tropfen weiße oder dunkle Schokolade 1/3 Glas Stärke.

Pavlova mit Schokolade und Himbeeren

Bonbons 6 Eiweiß 300g Puderzucker 3 EL Kakao 1 TL Balsamico-Essig 50g Zartbitterschokolade, fein gehackt zum Bestreichen: 500ml Sauerrahm 500g Himbeeren 2-3 EL geriebene Zartbitterschokolade

Kopfgeldkuchen

6 Eier, Glasur auf der Arbeitsplatte: - 200 g geschmolzene Butter - 50 g brauner Zucker - 6 Eier - 400 g Mehl - 3 Esslöffel Kakao - 5 Esslöffel Milch - 1 Päckchen Backpulver Kokoscreme: - 500 ml Milch - 5 Esslöffel graue - 100 g Butter - 80 g Zucker - Vanilleessenz - 200 g Kokos.

Pfannkuchentorte mit Schlagsahne und Schokolade

Süßigkeiten, Teigkuchen: 3 Eier, 400 ml Milch, 2-3 EL Zucker, Vanilleessenz, eine Prise Salz, 3 EL Öl, 2 EL Kakao, ca. 2 Hundemehl. Sahne: 300 ml flüssige Schlagsahne, 100 g weiße Schokolade. Dekoration: 100g dunkle Schokolade

Pops vom Kuchendeckel

Süßigkeiten, Bonbons, Figuren Tortenaufsatz eine Schokoladentafel zum Dekorieren (weiß, schwarz, mit Kakao) bunte Bonbons 50g Milch / Schokoladentafel 50g Zucker / Schokoladentafel

Kuchen voller Schokolade

Süßigkeiten, Tortenoberseite: 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilchschokolade 100 g Butter 5 Eier eine Prise Salz 100 g Walnusskerne 100 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL Kaffeepulver 1 TL schwarze Rosinen 1 TL Rosinen gelb 1 EL Rum 2 EL.

Zuckerfreier Kuchen – das perfekte Brötchen für Diät oder Diabetes

Äpfel, Wasser, 6 Eier für die Arbeitsplatte: -6 Eier -6 Esslöffel Mehl -ein Päckchen Backpulver für weiße Sahne: -350 ml flüssige Sahne für schwarze Sahne: -100 gr Diätschokolade oder ein Päckchen Cappuccinopulver / heiße Schokolade - 2 Esslöffel Stärke -150 ml Wasser.

Schokoladenmousse mit Avocado

Süßigkeiten 2 Avocados 1/4 Tasse Kakao 2 Teelöffel Vanilleessenz 3 Esslöffel Ahornsirup 1/3 Tasse Kokoscreme 150 g Zartbitterschokolade (70%), geschmolzene Zartbitterschokolade, gerieben

Bananen-Schokoladen-Kuchen

Kuchen, Süßigkeiten 100g Butter 250g weiße Schokolade 250g Puderzucker 1 Ei, leicht geschlagen 2 Bananen, Püree 1 TL Vanilleessenz 200g Mehl 1/4 TL Backpulver 75g Walnüsse, gehackt 90g dunkle Schokoflocken Puderzucker

Joghurteis mit weißer Schokolade

Joghurt o100 gr weiße Schokolade (ich habe 50 gr weiße Schokolade mit Bananenstückchen und 50 gr weiße Schokolade mit Erdbeerstückchen verwendet) o400 gr Joghurt o200 ml Milch o5 Esslöffel Puderzucker o2 Teelöffel Vanilleessenz


Joghurtschaum mit weißer Schokolade

Dieses leichte Dessert (und genauso einfach zuzubereiten) drang in die Seelen vieler Zuschauer der Show & #8222Gesundheit in Gerichten & #8221 ein, moderiert von Marius Tudosiei, dessen Gast ich erst vor einer Woche war. Es scheint, dass von allen Gerichten, die ich dort zubereitet habe (und ich versichere Ihnen, sie waren alle köstlich), die weiße Schokoladen-Joghurt-Mousse am meisten angezogen hat, da ich viele Nachrichten erhalten habe, in denen ich nach Details zu diesem Rezept gefragt wurde show es wurde etwas zu kurz vorgestellt (ich versichere euch, der einzige Verantwortliche für dieses Manko ist nur & # 8230 der show space :P). Was kann ich Ihnen über weißes Schokoladen-Joghurt-Mousse sagen? Es ist eines dieser Rezepte, die ein Segen sind, wenn Sie eine komplizierte Mahlzeit mit mehreren Gerichten zubereiten müssen, weil Sie es in wenigen Minuten im Voraus zubereiten können und der erfrischende Geschmack und das zarte Aussehen dieses Dessert zum Star machen von Spree. Sie können ihn mit jeder beliebigen Obstsorte dekorieren und diesen Schaum auch als Creme in einer Torte verwenden. Denken Sie daran, es ist ein Dessert, das leicht an Diabetiker angepasst werden kann, da es überhaupt keinen Zucker enthält und wenn anstelle von normalen Keksen und Schokoladenprodukten für Diabetiker verwendet werden, wurde auch dieses Problem gelöst.

Vorbereitungszeit: 00:20 Stunden
Kochzeit: 00:05 Uhr
Gesamtzeit: 03:00 Uhr
Anzahl der Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Zutaten Joghurtschaum mit weißer Schokolade:

  • 2 Gläser Fettjoghurt à 150 Gramm
  • 200 Gramm weiße Schokolade
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 5 Gramm granulierte Gelatine
  • Zitronenschale, Limette, Orange (je nachdem, was Sie bevorzugen, oder eine andere Geschmacksrichtung Ihrer Wahl)
  • 100 Gramm Kekse
  • 50 Gramm Butter
  • 200-500 Gramm verschiedene Früchte (ich habe Blaubeeren, rote Johannisbeeren und Erdbeeren verwendet)
  • optional: 2 EL Zucker (für die Sauce), Minzblätter zum Garnieren

zusätzlich: Metallgebäckringe zum Aufhängen oder Glasbecher

Zubereitung von weißem Schokoladen-Joghurt-Schaum:

1. Geben Sie die Gelatine in eine Schüssel und fügen Sie 2-3 Esslöffel sehr kaltes Wasser hinzu, um es zu mischen.

2. Wiegen Sie die Kekse und legen Sie sie in eine saubere Serviette, bedecken Sie sie mit einer Serviette und zerdrücken Sie sie, indem Sie sie mit einem Nudelholz (oder in einem Mixer) darüberstreichen und dann in eine Schüssel geben. Separat die Butter schmelzen (ohne zu überhitzen). Die Butter über die zerkleinerten Kekse gießen und sehr gut vermischen. Die Metallringe werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt. Aus der Mischung aus Keksen und Butter in jede Form eine gleiche Schicht drücken.

3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Darüber steht eine Schüssel, in der die Schokolade in Stücke gebrochen wird. Seien Sie vorsichtig, der Boden der Schüssel darf kein kochendes Wasser berühren. Vorsichtig mischen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, dann hydratisierte Gelatine hinzufügen.

Überwachung: Weiße Schokolade schmilzt NICHT direkt auf der Flamme oder auf dem Herd, sie schmilzt immer im Wasserbad, sie ist sehr empfindlich und Sie riskieren, sie sonst zu zerstören.

4. Halten Sie die Schüssel mit kochendem Wasser auf der Pfanne, mischen Sie mit dem Spatel, bis die Zusammensetzung wieder halbflüssig wird (Bild links), dann stellen Sie den Joghurt beiseite und fügen Sie 1 Glas nach dem anderen hinzu.

5. Lassen Sie die Zusammensetzung beiseite und schlagen Sie die Schlagsahne. Achtung, um einen festen Schaum zu erhalten, muss die Schlagsahne sehr kalt sein und die Schüssel, in der sie geschlagen wird, sehr sauber und entfettet sein. Ich empfehle, es mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen und sobald es sein Volumen erhöht und bis zum Ende hart wird, sonst riskieren Sie, es in Butter zu verwandeln.

6. In die weiße Schokoladencreme und den Joghurt fügen Sie Ihre Lieblingsaromen hinzu (dieses Mal habe ich die geriebene Limette und Orangenschale hinzugefügt), dann fügen Sie 1-2 Esslöffel Schlagsahne hinzu. Nach dem Homogenisieren die restliche Schlagsahne unter leichtem Rühren hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

7. Den Schaum in die vorgefertigten Formen über dem Keksboden gießen, mit Frischhaltefolie umwickeln und vor dem Servieren mindestens 2 1 / 2-3 Stunden kühl stellen. Rechts ein Vorschlag, das Dessert in Gläser zu montieren, wenn Sie keine Metallringe haben.

8. Optional können Sie auch eine Fruchtcoulis (Sauce) zubereiten. Dafür habe ich einige Früchte zur Dekoration aufbewahrt, den Rest habe ich in einen Topf mit 2 EL Zucker (oder 1 EL Fruktose, wenn es für Diabetiker zubereitet wird) und 3-4 EL kaltem Wasser gegeben. . Ich habe die Pfanne auf das Feuer gestellt und die Früchte etwa 4 Minuten gekocht, bis sie weich wurden, dann habe ich sie durch ein dickes Sieb gepresst und mit einem Löffel so gedrückt, dass das gesamte Fruchtfleisch durch das Sieb geht und nur die Kerne trocken bleiben häute. .

9. Nach dem Aushärten des Schaums aus den Formen nehmen, auf Teller anrichten und mit Fruchtsauce, verschiedenen frischen Früchten und Minzblättern garnieren. Pentru a scoate spuma din inelele de patiserie metalice v-ar fi de folos o torta speciala de bucatarie, incalziti inelul cateva secunde pe exterior si desertul aluneca pur si simplu afara. Va puteti descurca, insa, si cu un cutit cu lama lunga si subtire, inmuiat in apa clocotita si bine sters.

Va doresc pofta buna, sper sa pregatiti desertul cat de curand si sa reveniti cu vesti bune si impresiile voastre! Iar aceia care doresc sa vada sau sa revada si emisiunea a carui vedeta a fost acest desert, o pot urmari online: Sanatatea in bucate 16 martie 2014.


Intr-o craticioara punem la fiert ,la foc mediu,zaharul si apa pentru 5-6 minute,nu mai mult.Trebuie sa obtinem un sirop dens,nu foarte fluid sau foarte gros.De el depinde reusita ciocolatei,daca e prea subtire ciocolata va fi moale iar daca e prea gros ,ciocolata se va sfaramita.Adaugam apoi untul moale(nu de la frigider)peste siropul format,esenta si laptele praf amestecand bine pentru omogenizare.

Incorporam cerealele si merisoarele uscate.

Tapetam o tava (22吚) cu hartie de copt si turnam ciocolata,apoi punem la frigider cateva ore (3-4).

Cand s-a intarit ,taiem ciocolata de casa patratele, dreptunghiuri sau orice alta forma geometrica doriti si servim.Este mai mult decat delicioasa,pofta buna!

* puteti adauga si cacao intre 50-70 g
* se pot inlocui merisoarele cu stafide,goji,caise uscate,smochine…
* daca nu doriti cerealele puteti sa le scoateti sau sa le inlocuiti cu orez expandat.
* daca va place ,mai merg adaugate si alune intregi sau macinate,nuci,fistic,migdale,caju…

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Video: Fyldt chokolade med hvid chokoladetrøffel og safran (Kann 2022).